大隐与市
用热汤做炝锅面味道会更好，更入味。
简单说一下最家常的鸡蛋番茄炝锅面和肉丝炝锅面。在家是经常做的。
1、鸡蛋炝锅面：
食材：葱姜蒜，鸡蛋，番茄，豆芽菜，青菜🥬，香葱或者香菜，备好一壶开水。最好先把番茄用开水烫过去皮，切成小块备用。
锅中倒入适量食用油，把打好的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋超好下入葱姜蒜，在下入豆芽菜和番茄，加入食盐十三香，味精，生抽，蚝油煸炒，之后直接加入备好的热水，水开下入面条，面条快熟之后下入青菜，出锅在下入小葱和香菜，这样一锅好吃的鸡蛋炝锅面就出锅了。
2、肉丝炝锅面：
备料和鸡蛋炝锅面差不多：
备料：葱姜蒜，肉丝，青椒，豆芽菜，面条、青菜，香葱和香菜。
国内放油，下入葱姜蒜爆炒，下入肉丝，少放些豆瓣酱，豆芽菜，青椒爆炒，放入盐，十三香，生抽，直接加入备好的开水，水开下面，面煮八成熟后下入青菜，出锅放入香菜或香葱，好吃的肉丝炝锅面就出品了。
欢迎大家加入评论，还有什么好的炝锅面请多指教。
探寻舌尖美食
大家好，我是农家吃货，爱做菜，关于做热汤面，用不用炝锅？我来回答一下这个问题，热汤面是我们北方地区最常见的一种饮食，做热汤面炝锅也行，不呛锅也行，取决于个人饮食爱好，现在我跟大家分享两种，既好吃又好学的热汤面的做法。
一，准备食材
面条，菠菜或小油菜，盐味精，葱花姜末，豆瓣酱色拉油，香油香菜
操作步骤
l，坐锅烧开水
2，放入面条，姜末盐味精
3，面条煮到七八成熟，放入菠菜或小油菜
4，炒锅放入少许色拉油烧热，放入豆瓣酱，葱花炒出香味，倒入煮好的面条里面，然后放入香油，香菜，这样热汤面就完成了。
二，准备食材
面条，葱花，姜末，香油，香菜，盐味精酱油
操作步骤
1先将葱花香菜放入碗放入适量盐，味精，香油腌好
2坐锅烧开水
3放入面条等面条煮熟后放入葱花香菜即可这样热汤面就完成了。
农家吃货爱做菜
您好，我是新疆老杨美食记作者老杨，很高兴回答您的问题。做热汤面，不同地区有不同的做法，可以炝锅做，也可以不炝锅做。具体根据您的喜好和习惯来做。下面，将两种方法都介绍给大家，仅供您参考。
一、炝锅热汤面的做法：
准备材料：. 油适量、盐适量、香油适量、葱适量、热水1500ml、小油菜150g、香菜50g、
烹饪步骤：
1.把原料切块的切块，切末的切末。
2.热锅放油放葱蒜。
3.放入西红柿和生抽。
4.炒出红油后放热水，开了以后打鸡蛋。
5.先别搅，让鸡蛋定定型。
6.等鸡蛋差不多熟了，就放面条。
7.最后放小油菜。
8.淋上香油和香菜，热汤面完成。
二、不炝锅的热汤面做法：
准备材料：叶类蔬菜、菌类、黄瓜适量 、小葱一小把 、香油。
制作步骤：
1.首先烧水，在烧水的期间把西红柿切成小丁放入锅内。有菌类就要放早点和番茄一起入锅
2.然后开始放调味料（盐，酱油，鸡精）开锅后放入面条放入适量的花椒油。
3.面条七八分熟时加入小葱碎（不用太碎）。打入一颗鸡蛋在锅中筷子稍微挑开就行。
4.出锅后淋上适量香油，擦些黄瓜丝。
综上所述，制作热汤面有炝锅和不炝锅两种做法，您可根据自己习惯进行选择。希望我的回答能帮助到您。
新疆老杨美食记
做汤面炝锅和不炝锅根据个人喜好选择，我们南方人和北方人的喜好不同，北方人喜欢喝面汤，南方人喜欢清汤，在做好的面上浇上一碗浓浓的排骨汤，或者牛肉汤又或者鸡汤鸭汤，那叫一个鲜美。
排骨汤 把多剁好的排骨焯水洗净，用白糖，醋，老抽，生抽，花椒，一小瓣八角，姜，蒜，盐，几颗整根的小葱打结，料酒腌制10分钟入味，倒入多一点开水大火烧开，转小火慢炖半小时，浓浓的汤头就做好了。喜欢辣的可以放点小米椒或者干辣椒。
宁国陈姐
很高兴回答你这个问题👍
首先我觉得做热汤面用不用炝锅取决于您的身体情况和饮食习惯，比如说有些人可能要低油低盐或者不喜欢太油腻，比较喜欢吃清淡的。
我个人还是喜欢吃炝锅的热汤面，比较入味。
推荐几款炝锅的方法：
1.番茄鸡蛋面
食材：西红柿 面条 鸡蛋 油 盐 香菜
【食材处理】西红柿🍅1个，切成小块（小一些），香菜切末
【起锅烧油】放入西红柿随炒出汤汁❗️一定多炒一会，汤汁浓郁，做出的汤面才美味，放盐！
【烧水】放入适量清水，煮锅！
【下面】水开下面，煮成8分熟时，下区鸡蛋液
【出锅】撒上香菜淋上香油即可出锅[爱慕][爱慕]
凯迪未来叮咚老师
我是五嫂美食很高兴回答你的问题，热汤面被很多美食家赞誉，是很有魅力的一道美食且有着众多的吃客粉丝。做热汤面用不用炝锅大家众说不一。其实做热汤面炝不炝锅都可以，只是做法不同而已。
一，炝锅的热汤面，蔬菜炝锅汤面一起入锅
煮，既简单又美味。吃上一碗胃暖身就不
冷有一种暖心的感觉。
二，懒人热汤面，不用炝锅不用油，白水下面
再加自己喜欢的食物即可，超级简单。
三，深受人们喜爱的炝锅牛羊肉面，添加鸡
蛋，丸子，蔬菜荤素搭配，营养丰富。
四，地区不同，风味不同，个人有个人的口
味，总之，只要自己喜欢，自己爱吃，就
好。
五嫂美食
北方人还是比较喜欢和热衷于炝锅吃法，例如河北，河南等地也如此，炝锅因为地域的原因例如河北大白菜炝锅为主，第一是盛产白菜另一个原因就是便宜，我小时生长在农村家家户户都是炝锅白菜面，现在想想真香。做法也是特别的简单，铁锅烧油加热后葱姜爆香，如果切些肉丝就好了，加一颗大料就是八角，放入白菜，稍后加酱油和盐，片刻后加入凉水滋锅（听到水入锅一声刺啦的声音）这道炝锅面就已经成功5成了，开锅下面，条件好的在卧两鸡蛋记着不能打散，出国前加点醋和香油，一锅炝锅面就可以出锅了，其实美食并没有那么多调料品，过多的加入就失去了食材本身的味道。这是我们河北的做法仅供您参考
杜小二牛肉面
热汤面被很多美食家赞誉，是很有魅力的一道美食，很多人爱吃。至于热汤面用不用炝锅，没有明确说法。这就点看做的人爱吃哪种口味，爱吃哪种口味就做哪种，只是做法不同而已。我就爱吃炝锅的，感觉更香！
1.炝锅热汤面，蔬菜炝锅、在加入汤，然后加入面一起煮，既简单又美味，吃上一碗很暖心的感觉。
2.不炝锅的热汤面，也叫懒人热汤面，不用炝锅。也不用油，白水烧开下面，还可以添加点自己喜欢的食物即可，挺简单的。
3.图片是我做过的炝锅热汤面，很好吃😋
新餐饮铁哥
推荐炝锅。
用八角、生姜、干辣椒油烧热爆香，放入西红柿、少量短茎黄豆芽炒制五六层孰，然后再放入清水烧开，加入冷水再烧开，然后放入新鲜的面条煮熟，口感更佳，味道鲜美。反之不炝锅也可以，但做的清汤面条没啥味道。
风云大叔
热汤面也可以不用炝锅。
材料：生抽2勺，盐2克，小葱2根，鸡精1勺，虾米1把，白胡椒粉小半勺，挂面1把，香醋1勺，香油半勺。1，盐，生抽，白胡椒粉，虾米，小葱，香油放在大碗里。2，烧热油泼入料汁，不要太多，已经放了香油了。3，多烧点开水，倒入料汁，剩余的煮面条。4，煮好后捞面放入汤里。5，好了，开吃。
