今日家常菜，教你每天學一道拿手菜。
馬齒莧，我國各地均有生長，為一年生草本植物，葉互生，葉片扁平、肥厚，似馬齒狀。嫩莖葉還可作蔬菜，也是中藥中不可缺少的一味藥材。全草供藥用，有清熱利溼、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。馬齒莧能促進子宮收縮，因此孕婦禁止食用。
今天看見城管在趕路邊賣菜的，其中一個老頭腿一長一短怎麼也走不快，而那城管似乎也並不盡職盡職的驅趕，我便過去，在城管眼皮底下，向那老頭買了兩把馬齒莧。這馬齒莧嫩綠可愛，只賣一元一把。
解開繩子，盆裡就像盛滿了春天。
擇去老莖和雜草。
放水中多泡一會，因為會有比較多的泥沙，沖洗乾淨。
清水燒開
放馬齒莧燙透，約需兩分鐘這樣子。
濾水備用。
紫蒜拍破切碎。
加生抽、醋、香油、鹽調勻，醋要多放才有味。(因為媽媽這兒沒有生抽，我用普通醬油代替了，所以顏色有點深)。
淋在燙好的馬齒莧上就行了。
吃之前拌一拌。 
馬齒莧，滷水大腸，媽媽做的豌豆飯，真香！
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