【五月食療】原汁原味的東北農家菜
發表於 2018-05-17 07:12:31 收藏數:0 瀏覽數:139
相信很多人都沒吃過這道純正的東北農家菜——東北三烀一炸，絕對的原汁原味，可以做主食，也可以是一道蘸醬菜，我家常吃，每次上桌就被搶光了，喜歡的親們可以試試，簡單，好吃還有營養。
很接地氣的一道農家菜，過去只有小飯店有，現在有的大飯店也能吃到，做法簡單，物美價廉，原汁原味，保持食材營養不流失，而且這種吃法特別容易消化，吃了還上癮呢，很有飽腹感，特別適合減肥，也是美容的最佳食材。所以這道看似簡單的農家菜，營養價值卻非常高。比如土豆，有和胃健脾，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，益氣強身，美容抗衰老之功效。南瓜富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等成分，在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，可見從古至今南瓜是當之無愧的食療佳品。現代研究認為，南瓜具有多種食療保健作用，尤其作為一種防治糖尿病的特效營養保健食品倍受人們的青睞。常食南瓜有降血糖、血脂、解毒保肝、美容養顏、提高人體免疫力的功效。
素有“地下小人參”之稱的胡蘿蔔烀熟了特別的甜，它所含的胡蘿蔔素比番茄高5-7倍，食用後經消化分解成維生素A，有防治夜盲症、呼吸系統疾病、促進兒童生長等功能。此外還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。《本草綱目》記載，胡蘿蔔能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。茄子富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等，具有清熱止血，消腫止痛、抗衰老的功效。
【東北三烀一炸】
食材：土豆4個；茄子5個；南瓜半個；胡蘿蔔4個；雞蛋一個；香其醬適量；油適量。
做法：1、備齊材料；
2、所有的食材洗淨，大的土豆、胡蘿蔔一分為二，南瓜切塊；
3、鍋中加入適量的水，所有食材上屜；
4、大火燒開，中火蒸10到15分鐘；
5、雞蛋打散兌少許水，煎出來的雞蛋更嫩，炒鍋加入適量的油，加入雞蛋煎熟；
6、加入適量的香其醬炸成雞蛋醬；
7、出鍋裝盤，不只這一盤哦，都被吃光了。
小貼士：
1、標準的東北三烀主料土豆、茄子和南瓜，當然只要你喜歡，可以隨自己喜歡的口味添加。 2、炸雞蛋醬是必須的，其中的醬可以隨自己喜歡的口味選擇。
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