增設保溫和照明設施雞舍周圍加蓋防風障，舍內地面保持清潔，並鋪上墊草，同時將門窗糊好，夜晚放下草簾保溫或點火加溫，使室溫始終保持在10℃以上。如果飼養的土雞數量較少，可以在夜間將其趕回屋內。
加強管理雞舍外要有運動場，雞舍內要設休息棲架，飼養密度以每平方米5只為宜。早晨放雞前要注意調整舍內外的溫差，可以先打開雞舍的門窗，讓雞群有一個適應外界冷空氣的過程，然後再將其放到運動場去，以防感冒。平時要喂吊食，即將飼料菜等放高，以促其運動，幫助消化，健壯雞體。每天堅持照明13～14個小時，自然光照不足時要打開電燈照明。冬天宜增加飼餵次數，保證每隻雞都採食充分，既利於自身產熱，又利於增重。
飼料方面
用白酒拌料飼餵在每公斤飼料中加入60度左右的白酒30～40克，拌勻後飼餵，可使土雞的產蛋率提高18%左右，同時還能增強其抗病能力。
飼料多樣化土雞的精飼料應以玉米、高粱、麩皮等為主，青飼料應以胡蘿蔔、白菜、菠菜等為主。土雞產蛋期還要喂些豆餅、玉米麵、貝殼粉、魚骨粉等蛋白和礦物質飼料，並且每天保證充足的飲水。
充分利用飼料添加劑在飼料中添加0.05%的氯化膽鹼、0.15%的蛋氨酸以及適量的天然酵母素能提高產蛋率3%左右。
搞好消毒防疫經常清掃雞圈的糞便及雜物，定期更換運動場或雞舍內的墊料，保持雞舍乾燥衛生，平時注意經常用來蘇爾溶液消毒並拌喂中草藥，或用0.5%的高錳酸鉀溶液飲水。
目前，許多農家飼養本地土雞仍然採用傳統的飼養方法。這種“鬥米養斤雞”的方法，所養出的雞雖然肥瘦適當，肉質緊實，味道特佳，價高，好售，但成活率低，飼養週期長，耗料多，見效慢，收入少。
若在飼養管理方面做好以下幾點，則既可使雞毛色光亮，保證肉質品味，又能使其成活率提高，飼養週期縮短，耗料少，見效快、收入多。
雞舍的構造可用舊房改造，也可另建雞舍。小雞舍內安裝彈性塑料網或竹編網，網眼直徑1釐米，網距地面100釐米左右。若是舊房改造，應前後開採光窗和地窗。採光窗距地150釐米，地窗距地20釐米。
做好進雛前的準備工作。用舊房改造的雞舍，四壁內及頂上用濃石灰水粉刷1-2次。不論是改建還是新建雞舍，都要嚴格消毒，搞好衛生，驗證舍內調溫和通風設施。
雛雞的來源。為減少外來雞帶來病菌和做到品種純正，最好能自留種雞，自繁雛雞。①種雞選擇毛色光亮、健壯、生長速度快的純土雞。母雞體重1.6公斤左右，公雞體重1.6-2.25公斤為宜，公母比為1：10。種雞不宜用兄妹雞。②農家來用母雞孵化出雛方法時，為使雛雞日齡統一，除做到喂料投放均勻，按時保質外，對先孵的母雞實行空孵（雞窩內不放蛋），但空孵時間不宜超過7天。中大規模飼養時宜採用孵化器孵化出雛。
科學管理。①雛雞進入育雛室，第一週每平方米50只，且隔開為一群，在彈性塑料網上或竹編網上鋪新鮮乾淨的幹稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二週每平方米40只，撤去鋪草，使雞糞直接通過網眼落到地上。第三週每平方米30只，之後為10只。②按日齡、強弱、大小、公母分群飼養雛雞。③雞舍溫度第一週為32℃，以後每週降2.5℃，至自然溫度21℃時脫溫。④採用1小時光照、3小時黑暗的4小時週期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節豹電費。光照強度參照白天採光窗的光照強度。⑤雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。
防病措施以預防為主，做到每天觀察雞群吃料、飲水情況。中雞、大雞在棲架上過夜，成排成對，各就各位，利於經常查看雞糞，找出相對應的病雞。另外，病雞入舍飛不上棲架；當雞群外出時，有病的雞也不會飛離棲架；病重的雞則會從棲架上摔下來，可以據此查找病雞。發現病雞要立即隔離，清糞工作每週1次，雨雪天氣嚴禁放牧，以免打溼雞羽，使雞受涼感冒。放牧場地應事先檢查，發現死動物立即遠棄，以防雞群中毒。
近年來，一些地方的養雞專業戶利用荒山林地飼養土雞，由於地勢空氣清新，環境安靜，使雞得到自由活動，曬太陽，泥沙浴，採食天然飼料，從而增加營養，減少疫病感染，降低飼養成本。實踐證明，利用荒山林地規模飼養商品土雞，一戶農民可年養2000--3000只，公雞賣肉，母雞產蛋，毛收入可達9-14萬元，除去雞苗、補飼精料和防疫成本6--9萬元，淨收入達3-5萬元。
一、荒山林地的選擇與雞舍建造。選擇遠離熱鬧區，雞舍建在地勢較高，背風向陽，土地較平坦，易防獸害和疫病的山中。用竹、木搭成人字型扛架，兩邊滴水簷高1.5米,頂蓋茅草。四周用竹片間圍，做到冬暖夏涼。雞舍的大、小以養雞數量而定，一般每平方米放雞10-15只。在荒山林地內搭一些供雞防風避雨的遮蔭棚。值班室和倉庫建在雞舍旁。
二、雛雞飼養。土雞到40日齡時，生長髮育迅速，新陳代謝旺盛，但體溫調節機能尚不健全。在飼養上應做到以下幾點：
1、飲水與開食。雛雞入舍12 小時後，開始可喂些溫開水或5%的葡萄糖水，以增強其體質，便於胎糞排出。生長24 小時後，可喂碎米加熟蛋黃(每100只雞喂3個蛋黃)，每2小時喂一次。第3 天開始喂配合飼料。參考配方(%)：玉米粉53.2、麩皮8、豆餅粉22、菜籽餅粉6、魚粉6、骨粉2、貝殼粉2、多維素0.5、食鹽0.3。每天喂6次，任其吃飽。
2、溫、溼度與光照調節。1-7日齡32-30℃；8-14日齡30-27℃；15-21日齡27-24℃；22-40日齡24-21℃，如舍溫達不到，應人工供溫。舍內相對溼度60%-65%，每天堅持20-23小時光照，15天后減至13-15小時，30天后採用自然光照。
三、青年雞飼養。41-120日齡的青年雞應雌雄分養，以便管理。
1、小公雞的飼養。小公雞100-120日齡體重達1.25-1.5千克即可上市。為使其按時達到出欄體重，要按雛雞配方，略加調劑供給全價飼料，任其採食。做到吃飽、吃好、少動、多睡，促進催肥長膘。對體型大而偏瘦的雞可添加油渣菜油腳催膘。
2、小母雞的飼養。若出售商品雞，可按小公雞的方法飼養。若養成產蛋雞,則採用限制飼養，適當降低熱能量的比例。每天喂料2-3次,早上少喂，讓其在荒山林地多活動、多食天然飼料；中午少喂或不喂；晚上入舍前餵飽。到120日齡時，轉入產蛋雞舍飼養。
四、產蛋雞飼養
1、增加飼料營養。科學配料，提高飼料中的蛋白質含量,是提高土雞產蛋量的一條重要措施。參考配方(%)：玉米粉62、小麥粉17、豆餅粉12、魚粉4、滑石粉1、貝殼粉2.6、生長素0.5、多維素0.5、食鹽0.4。當產蛋率在50-60%時，每天每隻雞喂料105-110克；產蛋率在80% 以上時，應讓雞不限量採食。每天早上少喂，把雞放在荒山林地自由採食；中午在蔭棚盛足料和水；太陽下山將雞收回雞舍餵飽。
2、創造適宜環境。土雞在15-25℃時不會影響產蛋性能。夏季要防暑降溫，搞好衛生，提供充足的飲水；冬季要保溫防寒，不飲冷水；光照每天要達14--16小時，亮度以每平方米10瓦即可。飼養環境要保持安靜，尤其要防止鳥、獸等騷擾。此外，每4只雞要備足1個產蛋箱，以免出現搶窩。
3、適時淘汰老雞。土雞一般養一個產蛋年即出售。從早春到春節前已產了一批蛋,可作肉雞出售，這時賣價也好。雞源困難者，可在產蛋一年左右時，實行強制換羽，提前恢復產蛋，繼續到第二個產蛋年再出售。五、防疫滅病。土雞飼養抗病力雖稍強，但仍會感染一些疫病，應採用和一般養雞相似的辦法進行綜合免疫預防效果更好。
養殖者：一隻雞的成本大概是多少？
養殖老師：土雞放養只是吃一點的飼料是綠色產品故成本也低但是飼養時間也長,一般需要5-6個月能長到1.5公斤左右成本是每隻雞5元左右(雞苗飼料和藥物的成本)。
一批雞成了，全進全出是最佳了。這樣有利與管理,消毒也能徹底.
養殖者：你們現行的銷售靠什麼？效果如何？
養殖老師：可以就近找到一些土雞的販子一次性處理也能省去麻煩效果比較好,大部分都是這樣做的.如果你有零售的渠道可以自己零售利潤高。
養殖者：養幾批，或者是到多少羽，大概能達到資源的較佳配合，人工？
養殖老師：因地制宜、因設施而定如果你的山地面積有5-10畝,可以放養5000只,每年大概能養2批.一般只是養雞需要3個人
養殖者：銷售有淡旺季嗎？
養殖老師：土雞的淡旺季節比較明顯一般節假日要旺點、特別是春節,禽流感影響時會淡點 總之要根據具體情況而定.如有其他具體的問題,再提出大家共同討論。
土雞的雞苗是1元左右,飼料的喂量是不能太大的大概是3-5元成本,而疫苗的用量也比集約化養殖的成本低大概是0.6元左右,不包裹人工的代價,只是這三種最多不超過7元每隻,人工和藥物及其他雜費大概是3元左右,綜合成本是11元左右,每隻雞的利潤是1.5公斤是10元每公斤15元每隻成本是11元,每隻利潤是4元,養殖5000只就是2萬元. 養殖2批就可以有4萬元的毛利潤.
北方的成本和南方的成本不一樣,南方的養殖成本高每隻2元左右如果雞苗和藥物,人工等綜合的成本會更高,有可能達到20元,但是南方的成雞的銷售價格也高.北方的飼料成本低,比如玉米的價格河南是1.4元每公斤而浙江是1.7元每公斤.山地的承包價格也低,並且如果有山地的面積比較大,可以少喂一些飼料,這樣的山雞的味道也好吃,成本相對較低。
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