現代社會，生活水平逐步提高，很多人不注意飲食，超過50%的人都有不同程度的高脂血症，清淡飲食及飯後注意適當運動是預防高血脂的好方法，飲食尤其重要，下面介紹幾款降低血脂的藥膳。
1）木耳山楂粥
【原料】木耳10克，山楂30克，粳米100克。
【製作】將木耳泡透洗淨，與山楂、粳米同方沙鍋內，加水適量，煮粥，待早餐空腹服食。
【功效】木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積作用，山楂有強心、擴血管增加冠狀動脈血流量、改善血液循環、促進膽固醇排洩和降低血脂的作用，粳米益胃。故此粥是防治高脂血症和動脈粥樣硬化的優質藥粥。
2) 香菇首烏粥
【原料】香菇50克，何首烏25克，粳米100克，姜適量。
【製作】姜、香菇洗淨掰碎，何首烏研為細末，與粳米入鍋，加水適量，溫火煮為稀粥，待早餐服用。
【功效】香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沉積，避免動脈硬化和血管變脆。何首烏含有卵磷脂，卵磷脂進入血液可除掉附在血管壁上的膽固醇，從而降低血脂和減少動脈粥樣硬化，可治療心血管疾病、高血壓、高血脂等。兩者與粳米為粥，降脂效果佳，適用於高血脂和動脈硬化。
3)澤瀉荷葉粥
【原料】澤瀉20～30克，鮮荷葉1張，粳米100克。
【製作】先將荷葉洗淨，剪去蒂及邊緣，澤瀉研成細粉。澤瀉粉和粳米入鍋，加水適量，將荷葉蓋於水面上，先用旺火燒開，再轉用溫火熬煮成粥，揭去荷溫火放入白糖適量調味，待早餐服食。
【功效】澤瀉在降低血清膽固醇的同時，亦降低三酰甘油的水平，提高高密度脂蛋白的含量。實驗證明，澤瀉是通過干擾膽固醇的吸收、分解和排洩，即抑制食物中膽固醇和三酰甘油的吸收，影響體內膽固醇的代謝，加速三酰甘油的水解或抑制肝臟對其的合成，而發揮降低血清膽固醇、三酰甘油和升高高密度脂蛋白含量的作用。澤瀉還有一定抗心肌缺血、降壓、降血糖和抗脂肪肝等作用。荷葉有清熱化濁、減肥消脂的功效。常服此粥對防治動脈粥樣硬化和冠心病有顯著效果。
4）靈芝燉豬蹄
【原料】靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、植物油各適量。
【製作】將豬蹄去毛洗淨，靈芝切片。鍋內放油燒熱，入蔥、姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、靈芝，用武火燒開，再改用文火燉至豬蹄爛熟，吃豬蹄喝湯，每日1劑。
【功效】現代藥理和臨床證實，靈芝中的有機鍺含量很高，可增強血液中細胞運氧能力，促進人體新陳代謝。靈芝能加強心肌收縮能力，提高心肌抵抗力，降低膽固醇、三酰甘油和脂蛋白的含量。因此，常食靈芝燉豬蹄，對心血管疾病，如冠心病、高血壓、高脂血症等有良效。
5）山楂冬瓜湯
【原料】鮮山楂50克，冬瓜150克。
【製作】將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮，沸後15分鐘取出汁液，加少量白糖飲服，每日1劑。
【功效】山楂有擴張冠狀動脈和促進膽固醇排洩作用，能降低血脂和血壓。冬瓜是瓜疏中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，有防止體內脂肪堆積、血脂增高的作用。常飲此湯有顯著降血脂效果。
降低血脂藥膳不僅對普通人有效，在乳腺癌等癌症患者治療過程中，特別是服用內分泌藥物，如他莫昔芬、阿那曲唑、來曲唑、依西美坦等內分泌治療的過程中容易出現高脂血症，降低血脂可提高乳腺癌患者生存時間。
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