很喜歡吃紅燒茄子，尤其是就著米飯的時候，紅燒茄子拌著米飯來吃，那叫一個香啊。其實呢，只要是和茄子有關的美食，我都很喜歡吃，不管是在家裡還是出去吃飯，茄子美食必不可少，儘管呢，紅燒茄子很吸油，但是呢，還是很喜歡，一週吃一次，也算可以了，吃完，再喝兩天蔬菜汁，哈哈。週末了，也馬上過年了，在家做個紅燒茄子吧、
做紅燒茄子，放醬油真的這麼重要嗎？教你一招，一出鍋就搶光，真香啊。
食材：
茄子、蒜末、蔥花、白糖、五香粉、醬油等
做法：
首先呢，我們將茄子洗乾淨，切成長條備用。
鍋裡熱油，放入適量食用油，6成熱的時候，將茄子放進去，輕輕一炸，撈出來即可。（如果覺得茄子吸油，可以滾一層蛋液加麵粉，再炸的話，吸油會少一些）
鍋裡預熱，開始爆香，將炸好的茄子放入鍋中，翻炒幾分鐘，加入白糖、醬油，這裡需要說一下，一定要放醬油，不僅好看還好吃，上色還漂亮，大家記住了嗎？
美味的紅燒茄子出鍋了，香甜可口，吃著不膩，鍋底也沒有那麼多的油。
喜歡的可以做起來了。
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