雙人一橫
大家好我是吃貨老韓，關注瞭解更多美食烹飪技巧方法。
清蒸豆豉鱸魚好不好吃，重點在於豆豉做的美不美味，只有美味的豆豉才能蒸出美味的豆豉鱸魚。
下面老韓給大家分享一下個人製作經驗。
(關注瞭解更多美食烹飪技巧方法！！！)
清蒸豆豉鱸魚的製作方法
豆豉50克 青紅杭椒各20克 蒜末5克 食鹽3克 雞精味精各2克 白糖1克 料酒10克 鱸魚一條 薑片4片
①豆豉泡發好控水備用
②青紅杭椒切小段
③鍋裡燒油放入蒜末炒香放入青紅杭椒豆豉炒香，放入料酒，調味，熬出香味即可。
④鱸魚清洗乾淨放進盤裡，放入薑片料酒，把炒好的豆豉撒在鱸魚上面。
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⑤水開鍋把魚放入籠屜蒸5分鐘取出，撿出薑片，用熱油澆一下即可。
美食家老韓
魚的做法中還是比較喜歡吃清蒸鱸魚的，味道鮮美，口感嫩滑，下面分享一下我的個人做法。
清蒸豆豉鱸魚
首先準備材料：鱸魚，金針菇，蔥，姜，料酒，豆豉，準備好後將鱸魚洗乾淨，摘除鱸魚的魚鰓和內臟，清洗乾淨備用，將鱸魚的魚肉片切下來，魚頭切下來，將片下來的魚肉 靠魚肚的內測切成小條，但是不切斷，處理完後襬在盤子裡，魚身子擺在中間，兩側擺上魚條，淋上料酒醃製大約10分鐘，將金針菇洗乾淨，瀝乾水分備用，擺在魚背上，將蔥和姜切成絲，擺在魚上，放上材料，準備蒸鍋，放上鱸魚蒸大約10分鐘後出鍋後撒上蔥花和小辣椒末就可以了。
清蒸豆豉鱸魚
首先準備材料：鱸魚，豆豉醬，蔥，姜，蒜，紅辣椒，蠔油，雞精，鹽，油，準備好後將鱸魚清洗乾淨去掉鰓和內臟，抹上鹽，醃製入味，將蔥薑蒜切成丁，將切好的姜粒和蒜粒擺在魚的身上，薑絲放在魚肚子裡去除腥味，放上豆豉，雞精，蠔油，準備蒸屜，放上鱸魚蒸大約八分鐘後出鍋盛盤，另起炒鍋加油燒熱，放入辣椒粒，炒出香味後澆在魚上，撒上切好的蔥花就可以了。
豆豉蒸鱸魚
首先準備材料：鱸魚，豆豉，姜，大蒜，鹽，黃酒，白胡椒，醋，蒸魚豆豉，準備好後將魚切成三段，魚身切成片，蔥切成段，姜切成絲，在魚片中放入鹽，黃酒，白胡椒，醋和薑絲醃製大約10分鐘，準備個碗放上薑絲和蔥段，放上醃製好的魚肉蒸熟後就餓可以了。
