蒲公英不但能泡水喝，竟然也是可以吃的!選幼嫩的蒲公英可作為盤中佳餚。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英對治療上呼吸道感染還很有療效!蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉稈菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、卡他球菌等，皆有殺滅作用，對結核桿菌、某些真菌和病毒也有一定的抑制作用。在一定程度上可代替抗生素使用。

為啥稱蒲公英是“藥草皇后”呢?這和蒲公英的營養，功效有特別大的關係!《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。”這可見得其營養價值是多麼豐富吧?

蒲公英泡水喝，能清熱下火!蒲公英富含的維C、維A和鈣、鉀等，能有效改善便秘及消化不良症狀，利尿功效好。蒲公英富含的葡萄糖、菊糖成分可有效加強體內抗毒功效，孕婦喝蒲公英茶有助於增強抵抗疾病的免疫力。所以說蒲公英是藥用價值非常高的一種植物，被譽為“藥草皇后”。

蒲公英富含多種維生素和多種礦物質，以及多種健康營養成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。可用於治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。

蒲公英雖好，但這2類人不能飲用

1、體寒陰寒症患者!

蒲公英本是一個寒涼的涼藥，所以說對於上火，有炎症、腫痛等等這些病症有很好的療效，但是如果說你是虛寒的體質，平時手腳冰涼怕冷，大便容易溏薄的人，那麼蒲公英可不是你的選擇。對寒性比較敏感的人，喝多了會很容易腹瀉，這種體質的人儘量少喝。這蒲公英性寒，因此陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，怕冷腰痠的人也不要吃。

2、過敏的人要少喝!

很多人都會對一些食物過敏，雖然蒲公英泡水喝，對身體很好，但如果過敏的話真的不要食用了啦!個別人群，食用蒲公英之後，會出現麻疹或者是全身痛癢的症狀，這是一種過敏現象，當你在喝蒲公英水時，出現了這樣的情況，還是不要食用了。但很多人忍不住，覺得蒲公英泡水，對身體很不錯，尤其是可以清熱下火，養肝之類的。但這並不好喔。