小资君私藏的一家新天地小众面馆
没有过于华丽的装饰
更多的是一份怀旧的味道
而蟹黄鱼面便是这里的特色
这让嗜蟹如命的吃货忙不迭前来打卡
很快成为了这一带的小网红店
/ “蟹黄+黄鱼”鲜得有一套 /
蟹黄鱼面
小黄鱼是上海人比较喜欢的浇头之一,这家面馆的特色便是将黄鱼和蟹黄结合在一起,奶白的汤底,泛着蟹膏的金黄色,看着就很有食欲!
黄鱼直接整条拆骨,一点刺也没有,夹起来不容易碎,肉质鲜嫩肥美,一吃便知是好货色!丝毫没有腥味!
满满的蟹膏蟹黄融入其中,和黄鱼搭配在一起丝毫不觉得腻味,而且量很多,随便撩起一撮面,都能看到蟹黄粘在筷尖上。
浓郁的黄鱼汤底是整碗面的精华,喝上一口简直鲜到眉毛都要掉下来了!
蟹黄拌面
一份拌面里,蟹黄、蟹膏、蟹肉,全都肉眼可见,量足足的,再配上一小碟姜丝醋,吃起来特别讲究。
面和蟹肉的比例刚刚好,浇上醋汁后,解除了腥气和油腻感,面条也能更好的拌开了。
一根一根的细面,丝毫不黏糊,吃在嘴里筋道顺滑,味鲜不腥,吃完之后满口留香!嗲哭!
雪菜黄鱼汤
如果觉得拌面太干,还可以搭配一碗雪菜黄鱼汤,如牛奶一般浓稠的汤底,对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。
雪菜、鲜笋、黄鱼,料都给的非常多,鱼肉依然是超大一块,肉质紧实,入口即化。再加上鲜笋吊味,整碗汤只有一个“鲜”字!
咸豆浆
老上海的特色早点咸豆浆这里也有哦!榨菜、虾米提鲜,葱花调味,油渣添香,酱油着色,一份普通却堪称永恒经典的味道。
吃着软而不坍的油条,口感分明的紫菜,豆浆的香味裹挟着葱香钻入鼻腔,瞬间能量值爆棚!
本帮咸鸡
看上去朴实无华的咸鸡,实际上吃起来却咸香入味,鸡肉滑嫩,用来搭配拌面或者其他的主食都十分不错啦。
/ 新天地的网红本帮面馆 /
要吃上饭还得及时霸位
地理位置十分优越,堪称是新天地商圈的一家小网红面馆,哪怕下午三点也是门庭若市的样子,更别提用餐高峰,小资君贴心建议各位要去吃的话,请提早去霸位!
店内装修有点MUJI的风格,环境干净敞亮,没有过多的装饰,却有一股淡淡怀旧的味道, 还有露天位,无奈忙起来的时候店员会有些应接不暇。
墙上的装饰让人很有亲切感,仿佛穿越到了老上海街巷的一隅,而这里的本帮味道也并没有让小资君失望,是一家值得再去的好面馆。
地址太仓路200号(太仓路与马当路交叉口)
閱讀更多 美食點點 的文章