陈皮
说起这个我是深有体会，平时我们在外边吃的早点的那个豆浆几乎可以忽略，都不知道是什么东西，现在我们就来说一下我们家里用料理豆浆机打出来的豆浆和真正的石磨磨出来的豆浆区别是有多大吧。
记得我有一年去浙江台州，在那里明显感觉到食材的不同，从蔬菜到肉类，比北上广要好很多，有两样东西让我至今难忘，一个是清水煮笋，那个味道，除了鲜甜就是清爽，简直太好吃了，可是在北京买同样的笋味道就差太多了，当然，这个有时间的问题，运输是需要时间的，不可否认。还有便是豆浆，去了一家饭店吃饭，还没进去就看到外边一个大石磨在磨豆浆，两个阿姨一个接，一个转，我也过去试了一下，一进门口就看到新鲜的热热的豆浆上边一层厚厚的豆皮，厨师直接挑出来就能做成新鲜的腐皮，直接蘸料吃，太好吃了，当我喝到一口豆浆的时候，我才发现我以前喝的只是水煮豆子，这个豆浆醇厚之极，豆香味道特别浓郁，非常的好喝，而且是原始的味道，没有各种香精添加剂。
于是我就在想，我在家里用豆浆机，我用的也是挺不错的豆子，为什么打不出来这种感觉呢，后来觉得还是加工工艺，石磨属于冷磨型，在打磨的过程中产生的热量非常少，这样便不会破坏豆子的营养和味道，而我们家里的豆浆机是高速旋转，过程中热量很高，肯定会破坏豆浆的营养和味道，导致整体味道不够好，就像是我们榨果汁，现在都是慢速榨汁，减少高温，这样果汁就非常好喝，但是如果用高速料理机打果汁，就不会好喝，所以豆浆也是一样，问题就在这里。所以我现在用慢速的榨汁机来做豆浆，榨出豆浆后再自己烧开，虽然麻烦一些，但是比原来好很多，但还是比不上石磨的味道！
希望能帮到您
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