李祥林 (山東省龍口市下丁家鎮畜牧獸醫工作站 265719)
孫磊 (山東省龍口市畜牧管理辦公室)
摘要 本試驗旨在飼養管理相同條件下，在白羽肉雞生產後期的飲水中全天添加250g/t的乳能(30%膽汁酸)對生長性能及促進脂肪吸收和保護肝臟方面的影響，選30000羽28日齡的AA白羽肉雞進行，分為對照組和試驗組，對照組和試驗組15000羽，結果表明：膽汁酸可以顯著改善肉雞生長性能，促進脂肪吸收，保護肝膽健康、提高採食量。
關鍵字 膽汁酸 白羽肉雞 生產性能 促進脂肪吸收 保護肝臟
中圖分類號: S859.83 文獻標識碼: A 文章編號: 1007-1733(2018)05-0004-02
膽汁酸是動物膽汁的重要組成成分，肝臟分泌膽汁的功能受到抑制，脂肪的消化率隨之降低，從而出現營養性腹瀉、脂肪肝、肝炎等病症。 膽汁酸作為一種飼料添加劑，能促進脂肪及脂溶性物質的乳化，促進脂類物質的消化吸收。 本實驗旨在研究飲水中添加膽汁酸對肉雞生產性能及促進脂肪吸收和保護肝臟方面的影響，以為合理搭配配方提供理論依據，既能節約飼料成本又能最大程度的發揮白羽肉雞的生產潛力，對指導肉雞生產有著重要意義。
1 材料與方法
1.1 材料
1.1.1 飼料添加劑 乳能(30%膽汁酸)由山東省龍昌動物保健品有限公司生產，批號2017.1.16，生產日期2017年1月16日。
1.2.2 試驗動物 試驗選擇30000羽28日齡"AA”白羽肉雞進行，分為對照組和試驗組，對照組和實驗組分別15000羽，所用30000羽肉雞的日糧相同。
1.3.3 試驗地點與時間 試驗在龍口市下丁家鎮於天臣雞場進行，時間從2017年6月7日-6月19日。
1.2試驗方法
(1)分組: 對照組白羽肉雞15000羽，雞場日糧不改動:試驗組白羽肉雞15000羽，飲水中加人乳能(30%膽汁酸）250g/t (2)測定生產性能指標: 白羽肉雞飼養在同條件的雞舍中，試驗期為28~41日齡，自由採食和自由飲水。 在白羽肉雞轉群時稱量一次體重，出欄時稱量一次體重，並記錄每組的飼料添加量。 平均日採食量=採食量/天數，平均日增重=(末重-始重)/天數，料肉比=平均日採食量/平均日增重，成活率=出欄只數/進雞隻數。 (3) 消化吸收情況: 觀察糞便情況，重點觀察糞便顏色、成形情況、氣味、有無未消化的飼料。 (4) 肝臟及腸道變化: 剖檢質地、顏色、厚薄、出血等情況。
2 結果
2.1 生產性能
見表1。
2.2 糞便情況
見表2。
2.3 肝臟及腸道情況
見表3。
3討論
本試驗發現，在白羽肉雞生長後期的飲水中添加乳能(膽汁酸30%)，可增加白羽肉雞的生長速度，促進脂肪吸收和保護肝臟，提高飼料利用率，糞便顏色等得到改善。這也證明了在食物的消化過程中，膽汁酸不但起到輔助脂肪酶的作用，同時能夠增強脂肪酶的活性。食物中的脂肪通過膽汁酸的作用而被乳化，並且被脂肪消化酶所消化。消化產物包含在膽汁酸的微粒中，並被小腸中的絨毛膜吸收。還可以提高在小腸中絨毛膜表面的脂肪濃度，並促進吸收。隨著抗生素在養殖業中的大量使用，抗生素殺滅細菌後產生大量的內毒素嚴重影響動物健康，而肝臟在所有營養物質的消化吸收、有毒有害物質的分解、解毒過程中起非常重要的作用，肝臟病變隨之引起一系列消化吸收障礙。如果動物攝人適量的膽汁酸，就能有效分解這些內毒素，還能減少動物體對細菌內毒素的吸收，保護肝臟，維護動物健康，膽汁酸能提高甲狀腺激索的活性，促使多餘的脂肪“燃燒"，可有效防止動物生長後期脂肪的過多沉積，從而改善胴體品質，增加動物的可食比例。
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