艳阳高照的夏日，不知道你最近是否在自家小区附近看见猫着腰、拿着工具的大姨大妈大叔大爷呢？别疑惑，他们就是传说中的“挖菜大军。”又到了吃野菜的好时节了，真正的健康绿色无公害食品。可你认识野菜么？小淘今天就带你开启野味十足的旅行吧！
野菜，说白了就是自行生长在野外，非人工种植的可以食用的植物，它靠风力动物等传播种子自然生长。现在咱们就来看看都有哪些可以食用的健康野菜吧！
1.婆婆丁（蒲公英）
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。蒲公英焯过后吃、炒食或做汤都可以；还可以配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成婆婆丁绿茶。
2.芥菜
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠荠菜可炒食、凉拌、作馅料、菜羹等。
3.苦麦菜
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。苦麦菜可凉拌、炒食等。
4.龙头菜（蕨菜）
蕨菜清热解毒、止血降压、健体抗病、解毒利尿，民间用蕨菜可治疗腹泻、痢疾、等病症。蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成，炒食适合配以鸡蛋、肉类。
5.榆树钱
榆树钱有利水、通淋、消肿的功效。榆树钱可凉拌、炒食、蒸食、熬汤、做粥、作馅料等。
6.刺蓬（猪毛菜）
刺蓬平肝潜阳、润肠通便，有治疗高血压病、眩晕、失眠、肠燥便秘的功效。刺蓬可凉拌。
7.木戽（三叶草）
木戽可治胃或痔、肠出血。具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。木戽可拌花生米、蚕豆瓣，腌制。
看完了这些健康的野菜，再来看看绝不能吃的野菜！
1.曼陀罗
曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
2.龙葵
龙葵有毒，是因为它含有龙葵碱，而这种化学物质能够溶解血细胞，从而导致人体出现血压下降，体温升高等症状，严重的话会出现人体脱水、反应迟钝导致昏迷等现象，不过它可以煮熟后品尝，但是一定要煮熟哟。
3.苍耳
苍耳生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。
4.毒芹
分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
5.老鹳草（老贯筋）
贴地面生长，是一味治风湿的好药，但有一部分种类食用后会中毒，因此不建议随意采摘食用。
最后小淘要提醒“挖菜大军”们，想挖野菜应该离市区远一点。周围没有工厂、垃圾站、汽车尾气等污染源的地方。野菜性凉，尝鲜即可不能多吃。在采挖野菜的过程中，对于不认识、难辨别的野菜、野蘑菇等千万别随意食用。如果食用后出现腹痛、腹泻、呕吐、皮下出血、视力模糊等症状，需要立即就医，千万不可延误。
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