06.12 端午小长假来了,这些粽子你都吃过没?

最近,小编的朋友圈都快被放假通知刷屏了,端午小假期马上就到,假期不假期的倒不重要,但是吃粽子这件事小编倒是非常迫不及待了,今天准备上淘宝买点粽子,无意中发现原来粽子还有很多不同的种类,今天就和大家一起分享一下啦~

甜粽

甜粽,个头较大,多为三角形或四角形。最常见的馅料是蜜枣和红豆,也有少数以果脯为馅,软糯微甜的糯米包裹着一片丹心。黏韧而清香,别具风味。

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肉粽

作为鱼米之乡,嘉兴出产的粽子,历史悠久闻名华夏。馅料有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉等品种。粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。上等白糯裹着大块的上好猪后腿肉,煮熟的粽子,糯而不烂,肥而不腻,鲜香适口。肉粽也是咸粽中的经典之作。

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广东粽

广东粽子是南方粽子的代表品种,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。除常见的鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

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蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带特有的汉族夏令小吃。吃多了馅多料足的大粽子,可以试试这种清新的蜂蜜凉粽。形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。不加任何馅料,简单的糯米加蜂蜜,裹成精巧的菱角,蒸好后依然白莹如玉。最经典的吃法是放凉后切片,淋上糖桂花或玫瑰露,吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别有风味。

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黄米粽

在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。

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八宝粽

带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的“内容”丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。八宝粽也是代表品种,它选料多样,将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁,锅烧热,先下洋葱末,再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀,与糯米拌匀后,裹扎蒸熟,香味浓郁。

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