红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。我们平常做的地瓜粥，地瓜丸子，拔丝地瓜等，都是红薯做的，今天小编和大家一份一道红薯做的小零食，希望大家能喜欢。
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食材：低筋面粉200g，玉米油90g，蛋黄一个，糖粉50g，红薯2个，盐2g，黑芝麻适量。
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1、红薯去皮，切成小块，上锅蒸15分钟，蒸熟后碾成泥，放凉备用。
2、把低筋粉、盐、糖粉混合搅拌均匀，倒入油，搅拌。
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3、把红薯泥倒进去，搅拌一下，然后和成面团。
4、做好的面团静置15分钟，把面团装进保鲜袋里，然后擀成长方形。
5、蛋液中加入一小勺水搅拌一下，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
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6、然后切成长条，放在烤盘上。然后放入烤箱内，170度，烤25分钟。
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烤好以后放凉了，再取出来。红薯脆条就做好了，喜欢的亲们可以自己尝试做一下哦。
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