一直以來喜歡蔡瀾做的美食節目，其中有一期是他帶兩個美女品嚐美食，一會是魚，一會是蝦，看得我好饞啊！特別是當兩個美女吃到一種喜歡的美食時，那誇張的表情，真是令人羨慕。那得有多麼好吃呀！
不管是海邊城市，還是內陸港口，都留下他們的身影，我的眼睛也會跟著東瞧瞧，西看看，看她們吃什麼，其實都是兩個美女在吃，蔡瀾先生邊介紹邊品嚐，還時不時的把吃到美食的美味和味道繪聲繪色的描述一番，好像我也在現場品嚐一樣，真養眼又開眼，大飽眼福。
我常想，蔡瀾先生要是也帶我去吃一次該有多好呀！
知道蔡瀾先生是通過看電視，那是多少年前了，那時我不知道蔡瀾先生那麼有名氣，就是總看到他經常身穿馬褂，說話不緊不慢，我納悶，怎麼他能出現在各種餐廳，出現在鏡頭前？他有什麼名頭？
於是我就多關注了他，噢！原來蔡瀾先生不僅有美食界的食神稱號，更是美食家、專欄作家、電影監製，主持人。
怪不得呢！他怎麼做到的呢？我又多了一些疑問。
蔡瀾先生1941年8月18日生於新加坡，是世界華人健康飲食協會榮譽主席。曾經被聘請中國美食紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。
說起《舌尖上的中國》這一紀錄片，我也是挺喜歡看的，因為它非常貼近生活，是一部充滿鄉土氣息的好的紀錄片。
蔡瀾先生與金庸、黃霑、倪匡並稱為“香港四大才子”有“食神”美稱。
蔡瀾先生十幾歲就在《南洋商報》上發表了第一篇影評《瘋人院》，那時便小有名氣。他從1957年擔任邵氏電影公司的駐日經理2016年，出版作品《蔡瀾旅行食記》。共有十多個職務，真是身兼數職啊。
不難看出蔡瀾先生是一位實幹家，又是一位博學多才的人，封他為才子之類的一點也不為過。
我很好奇，蔡瀾先生到底如何做到的呢？走進蔡瀾的世界，發現他是一位很有品味的人，雖然馬褂在身，但是給人一種非常乾淨整潔的印象，他的嘴角總是朝上的，說話不緊不慢，有條不紊。蔡瀾先生為人處世也很懂禮貌，答應朋友的事情一定做到，難怪倪匡讚揚他：“蔡瀾是少有背後沒有人說他壞話的人。”
他從小就是一個很努力的人，無論學習還是做人做事都很出色，我認為一是他個人的修養所在，另一個就是家庭教育有方。
當有人問他：電影人、美食家、商人，你究竟是做什麼的？蔡瀾回答：“我只想做一個人，這並不容易。做人就是努力別看他人的臉色，做人也不必要給別人臉色看，人與人之間要有一份互相的尊重，所以我不管對方是什麼職業，是老是少，我都尊重。”
蔡瀾的世界就是這樣，簡單、樸實，做一個懂得尊重別人的人，難嗎？
我們有太多的人，不懂的尊重別人，取得一點成績或者撈到一點好處，就開始炫耀，目中無人。好像天下只有他最偉大,這樣的人早晚要栽跟斗。
特別喜歡蔡瀾先生的一句話：“如果一個寫作人不喜歡看書，他就沒有資格做寫作人。”他始終保持驚人的閱讀量。人的修養、文明素質從哪裡來？我認為，讀書學習記筆記是最好的文明素質來源。
瞭解一個人很容易，通過與其接觸、聊天、共事，便可以知道這個人的品性、愛好等等。但是真正走進一個人的內心世界，不是一件容易的事。
蔡瀾先生身兼數職，美食家這個頭銜是我最感興趣的。而稍微年歲長一點的都知道，美食家只是蔡瀾先生最後的一個出口。怎麼講？
我覺得：
一，蔡瀾先生並不缺錢，他的主持，他的電影人身份，以及他的書籍，足夠他享用餘生。
二，他把美食當成是一個副業來經營，因為喜歡，所以投入；因為善交朋友，所以研究美食。
三，他把美食當成自己的孩子來呵護，把研究美食當成他晚年的最大樂趣。他雖然年事已高，卻樂此不疲的鑽研美食的起源、食材、製作。他的人生是豐盈的，他的世界是富足的。
在網絡發達的今天，通過互聯網，把很多地方的美食鏈接在一起，人們不再因為地域關係，看不到和品嚐不到各地美食，手指一點，便有人把你喜歡的各地美食給你送到家。
也是由於網絡的信息發達，人與人之間的距離逐步縮小。今天我所認識的李子柒、王剛、乃至蔡瀾先生都是源於網絡，走進他（她）們，學習美食，享用美食，製作美食是我最為快樂的事情。
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