有沒有心癢癢想要來一探究竟？
不急不急，
吃貨阿lyn這就來幫你們探探這家
傳說中排名第一的“潮”店到底是什麼來頭？
探店前肯定不能少了逛下各大點評類app.......
咦？刷爆界面的這麼多好評，
這家店風評竟然真的排名第一！
那還等什麼？走走走！
SHUA！
到了到了，加快我的小腳步，
我已經等不及啦~
海鮮池
哇！
超大海鮮池瞬間吸引了阿lyn的卡姿蘭大眼（咳...呂注意）
來看看都有什麼生猛活鮮能被我收入盤中！
螃蟹，鮑魚，蘇鼠斑，各種魚類殼類，
你認識的、你不認識的
這裡通通都有！
調料區
調料區也是材料齊全，
還有開胃涼菜可以任意自取哦~
特色鍋底
潮匯私鍋鍋底有五種可選，
除了常見的清湯、番茄、麻辣鍋底，
還有專屬潮汕口味的滷水鍋底哦~
阿lyn在點單時忽略了我們的
泉水鍋底，覺得不過就是白開水嘛，然而老闆頗具深意的解釋，為了還原我們每一樣食材最原始最鮮甜的味道，專門用農夫山泉的礦泉水出了這樣一道鍋底，也搭配了食材提鮮，為的就是一份情懷：迴歸本真。
五味海拼
集齊了蘇鼠斑，鮑魚，活蝦，生蠔，扇貝的五味海拼，當真是在上菜的時候就賺足了眼球，而且秉承著店家堅定不移的宗旨：會“動”才叫鮮，真的是上菜的時候都能看到海鮮們滿滿的活力！
蘇鼠石斑魚
對！就是它，文章開頭那條一直在動的魚就是它！
生命力頑強的同時更是保證了魚肉的絕對鮮美嫩滑，
每一片都是晶瑩剔透、薄如蟬翼，
開涮！
蘇鼠石斑
肉質緊實，涮上個十幾秒起來，即鎖住了魚肉原本的鮮甜，也吸滿了豐富的湯汁，掌握好涮肉時間是關鍵哦~
活蝦
蝦肉飽滿彈牙，加上阿lyn特地嘗試了滷水湯底來燙蝦，蝦肉與滷水湯底的碰撞，迸發出的香味已經蔓延開來~
REC
阿lyn也是在老闆這裡偷學了一招剝蝦大法，
趕緊來小試牛刀~
（知識點記起來記起來）
鮑魚
拳頭大的鮑魚一上來阿lyn就迫不及待了~
肉質脆嫩爽口的鮑魚，
除了有高營養價值外，
一下鍋瞬間湯底提鮮up up！
（tips：連殼一起下鍋湯底更鮮美哦~心急的阿lyn哭暈在廁所ing~）
扇貝&生蠔
當然不要忘了我們的生蠔跟扇貝，
肥美的生蠔加上扇貝肉的嚼勁，無敵拼盤就是你了！
貝殼拼盤
喜歡貝類的豬豬們肯定不要錯過這個拼盤啦~
鮮活的殼類君一個個上桌時都充滿活力，
涮過殼類的湯趕緊給阿lyn來上一碗....嗯！甜！
開殼大法！咻！
秘製鹹膏蟹
吃完了涮的海鮮，阿lyn趕緊點了心儀已久的秘製鹹膏蟹！脂膏肥滿，螃蟹經過長時間的醃製，入口時是一絲絲腥味都沒有，所有的香味在一瞬間充斥著整個上顎，讓你流連忘返，讚不絕口！
拌上一口白飯，擠出蟹肉蟹膏，最佳偷飯賊非你莫屬！
鱸鰻魚
在阿lyn吃過的鰻魚中，口感最佳的當屬是這堪稱極品鰻魚的“鱸鰻”了，富含高蛋白和膠原蛋白的鱸鰻魚，肉質爽脆清香，養生的豬豬首選之一！
丸子四拼
潮匯私鍋的丸子四拼裡有魚丸、魚冊、魚餃、魚餅，一次性讓你吃到具有潮汕特色的各式火鍋料~
安格斯雪花肥牛
經典的安格斯雪花肥牛，蘸上醬料，吃起來鮮嫩又多汁，一咬就化開的感覺，肉質細軟，是一款能讓唇齒留香的好肥牛了！
（tips：薄嫩的肥牛最佳的涮煮時間是8-10秒哦~）
生鵝肝&鮮鵝腸
在火鍋店找出現鵝肝鵝腸可是不常見的，鵝腸彈性極好，只需涮9秒即可開吃！入口卜卜脆十分爽口~ 涮鵝肝的話記得要煮夠8分鐘哦，這樣鵝肝才能充分吸收湯底精華，肉質也能達到最好狀態！（搭配滷水鍋底風味更佳哦~）
豬腦花
豬腦花可謂是阿lyn的心頭好，來火鍋店如果少了這份小腦花可真的是會傷心很久呢。潮匯私鍋的豬腦花可不是外面的冷凍製品，都是新鮮採購的鮮腦花，吃起來不會有冷凍的腥味，只能形容：超級香！
看看這色澤，看看這飽滿的小腦花....
不行都是我的！
豆腐魚角
原先以為燒烤攤的炸豆腐魚已經是把這種魚類上升到一個完美境界，沒想到這裡的豆腐魚角直接戳中我心房！包裹著酥脆的外皮下是軟嫩的魚肉，噴香的氣味在咬開的一瞬間四溢開來~
一個吃過一個的阿lyn
不禁想問為什麼一家火鍋店
能有這麼多好吃的小吃啊！
嗚嗚嗚嗚繼續！
土豆粿&普寧粿肉
這種每逢過節，媽媽一定會買回家或者自己做的潮汕傳統粿品，在這裡也可以一飽口福！每樣粿品都有自己獨特的蘸料，不用阿lyn多說，這種潮汕美味，只有你嘗過才知道！
布仔豆乾
最後的阿lyn解膩神器 ：布仔豆乾！在大魚大肉之後，一份帶著韭菜水的布仔豆乾絕對是你緩解油膩的必備菜品，看看阿lyn光盤的速度，就知道有多好吃了！
一入店門，
明黃色調的佈景格局瞬間讓人倍感溫馨，
暖黃的燈光照耀在熱氣騰騰的桌上，
處處都在還原最初的潮汕風格
在店內的許多角落，都能看到這些專屬潮汕文化的“潮”字，老闆說吃火鍋吃小吃，除了有特色之外，更多的是想讓到來的客人們，都能感受到濃郁的潮汕風情。
店內還除了卡座外，還設有vip包間，可容納至少10人用餐，也是一個商務聚餐，家庭聚會的好去處。
來到店內最大的感受，
就是店家在很多細節上的用心，
能在用餐的時候體驗到許多獨具潮汕風情的亮點。
吃飽喝足的阿lyn已經收穫了滿滿的幸福，
你呢？
1
潮匯私鍋
營業時間：17：00 - 次日07：00
地址：長江路大北山路8號
聯繫電話：0754-88365777
閱讀更多 汕頭美食網 的文章
