06.08 無公害秋延辣椒栽培技術

無公害秋延辣椒栽培技術

1　品種的選擇

不是所有的辣椒品種都適合採用無公害栽培技術。辣椒品種的種子質量要符合國家標準要求，要選用有著高產、優質、抗蟲、抗病、抗逆性強、商品性好、適應性廣的特點的辣椒品種進行無公害秋延辣椒栽培，例如蘇椒5號，洛椒4號等品種。蘇椒5號的種子特點是：成熟早，果實發育快，果實形狀大，抗逆性強耐低溫，產量高，有市場，一般單個的果重是30～50g，重者的話可以達到65g，每畝的產量可以達到3 000～4 000kg。洛椒4號品種是屬於微辣型，成熟早抗病，產量高，一般的單個果重為50～80g，高的甚至可以達到100g以上。

2　種子的處理

種子後期的處理要做到防治病毒病，需要將曬後的飽滿種子用氫氧化鈉水溶液2 0 %的比例泡15min，然後把種子取出來後在用清水清洗乾淨。把消過毒的種子放到乾淨的容器中去，再倒進溫水，注意水溫在50～60℃，在倒的過程中要一邊倒一邊攪拌，等容器中的水溫降到30℃時後要停止攪拌並浸泡5～6h，做到讓種子充分吸水，浸泡完以後，撈出種子，用溫水淘洗2～3遍，把水瀝去然後用溼布包好，放進清潔好的容器中，蓋好放在溫度為25～32℃地方催芽，在這期間要經常翻動種子，從第二天開始每天要用清水淘洗一遍，讓種子均勻受熱。大約在3～4天之後種子有“裂嘴”出現，4到5天后種子的出芽率會是60%～70%，等芽在1mm左右可以播種。

3　苗床準備

每667m2的辣椒需要準備苗床6～8m2。育苗床對土壤是有一定的要求。播種的營養土需要按照一定的比例調製：6份的肥沃園土，4份腐熟的土雜肥。另外把腐熟的大糞或雞糞便25kg，1kg的過磷酸鈣，草木灰10kg加在每平方營養土中，把肥土充分摻勻，過篩，做成0.8到1.2m寬的畦子，畦需要高出地面5～10cm。苗床上進行土壤處理為的就是防止苗期病害，實施做法為：把50%多菌靈50～100g，在加上5～10kg細土進行攪拌均勻（這是每平方米的苗床使用量），在澆過底水後，播種前把一半的藥土撒上，播種覆土之後，再把餘下的藥土撒上。

4　播種育苗

“立秋”前也就是8月上旬適合播種，每畝的播種量是120～150g。晴天上午的時候開始播種，播種前需要先把底水澆透，再在苗床上均勻地撒上催過芽的種子，然後再把1cm厚的營養土和藥土撒在上面。播種後要把稻草蓋在苗床上為了保溼，在搭建的小弓棚上面蓋上草苫遮蔭降溫。為防止雨淋，在雨天要及時加蓋薄膜擋雨。雨停以後要馬上揭掉膜，同時也要注意通風練苗。

5　苗期管理

5.1　溫度控制範圍

播種後到出苗期間， 白天的溫度要控制在30～32℃，晚上的溫度要控制在18～20℃左右。出苗後白天的溫度範圍在25～30℃，晚上的溫度範圍在16～17℃，在定植前10天要進行練苗，白天溫度範圍在25℃左右，夜間的溫度範圍在10～12℃左右。

5.2　防徒長

防徒長是高溫期育苗的關鍵所在，因此要嚴格把控好水分，在底水澆透後苗期一般不要再澆水。用矮壯素或助壯素可以防止徒長。

5.3　間苗

出現真葉之前要間苗。間苗以後要把營養土撤一部分，間苗可以壯苗。考慮到辣椒易木質化的特點，需要注意的是不要過多分苗。

6　科學定植

定植的時間為九月上旬。苗高標準是12cm，出現1～2次的分枝，門椒接近開花，第二、三層花已現蕾。在定植前要整地施足基肥，按照每畝施優質土肥5 000kg，磷酸二銨50kg，鉀肥25kg，尿素25kg。定植的時候要採用一穴雙株。每畝密度4 000～5 000墩，株距30～33cm，行距為40～45cm，辣椒定植深度不適合太深，以苗坨的高度為標準。

7　定植後管理

7.1　溫度管理

定植後， 高溫、高溼的環境中才促進緩苗的生長。通風不要在白天進行，白天溫度範圍在28～30℃，夜晚的溫度範圍在18～20℃，緩苗之後白天溫度範圍在24～28℃，夜間的溫度範圍在15～18℃，低於10℃的話會影響生長；低於5℃的話會容易受凍。白天的棚溫一般會在30℃以上，要通過卷膜來通風，或者是把草苫蓋在大棚外面來遮蔭降溫。夜間溫度在10℃以下的時候要在棚內加上小弓棚；在5℃以下，小弓棚要蓋上草苫；近零度的時候要蓋上雙層的苫子。

7.2　水分管理

基於辣椒不耐旱也不耐澇的特徵，所以要嚴格控制水分，植株需水量不大，它的根系吸收土壤水分的能力不發達，自然抗旱性比較差。空氣的溼度會影響幼苗生長和開花結果，空氣溼度為60%～80%的時候比較合適。在幼苗期間，空氣溼度大就會容易引發病害流行。初花期易造成落花；空氣乾燥會讓盛花期造成落花落果。

7.3　科學施肥

用高鉀複合肥或者是45%硫酸鉀複合肥75到100kg來作為每畝地的基肥。以雞糞或豬糞來做底肥，大約每畝用2～5t。辣椒的追肥量的隨水衝施要以實際的放風量和土壤水分的具體情況而定。以高氮高鉀複合肥為主來衝施肥，施肥應在移栽後的30～40天開始，每次用肥量範圍在30～50kg，天數間隔為10～15天，衝肥量要依據辣椒長勢、天氣的情況還有市場價格行情來進行調整。

7.4　通風練苗

要想壯苗就必須練苗。幼苗出齊以後，要注意棚內的溫度，在溫度比較高時候要通風。通風的時候需要注意先放頂風，再加大通風量，齊放棚頂、側面；小棚的話要先把背面的棚掀開一部分，然後再把放風量加大。按照小到大，最後全放的原則去放風。溫度下降時要及時加蓋。

8　病蟲害防治

8.1　病害

辣椒病害種類有很多，有病毒病、猝倒病、疫病、炭疽病、立枯病等。

8.1.1　病毒病

病毒病的另外的名字是花小病、瘋病、狗耳朵病。得病的苗株症狀是株矮小，葉片增厚，發皺枯縮，葉面不平，葉子顏色發黃，深淺相同，結出的辣椒個小稀少，早期的時候葉子、花、果實會出現掉落的情況。枝葉叢生，小果實並且長的比較慢。在初期，稀釋施高錳酸鉀1 000倍來進行噴霧防治，提高辣椒的抗性。

8.1.2　炭疽病

炭疽病發生的範圍在莖、葉以及果實，病斑初期是水漬狀斑點變成中間為是灰白色並且周圍有深褐色的圓斑，流行時像水燙過一樣的蔫狀，然後開始落葉，長時間乾旱在遇到下雨或者是雨後突然變晴，高溫潮溼的環境有利於病害流行。按照以下比例來噴霧防治：把硫酸銅稀釋1 000倍，70％代森錳鋅稀釋400倍或者把70％甲基託布津稀釋1 000倍，重點噴施植株中下部及葉背面。

8.1.3　疫病

疫病的特點是發生迅猛，毀滅性病害。莖枝分杈處由黑褐色變成黑色斑點，細小的枝慢慢縮小，病斑開始的時候是暗褐色水漬的形狀、圓形，溼度大會影響葉片最終脫落。灌溉水、風雨濺射會土傳和水傳病害加速病害的發生與傳播速度。在灌水前或者下雨過後第2天用70％代森錳鋅500倍液進行噴藥來防治。

8.1.4　猝倒病和立枯病

猝倒病和立枯病會讓苗株的根折斷，在乾枯和高低氣溫還有弱光情況下都會容易誘發這兩種病害。用甲基託布津70％，1 000倍液來進行噴霧防治。

8.2　蟲害特徵及其相應防治措施

辣椒蟲害有有棉鈴蟲、煙青蟲、螻蛄、蠐螬等。以下詳細說一下在辣椒上危害較多幾種主要蟲害的特點和防治措施。

8.2.1　棉鈴蟲、煙青蟲

棉鈴蟲，煙青蟲兩者的生活習慣相似，都喜歡在溫暖、潮溼的環境下繁殖生長。防治措施：用50％敵敵畏30ml灌玉米芯，每667m2 80～100根，椒田架枝燻蒸，可以用來保護天敵。或者用辛硫磷2 500倍液噴霧。

8.2.2　菜蚜

菜蚜又可以稱作蜜蟲、蚜蟲。它的生存環境是在低於28℃的溫度下、乾燥的環境下利於生長。藥劑防治：可以用50％敵敵畏1 000倍液噴霧來進行藥劑防治。

8.2.3　螻蛄、蠐螬

可以用毒餌誘殺的方法來防治螻蛄、蠐螬。用麥麩5kg，噴入90％敵百蟲30倍液用手捏成團，捏到一碰就散的時候就可以用，在下午灌水或者雨後撒在苗株附近的地面，按照每畝1.5～2.55kg的用量去操作。

8.2.4　白粉蝨

小白蛾也是白粉蝨的另一種叫法。在大棚和溫室中常見，這種病害的特徵是較蚜蟲小，不單獨活動，通過吸食葉背的汁液，導致葉子變黃、慢慢枯萎直至死亡，這也是煤汙病的誘因。在葉子快要變黃時用黃色機油板粘殺或通過飼養草蛉然後釋放來預防白粉蝨。

9　辣椒成熟後保鮮期管理

辣椒成熟以後，為了不影響搭建小弓棚，可以提前摘除側過道中的辣椒，拔去植株。要做到留果量為：蘇椒5號是每株6～7個，洛椒4號是每株4～5個，摘掉多餘的辣椒。辣椒果實成熟之後就開始進入到保鮮階段，之後就不用再澆水、施肥，通過雙層草苫讓棚內的溫度不能在5℃以下就行了。元旦過後觀察辣椒的市場價格，等較高時就可以上市銷售了。