今日家常菜，教你每天学一道拿手菜。
马齿苋，我国各地均有生长，为一年生草本植物，叶互生，叶片扁平、肥厚，似马齿状。嫩茎叶还可作蔬菜，也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。马齿苋能促进子宫收缩，因此孕妇禁止食用。
今天看见城管在赶路边卖菜的，其中一个老头腿一长一短怎么也走不快，而那城管似乎也并不尽职尽职的驱赶，我便过去，在城管眼皮底下，向那老头买了两把马齿苋。这马齿苋嫩绿可爱，只卖一元一把。
解开绳子，盆里就像盛满了春天。
择去老茎和杂草。
放水中多泡一会，因为会有比较多的泥沙，冲洗干净。
清水烧开
放马齿苋烫透，约需两分钟这样子。
滤水备用。
紫蒜拍破切碎。
加生抽、醋、香油、盐调匀，醋要多放才有味。(因为妈妈这儿没有生抽，我用普通酱油代替了，所以颜色有点深)。
淋在烫好的马齿苋上就行了。
吃之前拌一拌。 
马齿苋，卤水大肠，妈妈做的豌豆饭，真香！
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