我不止一遍在食谱中叨叨过,给宝宝补脑这件事儿,一定要趁早!
0~3岁是宝宝一生唯一的大脑发育营养期,你可千万不要错过!所以这个阶段一定要注重宝宝补脑食物的添加。
补脑食物的担当,我首选的几个食材中,是一定有三文鱼的!
今天君君把三文鱼加入粥里,又添加了芦笋和玉米。芦笋是碱性食物,能促进DHA、EPA和卵磷脂等补脑元素的吸收、利用。格外适合大脑飞速发育期的小宝宝哦!
芦笋还被号称“蔬菜之王”,麻麻们可能在辅食中不常用,但它真的是特别优秀!安利给你们是非常有必要的。
它含有的人体所需各种氨基酸,远远高于一般水果和蔬菜。含有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有
调节宝宝机体代谢,提高宝宝身体免疫力的功效。赶紧果断放弃,寡淡、营养密度太低的大白粥!给宝宝试试这自带鲜香的营养补脑粥吧,越吃越聪明呦!
三文鱼芦笋玉米粥
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:宝宝粥米35克、三文鱼30克、姜片5克、玉米粒20克、芦笋20克
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
1. 三文鱼去皮洗净,先切片再切丁。如果宝宝月龄比较小,可以剁成泥哦!
因为小宝宝吃,三文鱼最好选择鱼腩部分,那里的肉质最嫩。
购买三文鱼时要仔细挑选,鱼肉颜色偏橘红,摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢恢复。
如果表面干巴巴的或肉色发暗就是存放时间过长了,营养流失严重,不建议选择。
2. 切好的三文鱼用姜片,腌制15分钟。
在处理三文鱼的时候,麻麻别忘记用手,小心仔细检查一下,鱼肉中是否还残留鱼刺呦~
姜片腌制是为了去腥。你还可以用柠檬汁来代替姜片,也可以去腥,如果宝宝可以接受原汁原味的三文鱼肉香,那就更省心啦!
3. 玉米粒倒入沸水锅中焯水捞出。
4. 芦笋倒入沸水锅中焯水捞出。
5. 芦笋切小丁。
食材的性状要根据宝宝的月龄进行调整,小月龄的宝宝可以把芦笋和玉米粒剁得更加的细碎。
蔬菜,你们就可以随意添加啦,生菜、小白菜、西兰花、娃娃菜、鸡毛菜都可以。
6. 玉米粒用手慢慢的去除皮。
7. 宝宝粥米倒入碗中,清洗干净。
我用的是宝宝粥米,它营养和大米比起来更加的丰富,熬出的粥也更浓稠、更香甜,宝宝很容易消化吸收。
如果你用的是普通大米,要提前浸泡20分钟,充分泡涨能缩短煮粥的时间,还能促进植酸酶的产生,帮助宝宝更好的消化和吸收。
8. 倒入锅中加入清水,盖盖水沸腾后,转中小火。
9. 加入玉米粒。
10. 搅拌均匀。
不管熬煮什么粥,都记得一定都要全程小火,注意时常搅动,防止沾锅。
11. 取出姜片,三文鱼倒入锅中 。
12. 搅拌均匀。
13. 继续加入芦笋丁。
给12个月以下的宝宝煮粥不要加盐,超过12个月可以加少量的盐调调味。
食材的耐煮性不同,给宝宝煮粥的时候,我们要根据食材的种类的不同,分阶段入锅煮,还能避免蔬菜煮太久流失营养。
14. 滴入几滴亚麻籽油,搅拌均匀。
15. 煮熟后的粥,香味儿飘得满屋都是,把粥稍稍放凉就可以给宝宝吃啦!
小一点月龄的时候做成鱼松、蒸蛋。等宝宝长大了,可以给他做成鱼丸,饭团等等,怎么吃都好吃,越吃越聪明!
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