蒲公英不但能泡水喝，竟然也是可以吃的!选幼嫩的蒲公英可作为盘中佳肴。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英对治疗上呼吸道感染还很有疗效!蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉秆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、卡他球菌等，皆有杀灭作用，对结核杆菌、某些真菌和病毒也有一定的抑制作用。在一定程度上可代替抗生素使用。

为啥称蒲公英是“药草皇后”呢?这和蒲公英的营养，功效有特别大的关系!《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”这可见得其营养价值是多么丰富吧?

蒲公英泡水喝，能清热下火!蒲公英富含的维C、维A和钙、钾等，能有效改善便秘及消化不良症状，利尿功效好。蒲公英富含的葡萄糖、菊糖成分可有效加强体内抗毒功效，孕妇喝蒲公英茶有助于增强抵抗疾病的免疫力。所以说蒲公英是药用价值非常高的一种植物，被誉为“药草皇后”。

蒲公英富含多种维生素和多种矿物质，以及多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。可用于治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。

蒲公英虽好，但这2类人不能饮用

1、体寒阴寒症患者!

蒲公英本是一个寒凉的凉药，所以说对于上火，有炎症、肿痛等等这些病症有很好的疗效，但是如果说你是虚寒的体质，平时手脚冰凉怕冷，大便容易溏薄的人，那么蒲公英可不是你的选择。对寒性比较敏感的人，喝多了会很容易腹泻，这种体质的人尽量少喝。这蒲公英性寒，因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，怕冷腰酸的人也不要吃。

2、过敏的人要少喝!

很多人都会对一些食物过敏，虽然蒲公英泡水喝，对身体很好，但如果过敏的话真的不要食用了啦!个别人群，食用蒲公英之后，会出现麻疹或者是全身痛痒的症状，这是一种过敏现象，当你在喝蒲公英水时，出现了这样的情况，还是不要食用了。但很多人忍不住，觉得蒲公英泡水，对身体很不错，尤其是可以清热下火，养肝之类的。但这并不好喔。