qiaoling701
買回來的蒜剝皮保存好，還是不剝皮保存好？當然是帶皮保存比較好，大蒜是我們生活當中必不可少的調味品，但是買來的大蒜多了，保存不好，容易發芽腐爛，今天給大家分享幾個保存大蒜的方法。第一，密封保存，我們準備一個乾淨無水的空罐子，然後將大蒜放進去，將它密封好，不僅可以防潮，還能密封氧氣比較少，二氧化碳多，能夠有效的抑制大蒜髮芽，這樣保存能夠使大蒜保存兩個月之久。第二，準備一張紙巾放上小蘇打將它包起來，然後在上面放上一片檸檬，將它固定住，把它放進大蒜袋子裡，小蘇打和檸檬片一起會釋放出大量的二氧化碳，從而防止大蒜髮芽，然後排出裡面的空氣，將袋子口紮上，將大蒜放在避免陽光直曬的地方，就可以保存兩個月之久
瑞兒的日常
要連皮保存，不要剝皮，剝掉皮時間長了會變幹，沒有水分，就不好吃了。
記得小時候，我家小院牆上總是掛著一串串的蒜，是帶著皮的，買好多新蒜編在一起，然後掛在牆上，能保存很久。現在都有冰箱了，可以連著皮放在冰箱冷藏保存。
好好吃飯的兜媽
這是一道送分題，首先非常感謝這位提問的朋友！
根據你的提問，我可以很明確的告訴你，蒜要保存好的話，蒜皮可千萬不能剝，原因如下：
一是蒜皮就是植物的皮膚，具有阻止水分流失、阻止外界微生物入侵的功能，如果你把這皮剝了，首先蒜肉的水分會加快流失，蒜中的揮發性有機物也會同樣加快丟失，這就導致蒜沒那麼香了！
二是很多蒜皮，並不是那麼容易剝下來，你硬要剝的話，首先你的良心不會痛嗎？其次強剝蒜皮勢必會把裡面的蒜肉破壞掉。蒜肉一旦破壞，裡面的細胞破損，更加加快了蒜的腐壞。
三是大蒜的蒜皮非常有價值的！它在抗惡性腫瘤上有一定效果，對於男同胞來說也是一個寶（不可描述的我不說），同時還能延緩衰老。
說了那麼多，希望提問者，手下留情，不要再剝蒜皮了哈。
那麼，大蒜怎麼保存比較好呢？
一是不要剝蒜皮，這是一個得分點；
二是儘量存放於陰涼處；
三是儘量存放於乾燥處；
大蒜要保存好，要把握一個宗旨，它其實是種子，所以不能讓它發芽。植物種子發芽的要點是：合適的溫度、合適的水分、合適的養分。但是大蒜種子，個頭老大了，自帶水分和養分，所以特別容易發芽。所以我們要從溫度上入手，限制它。是的，把它用密封盒裝起來，丟冰箱4°C冷藏，保證讓它難以發芽！當然，也可以不用盒子，用盒子一個是為了更好地保存大蒜的水分，另一方面，我是怕你的冰箱都是大蒜味！
答題完畢。
Kaleidoscope330
你好，很高興回答這個問題：
大蒜是剝皮保存還是帶皮保存呢？其實都可以，不管是剝皮了還是帶皮的都有它的保存方法。
帶皮的保存方法有：
1，將大蒜裝袋子裡，用衛生紙包兩勺食用鹽放大蒜裡，擠出袋子空氣，袋子打結。《此方法可以把食用鹽換成小蘇打》
2，大蒜裝袋子裡，撒上茶葉，擠出空氣，袋子打結。
3，將大蒜放在通風地方，不要用袋子密封，避免陽光直曬，不然容易發牙。
4，將大蒜密封在袋子裡，放冰箱保鮮，袋子口打結。
去皮保存方法：
1、把去皮以後的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，這樣可以防止大蒜在保存過程中吸收過多水分，能阻止大蒜髮芽。
2，把去皮以後的大蒜裝在可以密封的保鮮袋中，然後再放入冰箱的冷藏室，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜髮芽，而且能保證大蒜不變質，可以說這種方法是所有大蒜保存方法中最好的一種
3、去皮的大蒜，想保存較長時間，可以先用微波消毒，然後再保存，最好的做法是把去皮以後的大蒜放在微波爐中，選用微波殺菌，讓微波爐工作2到3分鐘，取出以後再把大蒜放到乾淨的塑料袋中。
昕媽美食日記
掛藏法：如果想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩，超市裡賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。
冷藏法：如果買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛。
鹽醃法：如果對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，可以把大蒜剝皮，然後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣保存的大蒜，可以長時間不生芽。
油浸法：還有一種常見的方法，同樣是先把蒜剝皮，放入乾淨的盒子內，在上面倒上一層植物油。這是脂肪隔離法，它能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽或變爛。注意：大蒜最怕溫度高，因此，在保存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裡。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內溫度，也會導致大蒜生芽或腐爛。
化學貯藏：在大蒜收穫前7天內，用0.1%— 0.15%濃度的青鮮素MH水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。藥後24小時內如遇雨，天睛後須重噴一次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方保存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。
塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。
注意事項：大蒜最怕溫度高，因此，在保存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裡。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內溫度，也會導致大蒜生芽或腐爛。關鍵保持大蒜頭乾燥。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
粘豆包配大碴子
大蒜保存法，不剝皮最好保存，剝皮就容易發黴長牙壞掉。因為我常年用很多蒜，跟你分享我保存蒜的方法吧！
首先買蒜的時候挑選個頭大的沒有受過傷沒有受過潮的，然後將打算攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮變幹。最後選擇大小差不多的蒜編成辮子掛在屋裡通風的地方，放的時間最長。就像東北電視劇裡看到的那種玉米大蒜都掛在屋簷下一樣。
再有就是買來的蒜就像超市裡買的那種放在袋子裡，放冷藏0-5°差不多，這樣就不會發芽了，也不會爛。
還有就是剝皮的大蒜，就找一個密封的容器撒入一些鹽晃一下容器然後密封，吃的時候取出來就可以了。這樣大蒜不腐爛，不發芽。
盼盼141486853
您好，很高興回答您的問題，總得來說都是不剝蒜皮吧，下面我的視頻回答希望夢幫到您[呲牙]
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鄉野低碳哥
大家好大蒜
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輝仔紀事
大家好，我是美食領域創作者劉姐，很高興可以回答這個問題。
在我們家，每一個人都愛吃大蒜，每人每天一頓飯至少吃兩瓣蒜。所以我們家常年儲存著很多大蒜。雖然大部分是自己菜園子種的，不過也買過不少。為了保證這些大蒜不發芽，變質，我都是用以下方法儲存的。
首先，我認為大蒜最好是留皮儲存，我一直也是這麼做的。
儲存方法1：低溫儲存，儲存前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度低，通風、乾燥、無煙火的地方，這種方法可儲存6--7個月。
儲存方法2：掛串儲存，大蒜經暴曬或乾燥後，將蒜頭的莖用麻繩或者鐵絲串起來，編成麻花辮，懸掛在房屋屋簷下，夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內，冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。
儲存方法3：塗膜保險，先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中稍微浸一下。石蠟液的溫度不要太高，浸的時間也不能太長，只要浸勻、浸透就可以了，這個方法可以將蒜頭儲存很久。
其實剝皮之後也可以儲存一段時間，比如包上保鮮膜放冰箱冷藏，不過儲存的時間不會太長，不適合長期儲存的要求，所以最好還是留皮儲存。
以上是我對該問題的回答，希望可以對你有幫助，謝謝閱讀。
劉姐的家常美食
你好，我是約伯美食，很高興回答你的問題。
只是單單的說保存大蒜，這個肯定是帶皮保存效果最好，時間最久。如果買回來還帶著大辮子的大蒜，找一個乾燥，不礙事的地方掛起來，需要吃的時候擰一股。
一般剝皮蒜都是用量大的地方買的（我們這裡叫蒜米，一袋一袋的）比如飯店，因為剝皮蒜不容易保存，就算放在保鮮櫃裡，也放不了兩天，所以要儘快用掉。
希望我的回答對你有幫助
