我見青山
南京是一座有悠久歷史底蘊的城市，我曾在這個城市生活了近十年的時間，所以從我在那裡的生活經驗給樓主來推薦南京的美食:
1、鴨血粉絲湯
要說南京的早餐裡，鴨血粉絲湯是最讓人留戀的一道美食，粉絲配上鴨肝、鴨腸、鴨血、豆腐和酸菜，那叫一個絕！
2、湯包
南京的大街小巷裡有很多蘇州、無錫、上海等特色湯包的小吃店，在一個安靜的早晨，城市還沒有甦醒，點上一籠湯包，細細品味這個城市的黎明景色，不失為一種融入這個城市的方式；
3、鹽水鴨
南京人不吃雞隻吃鴨子，相傳南京人吃鴨子的故事可以追溯到明朝的朱元璋，南京人家裡來了客人，擺上一盤鹽水鴨作為招待。
好了，我的美食就給推薦到這了，希望對樓主有幫助哦！
自律的曾先森
金陵鹽水鴨
南京被稱為“鴨都”可是名副其實的，據說已有一千多年的歷史。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鴨，是我國地理標誌產品。南京出產的以谷餵養的鴨，膘肥色白，肉質鮮嫩，在宋代就已經聞名全省。鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。金陵鹽水鴨的製作工藝十分的巧妙、歷史悠久，在長期的發展過程中這道菜在製作上也積累了很多經驗。鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美、具有香、酥、嫩的特點，絕對讓你吃過了還想吃。
林六居
鴨血粉絲。到南京來了，鴨血粉絲還是要嘗一嘗的，鴨血粉絲也算南京本地一大特色。小編推薦鴨德堡鴨血粉絲，很多本地人覺得不錯。
秦淮八絕。很多人來南京，必定會去夫子廟，到了夫子廟，那有機會一定要試試晚晴樓的秦淮八絕，味道還是非常不錯的。（節假日可能人會很多）
桂花糖芋苗。喜歡甜食的小夥伴有口福了，建議可以去南京大排檔來一份桂花糖芋苗，回味無窮。
鹽水鴨。南京最出名的當然就是鴨子了，來南京旅遊，回去走親訪友，當然得買幾隻鴨子，小編覺得韓復興的鹽水鴨是一絕。
牛肉鍋貼。南京當地有很多牛肉鍋貼，味道鮮美，我個人最喜歡七家灣牛肉鍋貼。
甜甜的小益晴丶
南京小吃，臭鱖魚，
海旭人生
金陵鹽水鴨，清蒸獅子頭，狀元豆，素豬腸。
農村凱哥6
1、鹽水鴨：鹽水鴨也叫桂花鴨是南京的傳統名吃。相傳在宋朝時南京的鴨子聞名全省。在明朝建都金陵後出現了金陵鹽水鴨。清代時曾作為宮廷貢品。想想流傳了這麼久的鹽水鴨，能不好吃嗎，你有什麼理由不去嚐嚐呢？
2、牛肉鍋貼：在南京牛肉鍋貼也是赫赫有名的。形狀像餃子，但比餃子稍微細長一點。而且這裡的牛肉鍋貼結合了南京小籠包的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆的特點，牛肉餡味道鮮美，別具風味。
3、鴨血粉絲湯：南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了。相傳在清朝時有個南京人殺鴨子捨不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了。特點是：口味平和，鮮香爽滑，喜歡吃辣的可以加些辣椒。很美味的，現在全國都有賣的，但我還是覺得南京的最好喝。
4、南京小籠包：小籠包又稱小籠饅頭。小籠包最講究湯汁了，做的時候要把高湯凝成固體，然後切碎了拌在餡裡，上籠一蒸就全化成了湯水，好的小籠包皮薄如紙。吃小籠包的時候也有講究，小心翼翼地提出來，放在醋碗裡，對著上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，當地人還有一道吃小籠包的歌謠"輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯"。
5、煮乾絲：煮乾絲屬於淮揚菜，在清乾隆年間就聞名天下。其用方法是：是用方幹一塊切成細絲再與火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯一起煮熟，再拌上香麻油和醬油，入口清爽回味無窮。
6、如意回滷幹：是南京的偉統名吃，相傳明朝朱元璋時期就有了。是將豆腐果放入雞湯裡再加少量的黃豆芽與調料同煮，因湯裡的黃豆芽很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。
7、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦或是豆腐花。豆腐腦全國各地都有，但是南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，南京的豆腐澇講佐料比較多，一般都有蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十多種佐料，不光是顏色比我們平常吃的好看，口味更是集中了香、鮮、鹹淡等，吃起來有滋有味。
8、狀元豆：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。狀元豆實際上就是五香豆。為什麼狀元豆呢。這裡還有一個小故事，相傳清朝乾隆年間，在南京寒士秦大士，因家境貧寒，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，讓他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士真的中了狀元，一些小販就利用學子的這種心理，賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。
9、桂花糖芋苗：是南京有名的傳統甜點。用是芋頭加紅糖煮熟再用紅薯粉勾芡，最後出鍋時加入桂花幹。特點是：潤滑爽口、香甜酥軟。
10、東山老鵝：屬於金陵菜，也是南京名吃之一。製作過程非常講究，是將剁成塊狀的鵝肉放入鍋內，然後在上面滿滿鋪上一層土豆塊，然後再澆上秘製醬料上鍋蒸。蒸熟後的鵝肉已經呈醬紅色，土豆已爛，吃的時候再把筷醬汁拌上蔥花淋到剛出鍋的鵝肉上。想想都覺得好吃。
不帥打我臉
北京最出名的是海碗居的炸醬麵。
