中國有句家喻戶曉的俗話："民以食為天。"在日常生活中，中國人打招呼前也總喜歡問一句："吃了嗎？"可見"吃"這件事在中國人的生活中的地位之高，"吃"不再只是為了生存而進行的一種動作，更是一種精神上的享受，一種心態、一種生活方式，也是中國人瞭解世界的的一種途徑。

而對於更多人來說，食物更是對於故鄉的一種念想，每每想起關於故鄉的記憶，食物的味道總是會在口中回味。也許是媽媽做的一道家常菜、也許是小吃攤的一碗麵、也許是樓下餐廳的一份炒飯，食物總是能在不知不覺中縮短你和故鄉的距離。

《舌尖上的中國》有段解說詞這樣說道：不管是否情願，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪裡，哪裡就會燃起灶火。從個體生命的遷徙到食材的交流運輸，從烹調方法的演變到人生命運的流轉，人和食物的匆匆腳步從來不曾停歇。

行走一生的腳步，起點、終點，歸根到底都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。無論他們的腳步怎樣匆忙，總有一種味道，以其獨有的方式提醒我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。

許多來魔都打拼的小夥伴，會非常思念家鄉的美食，對於在陝西長大的孩子來說，肉夾饃、臊子面、米皮、蒸豌豆花都是童年記憶中難以忘懷的美味。八百里秦川塵土飛揚，三千萬兒女齊吼秦腔，撈一碗長麵條喜氣洋洋，沒放辣子嘟嘟囔囔。陝西到底有哪些讓人吃完就忘不了的美食？我們一起去看看！

秦鎮米皮

有著3000年曆史的秦鎮米皮是土生土長、原汁原味的陝西面皮。秦鎮出產的稻穀磨漿製成的米麵皮子，以色白光潤、筋薄細軟、柔韌爽口而著稱。與漢中米皮相比，秦鎮米皮口感更硬，更適合年輕人。秦鎮米皮最大的特色是它的辣椒油，辣椒麵放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反覆熬製，出來的辣椒油香、辣、紅、亮，澆在麵皮上，讓麵皮的味道豐富了許多。

老潼關肉夾饃

陝西的肉夾饃種類繁多，皮酥裡嫩的老潼關肉夾饃可以說是其中的代表作。製作老潼關肉夾饃最特別的地方就是要起酥，讓軟軟的饃表面結起一層更厚更酥的脆層。正宗陝西肉夾饃是不加青椒、豆芽等等這些配菜的，只有肥瘦相間的豬肉。車熱大口咬下一口，清脆的外皮發出"咯吱咯吱"的聲音，浸滿滷汁的肉在口中化開，實在美味。

岐山酸湯臊子面

說起陝西美食當然不能少了臊子面，薄、筋、酸、辣、香的特色讓它傳承千年而不過時。臊子湯是臊子面的靈魂，配上蘿蔔、土豆、筍丁、豆皮，顏色豐富，看起來就充滿了食慾。配上正宗岐山醋，先吃一筷面，再喝一口湯。麵條有嚼勁，鮮香味美，酸辣可口，恨不得多來幾碗。

冰峰汽水

在陝西，冰峰汽水可以說是無人不知、無人不曉，連可口可樂都不是它的對手。這種橙色的汽水看起來樸實無華，卻是陝西飲料界的銷售狂魔。陝西人更是從小喝到大，不管是吃麵皮、肉夾饃還是吃臊子面，都要配上一瓶冰峰，別提多爽了！

好吃不貴的家鄉味道

中國的小吃地域性強，每個城市都有屬於自己的特色美食，但美食和人一樣可以遷移，大多數的鄉愁都來自於對家鄉美食的念想。為了讓全國人民吃到地道的陝西風味，伍味兄弟應運而生，在傳統工藝為原型的基礎上，結合現代化設備設施，創新融合，既保持了原有的口味口感，又滿足現在人對小吃的要求，將美食文化發揚光大。

饗食投資管理(上海)有限公司是一家專業投資餐飲行業，以產品研發、市場營銷、品牌輸出、品牌管理為一體化的專業餐飲體系投資公司。旗下擁有伍味兄弟、糖匯甜品、鳥叔炸雞等一流品牌，投資方向主要是休閒美食，國際名優小吃和民族小吃等。公司秉承"好吃是美食的根本"、"民族的就是世界的"發展理念，堅持創新、安全生產，深受社會各界的一致好評和高度認可。