羊脂玉，顾名思义就是好似羊脂（俗称羊油）因为皮色纯白盈透，无比细腻、莹亮、温润，羊脂玉中的极品，可以说近乎完美无瑕，恰如刚刚切开的肥美羊脂，而这绝美的光泽就如同一尘不染的油脂。羊脂玉，一直广受玩家的喜爱与追捧，市场上的价格，以及收藏价值，也高于其他级别的玉石。
羊脂玉，皮色白的很通透，肉质极其细腻滋润，油性饱满且指腿很顺，可能会有极少的石花等杂质，和田玉专家解释，之所以羊脂玉皮色如此晶莹洁白，主要是玉体中含有透闪石，约占95%，阳起石，形状似凝脂。在黄灯光晕下，羊脂玉的颜色柔和且略微泛黄，就如同凝脂一样。
如果按分类，羊脂玉属于和田玉白玉中的上品， 自古以来，就名声显赫，被皇宫贵族，王侯将相等所钟爱，也经常被称为宫廷玉， 视为和田玉中的佼佼者，不论是白度、细度、脂粉、品质、熟读、细腻等方面均属优等上品，“白璧无瑕”名不虚传，极为珍贵。
羊脂玉的形成生态，一般来说要比普通的玉石苛刻的多，它需子玉时期就要长时间浸泡在昆仑山脉下绿洲或荒原的地下水，成百万年，日出月落，斗转星移，能成就这绝世的羊脂美玉，且产量极其稀少。所以和田玉中的羊脂玉，经常被人们称为国玉，可见其地位是崇高的。
行业内通常将羊脂玉细分为“籽玉”与“山料”，所谓籽料就是直接从昆仑山下的玉河中挖掘或捞取出来，是羊脂玉的最佳上品。
“籽玉”肉质细密温润，光泽比脂肪还莹亮，甚至有的“籽玉”玉质内还会呈现将化未化的白饭状，行内将这状称为“饭渗”，这是主要衡量水产白玉的肌理特征之一，另外，“籽玉”还会因长期浸透在水中，而带有各色的皮子，极为珍贵。
“籽玉”：所谓“籽玉”是从昆仑山下玉河中捞取的，这种“籽玉”细密、温润、光泽如脂肪。有的“籽玉”肌里内含“饭渗”，呈欲化未化的白饭状，这是水产白玉的肌理特征之一，还有的因长期浸泡在水沙中带有各色的皮子，此种“籽玉”优于山料，极为珍罕。
顾名思义，“山料”则就是指多产于山上的原生矿，从山矿开采中获得，形态呈现块状，不规则，棱角相对分明，没有磨圆及皮壳，纯白盈透的比较少。“山料”的品质远比“籽玉”要差很多，不管是皮色，肉质，油性。
羊脂玉看起来细腻温软，其实内在质地坚韧刚强，无疑是玉雕工艺的佳品，从古至今的玉器名家，很多都视羊脂玉为展现自己雕刻艺术的首选玉石。
随着这几年和田玉的投资市场一路开花，羊脂玉的收藏价值更是前景广阔，细心观察的玩家会发现，从2016年到现在，举凡拍卖会，和田玉成交量都是极高的，而羊脂玉更是备受关注。
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