紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。我們平常做的地瓜粥，地瓜丸子，拔絲地瓜等，都是紅薯做的，今天小編和大家一份一道紅薯做的小零食，希望大家能喜歡。
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食材：低筋麵粉200g，玉米油90g，蛋黃一個，糖粉50g，紅薯2個，鹽2g，黑芝麻適量。
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1、紅薯去皮，切成小塊，上鍋蒸15分鐘，蒸熟後碾成泥，放涼備用。
2、把低筋粉、鹽、糖粉混合攪拌均勻，倒入油，攪拌。
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3、把紅薯泥倒進去，攪拌一下，然後和成麵糰。
4、做好的麵糰靜置15分鐘，把麵糰裝進保鮮袋裡，然後擀成長方形。
5、蛋液中加入一小勺水攪拌一下，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
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6、然後切成長條，放在烤盤上。然後放入烤箱內，170度，烤25分鐘。
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烤好以後放涼了，再取出來。紅薯脆條就做好了，喜歡的親們可以自己嘗試做一下哦。
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