2020步步為贏
最近香菜價格一路飆升，前段時間買菜還能贈送香菜，這幾天簡直是買的起魚買不起香菜呀。那麼為什麼今年香菜價格這麼不尋常的貴呢？
1，供小於求。最近一段時間全國各地下起了大雨，導致很多香菜還沒有收割就爛在地裡，所以，現在上市的香菜都是能夠存活的佼佼者，所以價格會比往年高很多。
2，蔬菜行情導致。現在不僅是菜農還是販賣蔬菜的二道販子，看到香菜價格上漲就猶如驚弓之鳥，所以在價格稍微上漲以後，就會失控瘋狂上漲，所以今年香菜價格上漲和人們太敏感有很大關係。
3，不可缺少。香菜雖然不是主菜，但是在很多菜餚中缺了香菜就不行，所以很多酒店在看到香菜價格上漲以後，害怕蔬菜價格繼續上漲會大量囤貨，這也是香菜價格高的驚人的原因之一。
小馬話三農
香菜，味道鮮美，是大家非常喜歡的一種蔬菜，可以調菜，又可燒湯。今年香菜貴，是近幾天的事情啦！
我們知道大名鼎鼎的颱風溫比亞，席捲安徽，河南，山東等地，許多地方被淹，我們知道香菜是不耐水淹的，連續多天的水排不出去，許多香菜被淹死。山東的壽光，蔬菜基地，被洩洪淹沒，看了視頻，許多牲畜都被淹死，別說蔬菜啦！
受害的不單單是香菜，還有黃瓜以及其他蔬菜，我們逛菜市場應該有感覺，這幾天的菜價瘋了啊！
其實，水淹還只是一個方面，恕我直言，不喜勿噴。有人炒作，還是一個方面。我們這，地頭價不過七八塊，菜市場要賣到五十，中間的差價去哪裡啦！肯定有人發災難財，有人受災，有人發財，可惜不是農民。
該有人管管啦……
愛花草的農人
最近香菜的價格是一路狂飆。讓很多人都望而卻步。但是我們覺得香菜貴幾十是有道理的。
畢竟東北人的菜藍子壽光被水淹了。所以這個蔬菜的種植基地都被淹沒了，這個蔬菜能不貴嗎？
香菜很貴，
對於香菜這個問題，我們覺得並不是主要的，因為在我們南方而言，對於湘菜來說，它只不過是一個輔助的食材，可有可無。
水對於我們南方人，如果這個菜很貴，那麼我們就不持卡，可以換成其他的產品，雖然說味道可能不一般，但是功效大里相同。
香菜貴，只不過是很多人炒作。
鹹菜本來很便宜的，因為在菜地裡面可以大批量種植，但是不知道什麼時候起這個香菜，突然間在超市裡面爆炸的上漲。價格一路狂飆，甚至漲到30多塊錢五百克。
所以我們覺得應該是有人對這個香菜進行炒作，不斷的炒作它的功效以及使用的功能，導致香菜一再被別人搶購。
你情我願的買賣，沒有啥好說的。
對於香菜來說，我們更覺得是一種你情我願的買賣。你們賣的這麼貴，那麼想吃的人自然會去買，不想吃的人肯定也不會去理他，所以針對於香菜的價格非常昂貴來說，我們覺得並不稀奇。
因為你出的這麼高價格有人去買，那證明他吃得起，他喜歡吃這個菜，多少錢他都會買。如果不喜歡吃這個菜，一隻送給別人都不會要，所以針對於這個價格貴與不貴，全都在於人們的食用。
針對這個問題，大家有什麼樣的看法呢？
農人莫小道
問題：今年的香菜價格為什麼那麼貴？
你好，我是衛龍，很高興回答題主提出的這個問題。最近香菜價格坐上了火箭，超出了人們的想象。所以不論是在網上，還是在人們口頭上都比較火爆，就連頭條問答上也一樣，前邊的種植問答就比較火，接著價格問答更火。為什麼呢？香菜真的就那麼香嗎？衛龍認為，不外呼以下兩個方面原因，但是有點不正常：
一是雖然最近以來不少地方遭受了各種自然災害，影響了蔬菜生產和運輸。比如山東壽光等地遭遇大雨洪災，不但影響了香菜的產量，也影響了運輸，導致市場上香菜供不應求。這也可能是最近蔬菜價格，普遍上漲的一個原因吧，但是為什麼，唯獨香菜價格，超出了人們的想象呢？
二是市場供應偏緊，有人太敏感，有人不正常。在前邊說的不利因素影響下，許多人太過於敏感，對蔬菜價格的上漲，起到了推波助瀾的作用。香菜從生產、運輸、銷售，再到食堂的各個環節，大多都想趁機渾水摸魚，添油加醋的撈一把；加上網絡等各種媒體熱炒，火上澆油，共同打造出了現在的火箭香菜，天價香菜。
衛龍想弱弱的問一句，一斤香菜40元，物有所值嗎？
以上是衛龍個人觀點，不喜勿噴。
衛農老頭
今年的香菜價格為什麼那麼貴？
昨天，剛好去我一種菜大戶的親戚家走訪，看到一家人和所請的工人一起忙著採拔香菜準備裝車，我詢問了香菜俏銷的原因，大致有以下幾點。
一是產量減少。親戚介紹說，香菜種植如果規模大，它對土壤比較挑剔，連續種植三年以上就會出現出苗難、長勢不好的情況，如果土地輪換不及時就會導致產量過低的情況發生，如果是自己吃，只是零星種植倒是沒什麼明顯變化。
二是高溫降雨天氣。由於今年多個地區出現高溫降雨天氣，加上是北方大部分地區的香菜品質不高、產量隨之減少，出現了供不應求的局面，導致香菜價格上漲。
三是季節性上漲。香菜價格在六七月分還比較平穩，在3到4元一公斤，我們小地方的蔬菜市場一兩塊錢就可以買到一大把，可是進入8月中旬後，價格就出現了上漲勢頭，最高的時候賣到每公斤26至27元。親戚家香菜畝產值達到了一萬多元，他高興地說：“香菜香菜，真就那麼吃香！”
四是餐飲佐料的主打菜。香菜作為調味品以其誘人的香味和獨特的味道成為家庭和宴席上不可或缺的蔬菜，尤其是進入冬季後，火鍋、燒烤和各種湯料等都離不開香菜，再加上不排除認為炒作的原因，所以導致香菜價格居高不下。在我們南方，隨著小香菜（小葉芫荽）價格飆升，大香菜（大葉）的價格也上漲了許多。
其實，我個人認為，蔬菜作為人們日常生活的必需品，某個蔬菜品種因為這樣那樣的原因價格相對波動也是很正常的，就譬如“蒜你狠”、“姜太辣”、“番茄比雞蛋貴”等等，這些都不足為奇，不必大驚小怪，市場是最好的調節槓桿，一段時間後又會趨於平穩。你說呢？
花腰妹
今年的香菜價格為什麼那麼貴？
我不知道各位所在的地方香菜多少錢一斤，但我現在在北京這邊部分地方香菜價格上漲到了每市斤30元左右。是不是有點不可思議。前天我去一家菜店買菜，遇到一個老太太說要一棵香菜，給賣菜的一塊錢，賣菜的連連說不賣。
香菜的價格今年為什麼突飛猛進，漲價如此之多？我認為它首先是受近期蔬菜價格上漲一起帶動起來的，這也與部分種菜區域出現洪澇災害，夏季天氣高溫影響有關。
其次就是香菜在日常生活中屬於配料蔬菜，用量比較少，因此在農戶的種植上也就相應的不大，再就是香菜的畝產量相比於其它蔬菜屬於低產品種，總量上也就比較少，這些也是構成香菜如此之貴的原因。
還有就是去年的香菜價格便宜，也導致了今年農民減少了香菜的種植面積，因物以稀為貴，總量減少了，價格也就貴了，這也是相輔相成的問題。
我家裡今年也種植了一片香菜，長勢非常好，鄰里都過來拿去吃，就這還吃不完，想想城裡香菜這麼貴，真的讓人感到還是在農村吃菜比較方便啊。
農大知事
今年的香菜價格為什麼那麼貴?
今年不光香菜的價格貴，芸豆也很貴呀，菠菜也很貴呀，黃瓜更貴呀!今年所有的蔬菜價格都很貴。前段時間，瀋陽菜市場芸豆價格達到八九元一斤，黃瓜四五塊，香菜三十多一斤，簡直就是吃不起的節奏呀。
今天我根據蔬菜普遍價格居高不下的狀態，簡要分析一下香菜價格居高不下的原因。
首先，今年農業氣候異常，高溫悶熱：眾所周知，植物在超過一定溫度之後，葉片會停止吸收營養，很多植物停止生長，更不用說開花結果了。北方很多地方今年夏季高溫達到四十多度，而且持續時間不短，所以造成作物徒長，影響座果，比如豆角，黃瓜。而今天我們所說的香菜，其實是一種喜陰涼的植物，一般情況下，都是春季和秋季種植的比較多，夏季悶熱高溫，陽光的強烈照射，並不能讓香菜很好的生長，是造成香菜價格高的一個因素。
第二，市場供求的影響：還是接上面所說，香菜的大量上市是在早春或者立秋之後，從茬口上來說，前段時間香菜價格連續上漲，還有一個重要原因就是這個階段香菜供應量不大。
第三，自然災害的階段性影響：八月份的颱風溫比亞，給山東，河南，河北，甚至江蘇，安徽等地都造成了農業生產的巨大損失，這幾個省份都是蔬菜糧食等農產品的產量大省，尤其是壽光的洪災，對蔬菜大棚的影響更是直接的，顯而易見的，這也是階段性香菜價格飆升的一個因素。
第四，人為炒作因素：值錢的東西越來越值錢，不值錢的東西越來越不值錢，其中一個主要因素就是人為炒作。在香菜價格出現上漲趨勢之後，一些供應商提高價格，採購商就會出現囤貨意識，造成市場的緊迫感，也是香菜價格越來越高的一個原因。
隨著秋茬蔬菜的陸續種植，包括香菜在內的其它蔬菜比如芸豆，黃瓜等，也即將迎來批量上市高峰，相信蔬菜價格不會一直居高不下。
新農微視野
今年夏天的時候，香菜的價格特別的貴，其實像今年的話，香菜價格突然漲了這麼高，還是有原因的，夏天的時候豫東地區下了一場暴雨，向今天的商丘周口地區用水量超過了往年的兩倍還多，降水量也打破了50餘年的記錄。
所以說暴雨對於這次香菜的價格上漲還是有很大因素的，而暴雨過後，我國的蔬菜大縣山東壽光也同樣爆發了水災，當地的蔬菜全部受到了很大的影響，所以說蔬菜數量迅速下降導致，很多的菜價格上升，所以說香菜價格迅速上漲也就不足為奇了。
農民的菜三十年難遇好買一回，會傳遍各地，賠本無收入時就不見有人問津，主要是天氣原因，香菜不長，跟壽光被淹也有關係，但是影響不大，被淹之前就30了，像吃的鄭州價格達到了二十七一斤，也是不便宜的，老家的話農村還算是，價格稍低一些，也達到了十幾塊一斤。
商丘身邊事兒
今年的香菜價格為什麼那麼貴？
農夫經常和朋友一起去鎮上的早市吃早餐，以前老闆一般都是把香菜切好了放在一個碗裡，喜歡吃香菜的可以自己去加，不喜歡的就不加。而農夫的朋友們都很愛吃，可是最近早餐店卻再也吃不到香菜了。問老闆怎麼越來越小氣了，老闆說，現在香菜的價格貴得要死，吃不起了只好沒有了。和老闆閒聊才得知，現在香菜的價格都要20多塊了，比肉價都要貴幾倍，實在是讓人震驚啊。
香菜雖然是配菜，但是在很多的菜餚中有了它要體味不少，尤其是早餐吃粉、吃麵的時候，放幾片香菜更加美味。但是因為其種植的少，所以價格一直有點小貴。可是，從來沒有這麼貴啊，這是為什麼呢？農夫認為主要是有以下幾個方面的原因。
①香菜是喜冷環境的蔬菜，種植成本高。
現在市面上所銷售的香菜，基本上都是大棚裡面種植出來的。而大棚種植的香菜，種植成本高，再加上近幾年搞農業種植的少了，正所謂物以稀為貴，市場需求大，但是供應不足，自然漲價了。
②多地出現了氣候災害。
在前段時間國內多個地區出現了高溫、乾旱天氣，這對於香菜的生長是非常不利的。而近段時間有有些地方出現了不同程度的強降雨天氣，導致大棚也受到了嚴重的損壞。
③物價上漲，農資也在上漲。
近段時間很多的蔬菜和食品都漲價了，比如很多人關注比較多的就是雞蛋的價格也上漲了很多。物價的上漲，還包括農資。農資產品上漲，人工成本上漲，所以銷售的價格自然也上漲了！
現在會種菜的農民少了，願意種菜的也不多，所以這也是一方面的原因。除此以外，你認為還有哪些原因呢？歡迎大家補充！
農夫也瘋狂
科學興農為您解答。
香菜是個神奇的東西，讓愛的人愛的要死，飲食中似乎少了香菜就吃不下去飯；而讓討厭的人又厭惡至極，飯菜沾上一點就吃不下去。不過目前來說對於喜愛香菜的朋友來說，可能覺得有些買不起了，幾根香菜就是好幾塊，倒不是說吃不起，對於腰包不是那麼鼓的普通大眾來說，是真真捨不得消費啊。
從目前報價看有蔬菜市場的香菜批發價已經來到了11元每公斤，而市場售賣價位更是達到了20元每斤以上。從市場走勢看，近一週香菜價位上漲了80%，如此瘋狂的上漲幅度，一年當中恐怕也只有春節可以與之較量了。而對於其餘時間來說，更是難得一見的了。
對於最近香菜價位上漲的原因，科學興農認為有一下幾點原因，下面簡單的來談一下。
市場信息不對稱
關於這一點，科學興農也不止一次的提過，對於經濟作物來說，這一點表現的非常明顯。比如說我們經常提到的一個經濟作物大蒜，同樣由於市場信息的不對稱性，造成市場價位波動很大，在去年高價之際還能達到3元每斤，而今年最低時候價位僅僅能夠達到5毛。而目前的香菜來說同大蒜有頗多的類似之處，而這種表現要比大蒜更為嚴重。
首先香菜相比大蒜來說需求量更低，而種植的農戶也具備了更多的不確定性，一旦市場供給出現失衡，價位的波動性會表現的尤其大。而這種信息不對稱性如果表現在地域差異的話，那麼價位方面則會出現更大地域性價位差異。而農戶方面對於市場供給信息以及市場需求信息之間的不對稱性，直接造成了香菜價位大起大落的局面。
天氣多變
最近受到颱風影響，比如山東蔬菜基地壽光蔬菜大棚以及蔬菜種植基地普遍遭受災難性打擊，而受到影響的又何止壽光一個地區。江蘇、安徽、河南、山東等區域都造成了較大的災害，而雨水的增多以及氣溫的下降，造成香菜水淹澇災，雨水還同時影響到了蔬菜的轉運，並且由於香菜市場需求量較低，異地轉運成本也不低，一旦由於市場供給信息的不對稱異地轉運量過大，又會造成供過於求，出現虧算。因此蔬菜批發商對於這樣的小眾作物也不敢輕易的下手。而近期天氣的影響也造成了我國大多數地區香菜價位如同火箭般的躥升。
學校開學，市場採購積極
目前已經進入八月末，這也是我國大多數學校開學的時刻，據統計我國在校生超過兩億人，即便是提出小學生、初中生，也要有一億的人數吧。如此多的人口開銷的飲食自然不是一筆小數目，因此學校食堂為應對開學，加大采購也推高了如今的蔬菜價格。
綜上來說，近期蔬菜價位上漲也是市場風雲變幻的一個體現。科學興農認為短期內國內蔬菜價位很難出現回落，面對後面即將到來的國慶節、中秋節都會促使價位的高升。而且立秋之後，天氣逐漸轉涼，蔬菜生長速度大大減緩，市場蔬菜供給量也將會逐漸減少，供需矛盾將在之後的日子中逐漸加劇。
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