眾所周知雞尾酒的六大基酒有伏特加 、朗姆酒、威士忌、金酒、特其拉、白蘭地，它們分別產自不同的國家，那麼它們的代表作有哪些呢？
基酒六件套
特其拉酒（Tequila)-產於墨西哥，它的生產原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，事實上它是屬於仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之後，酒液要經過活性炭過濾以除去發票質。
特基拉日出
代表作品：特基拉日出，又稱龍舌蘭日出，很多影視劇裡面會出現這款酒，少量墨西哥產的龍舌蘭酒加大量鮮橙汁佐以紅糖水調製而成。輔以橙角或者紅車釐子裝飾，整個造型優雅氣質。
伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
Salty dog
代表作品：鹹狗，西柚汁適量、鹽適量，古典杯鹽邊裝飾，然後杯中放入冰塊，倒入伏特加，西柚汁加到8、9分滿，直調法，西柚片裝飾。這款雞尾酒最初以金酒為基酒調製，因為它誕生於英國，傳到美國後變成了以伏特加為基酒。由於伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。
朗姆酒也叫糖酒，以古巴朗姆為代表。是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……
cuban special
代表作品：古巴風情(cuban special)是一杯極具熱帶雨林風格的雞尾酒。菠蘿、甜橙、青檬無疑都是大自然給古巴最好的禮物。
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-幹金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
Harry ' s Martini
代表作品：哈里斯馬提尼(Harry ' s Martini)配方幹金酒 1.5盎司甜味美思 3/4盎司潘諾茴香酒 1/4盎司調法：加冰輕輕攪拌。飲用時既可加冰也可不加冰。用薄荷枝裝飾。
蘇格蘭威士忌，原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭燻焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀製經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
曼哈頓
代表作品：曼哈頓，製作方法：將櫻桃和檸檬意外的材料用調和法調製，然後倒入酒杯中，把牙籤扎入櫻桃中，然後把櫻桃放入杯子裡面，用檸檬片裝飾。這款雞尾酒從19世紀中期就得到人們的喜愛，是一款標準的雞尾酒，有“雞尾酒女王”的美稱。
法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶裡經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
亞歷山大白蘭地
代表作品：亞歷山大白蘭地，所需原料：1盎司白蘭地、1盎司可可利口酒、1盎司的半鮮奶油或鮮奶油、1/4茶匙肉豆蔻粉，如果沒有肉豆蔻，可以用新鮮的薄荷葉，或者等量混有可可的生薑。做法：將白蘭地、奶油可可、半鮮奶油放入混合器，搖勻。倒入雞尾酒杯，放上肉豆蔻。其色味俱佳，讓人回味良久。
閱讀更多 陽銘說 的文章
