良好的飲食習慣可以保持血壓穩定。高血壓患者在飲食上要注意少鹽、限酒、控制熱量攝入和營養均衡等方面著手，持之以恆，習慣成自然，就能對穩定血壓產生良性作用。
高血壓為什麼容易具有家族史，除了遺傳因素外，還和一家人共同的飲食習慣密切相關。如一家人都喜歡口味重的食品，喜歡肥甘油膩的口感，都酒量過人，鹽、脂肪、熱量統統超標，長此以往，血壓也會“高人一籌”。所以，在一起吃飯的一家人共同調整飲食習慣，不僅對高血壓患者有益，也會大大減少下一代患上高血壓的可能性。
鹽是人體必需的調味品，也是維持人體內環境穩定的重要物質。但鹽的攝入一旦超標，就會成為高血壓的催化劑。高鹽飲食導致血液中鈉濃度增加，血管外水分就會在滲透壓的作用下滲入血管，隨之血管中的血容量增加，導致人體血液增高。
控制每日用鹽量是控制血壓的關鍵一步。研究發現，每天增加2克食鹽，可導致血壓升高1-2毫米汞柱。限鹽除了具有直接降壓，並增強降壓藥的作用外，還能減輕心臟和腎臟的負擔。
中國營養學會建議每人每天食鹽用量為6克，世界衛生組織建議為5克，而高血壓較嚴重者最好控制在4克。
每天用鹽量，是指一天中所有進食的總鹽量，包括醬油等調料和其他食物中的含鹽量。所以，如果減去這些“隱藏”起來的食鹽攝入，真正在烹飪中加入的鹽應該是3克左右。高血壓嚴重者還要酌情稍減。
用鹽量的簡單測量方法：
用普通的啤酒瓶蓋，去掉墊圈，盛滿鹽抹平，即為6克。不去掉墊圈，鬆鬆地抹平，即為5克。
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