03.01 酸辣蘿蔔條怎麼做?

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酸辣蘿蔔條,說起來就流口水,可以直接吃,也可以拌著吃,都是下飯神器,做法呢,接下來分享一個超級簡單的做法,保證一看就會。


酸辣蘿蔔條

用料

蘿蔔1根、鹽適量、白糖2勺半、醋適量、小米辣7個(根據自己喜歡)、晾白開水適量

做法

  1. 準備好食材,首先把蘿蔔切成一長條,放入盤子中撒入鹽,用手抓均勻!

  2. 靜等40分鐘至一個小時左右,蘿蔔這時候會淹出水來,然後把水倒掉!

  3. 把小米椒、白砂糖、醋全部放進蘿蔔條裡面,用手抓拌均勻,接著再把涼好的涼白開水倒入盤中,蓋過蘿蔔,再次抓拌均勻!

  4. 最後拿一個罐子把它密封起來,放入冰箱,最好隔一天一夜,味道會更到位!等不及的,可以隔一個晚上,第二天也可以吃了!


趕緊煮一鍋稀飯,配這個,絕了。



i沈小怡


醃蘿蔔片所需原料:

白蘿蔔3斤,白糖100克,香醋50克,幹辣椒10克,小米椒30克,姜10克,蒜15克

醃製蘿蔔片3製作流程:

第一步首先將白蘿蔔用水清洗乾淨,然後用刀切成蘿蔔片,厚度大約為1到2毫米,放入到容器中備用。

第二步,將適量的白糖撒入蘿蔔片上,攪拌均勻,醃製半個小時以上,達到白蘿蔔脫水的效果。

第三步,姜切絲,蒜切片,小米椒切辣椒圈備用。

第四步,待蘿蔔醃製脫水後,將容器中的水分倒掉,用手擠乾白蘿蔔水分。

第五步,將切好的,薑絲,小米椒,香醋,幹辣椒,蒜片,放入容器中,調入適量的生抽,味精,白糖,香醋,然後攪拌均勻。

第六步,將醃製蘿蔔片的容器,蓋上蓋一子,放入冰箱冷藏即可。

蘿蔔片醃製1天左右時間就可以取出來吃了,每次吃飯時,盛上一碟醃製好的蘿蔔片,真是美味又下飯。

喜歡吃醃蘿蔔片的朋友們,快快在家動手做起來吧,蘿蔔片酸辣爽口,簡直愛比吃肉還香。






童年一諾


很高興回答酸辣蘿蔔條怎麼做這個問題

想要吃酸辣蘿蔔條,不用到超市裡面花錢去買了,自己在家就能做。做法非常簡單,做好之後,全家人都非常喜歡吃,每次吃飯的時候,都會吃一點這樣的小菜。比在超市裡面的還好吃呢。

酸辣蘿蔔條做法;

準備食材:新鮮的白蘿蔔,白砂糖,白醋,食用鹽,泡椒,小米辣椒,生薑。

1、第一步,先把白蘿蔔清洗乾淨,去皮之後切成長寬一致的小條。然後把蘿蔔條放在清水中,加入適量的食用鹽,攪拌均勻之後浸泡20分鐘,用淡鹽水浸泡,可以讓蘿蔔條更加清脆,還能去除蘿蔔條本身帶有的辛辣味道。

2、第二步,生薑去皮切絲,放在盤子中備用,小米辣椒清洗乾淨之後,切成滾刀狀,放在盤子中備用。從超市中買回一瓶鮮辣的泡椒,取出裡面的泡椒,把泡椒切成小段。和小米辣椒放在一起攪拌均勻,加入適量的食用鹽,醃製一會兒,讓辣椒更加入味。

3、第三步,把醃製好的蘿蔔條從淡鹽水中撈出來,控幹水分放在乾淨的容器中。加入適量的白砂糖,食用鹽,攪拌均勻,放入白醋,淹沒蘿蔔條即可。然後加入,醃製好的辣椒和泡椒,再放入生薑絲,最後把泡椒水倒入蘿蔔條裡面。用筷子攪拌均勻之後,用保鮮膜封上,在上面扎幾個孔。放在冰箱中冷藏,冷藏兩天兩夜就可以食用,一次吃不完,把剩下的蘿蔔條,繼續封好口,放在冰箱中冷藏,這樣可以醃製好長時間都不會壞掉。另外醃製的時間越久,口感越好,越清脆。








重慶小晴


大家好!我是卷子小姐姐,今天來分享一下我在家怎麼做酸辣蘿蔔的吧[微笑]

準備一個密封乾淨的罐子(最好是玻璃材質的,我用的是塑料的,是吃過堅果的大罐子[尬笑],算是廢物利用),涼白開500ml、米醋半瓶、生薑片10片、大蒜瓣10顆、指天椒若干、花椒一勺,鹽([機智]鹽得多放點喲)

把這些統統都倒入乾淨的罐子裡(請記得開水一定是放涼的喲[笑])

白蘿蔔切片,切條,切塊都行,記得要把蘿蔔的生水晾乾,不是曬乾喲[可愛](想早點吃上就切片,這樣容易發酵變酸[機智])

晾乾後的蘿蔔放入到罐子裡,蓋緊蓋子,可以套個保鮮袋在蓋子上,密封性會更好,切片的蘿蔔放裡面泡一兩天就能吃啦,非常的酸脆爽口[舔屏]

還可以放其他自己喜歡的食材,如長豆角、胡蘿蔔、芹菜、包菜、辣椒等等,這樣的做法可以長期使用,隨時都可以拿來直接吃或者是炒菜配料,我做的最多的就是酸辣雞雜,泡椒牛肉






卷子小姐姐


用料

白蘿蔔半根胡蘿蔔一根鹽10克姜5片白醋適量糖40克泡椒適量蒜2瓣

酸辣蘿蔔條的做法

  1. 洗淨晾乾削皮

  2. 切條

  3. 放入10克鹽醃製出水15分鐘。

  4. 15分鐘後出水效果,倒掉出的水。

  5. 用礦泉水清洗,擠幹水分放入玻璃罐中,加入糖。

  6. 加入蓋過蘿蔔的白醋。

  7. 加入姜、蒜。

  8. 加入泡椒

  9. 蓋上蓋子,隔天就可以吃啦。


米飯夾心愛美食


酸辣蘿蔔條

準備食材:新鮮的白蘿蔔,白砂糖,白醋,食用鹽,泡椒,小米辣椒,生薑。

第一步,先把白蘿蔔清洗乾淨,去皮之後切成長寬一致的小條。然後把蘿蔔條放在清水中,加入適量的食用鹽,攪拌均勻之後浸泡20分鐘,用淡鹽水浸泡,可以讓蘿蔔條更加清脆,還能去除蘿蔔條本身帶有的辛辣味道。

第二步,生薑去皮切絲,放在盤子中備用,小米辣椒清洗乾淨之後,切成滾刀狀,放在盤子中備用。從超市中買回一瓶鮮辣的泡椒,取出裡面的泡椒,把泡椒切成小段。和小米辣椒放在一起攪拌均勻,加入適量的食用鹽,醃製一會兒,讓辣椒更加入味。

第三步,把醃製好的蘿蔔條從淡鹽水中撈出來,控幹水分放在乾淨的容器中。加入適量的白砂糖,食用鹽,攪拌均勻,放入白醋,淹沒蘿蔔條即可。然後加入,醃製好的辣椒和泡椒,再放入生薑絲,最後把泡椒水倒入蘿蔔條裡面。用筷子攪拌均勻之後,用保鮮膜封上,在上面扎幾個孔。放在冰箱中冷藏,冷藏兩天兩夜就可以食用,一次吃不完,把剩下的蘿蔔條,繼續封好口,放在冰箱中冷藏,這樣可以醃製好長時間都不會壞掉。另外醃製的時間越久,口感越好,越清脆。





鬥奮中


『老生尋美食』給予您的建議是:

用料

白蘿蔔半根胡蘿蔔一根鹽10克姜5片白醋適量糖40克泡椒適量蒜2瓣

酸辣蘿蔔條的做法

  1. 洗淨晾乾削皮

  2. 切條

  3. 放入10克鹽醃製出水15分鐘。

  4. 15分鐘後出水效果,倒掉出的水。

  5. 用礦泉水清洗,擠幹水分放入玻璃罐中,加入糖。

  6. 加入蓋過蘿蔔的白醋。

  7. 加入姜、蒜。

  8. 加入泡椒

  9. 蓋上蓋子,隔天就可以吃啦。

小貼士
我家指天椒沒有存貨了,適當加多一些味道更好。

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老生尋美食


我們需要的材料有:白蘿蔔一個,胡蘿蔔一個,黃瓜一個,小米椒15個,檸檬1顆,大蒜、生薑、鹽、白糖、花椒、適量。準備好所有材料我們開始做嘍:

1.把白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜切成差不多的條狀。

2.把切好的蘿蔔條用鹽醃製半個鐘頭,使其水份控出,在這段時間我們把需要的材料切下,生薑需要切片,大蒜用刀拍下更入味,因為泡的蘿蔔還需要過一遍涼開水,這個配料得在加一勺鹽。

3.辣椒需要斜切,大蒜也可以根據自己的口味來調節,少放,多放,或者不放

4.喜歡麻的小夥伴可以加一點花椒。

5.我們可以用檸檬片代替醋,都是酸的,家裡有什麼可以用什麼,不強求.

6.把加了鹽的胡蘿蔔用冷開水洗一遍,在把切好的材料倒進去攪拌。

7.根據自己的口味可加些白糖跟泡椒,然後加點開水密封蓋上,冰箱裡保存就可以了










羲羲學做飯


用料

白蘿蔔600g

白醋40

各種蘿蔔的醃製方法

糖50g

鹽10g

小米椒5個

酸甜爽口脆蘿蔔的做法

材料:大蘿蔔1個(大約600g)、小米椒5個、醋40ml、糖50g、鹽10g。

米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。它們的作用主要是醃製入味,並不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!

白蘿蔔去皮,也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行,不過你不要把白蘿蔔切的太薄,不然就沒了脆爽的口感了。

撒上10g鹽攪拌均勻,醃製大約半小時,使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後,把鹽水倒掉,不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。由於我的懶我直接略我這一步了,不過影響也不大。

加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後,只要加一小勺鹽就可以了,不要太多。

混合攪拌均勻。

蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒,倒進之前我用沸水燙過殺殺菌,保存的效果更好。

放進冰箱冷藏保存,醃幾個小時就可以吃了,隔天后的白蘿蔔更好吃哦!由於我用白醋跟糖的量不算多,沒將白蘿蔔全部浸泡在液體中,所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻,吃的時候我喜歡從底部開始吃。

這是隔天后白蘿蔔的狀態,又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分,然後放回冰箱,隨著醃製時間延長,吃到最後越來越好吃。

酸甜微辣,脆爽可口,解膩助消化,簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際,怎能錯過?

這道【糖醋心裡美】口感十分的清爽,加了白醋的蘿蔔顏色立刻變得更加豔麗!流出的湯汁顏色也豔麗無比,喝起來就像飲料一般!涼拌【糖醋心裡美】地球人都會做,讓自己的腸子清爽一下吧!

用料

心裡美蘿蔔1個

白糖適量

白醋適量

白芝麻少許

糖醋心裡美的做法

將心裡美蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮

切成細絲或者用擦絲器擦成絲。加入適量白糖和白醋,一定要加白醋哦,用筷子拌均勻即可,盛盤後撒少許白芝麻點綴

用料

心裡美蘿蔔皮1個

鹽1小勺

米醋1勺

糖1小勺

芝麻

花椒

食用油

涼拌蘿蔔皮

將蘿蔔反覆搓洗乾淨,去除根部和頭部,用刀將蘿蔔皮片下來,片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了

將片好的蘿蔔片再切成絲

放入碗中調入鹽後攪勻,醃製15分鐘

醃好的蘿蔔絲會出汁,將汁擠掉不用

擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋,拌勻

再加入糖拌勻

鍋中倒適量油,油熱後將花椒爆香

將拌好的蘿蔔擺入盤中,上面撒上芝麻

將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可

小貼士

1、用鹽提前將蘿蔔皮醃製一會,會更入味。

2、喜歡吃辣的加點辣椒油,味道更好。

3、蘿蔔皮現吃現拌最好,口感會很脆。

4、蘿蔔肉也可以用來涼拌,燉湯配菜都很棒





淺笑依苒


酸辣蘿蔔的做法:

1:準備食材,白蘿蔔,小米辣,蔥,姜,大蒜。

2:白蘿蔔洗淨切條(也可切片),放入碗中撒適量的鹽醃製10分鐘殺出水分。

3.把醃製好的白蘿蔔條洗淨晾乾水分,放入容器內(容器內必須乾淨,不能有油質水分,最用玻璃罐)。

4.把蔥花,薑絲,蒜片,小米辣圈,統統放入容器內,加入適量米醋,生抽,白糖,蓋蓋放入冰箱冷藏2小時即可食用。

總結:(簡單,易學,酸辣爽口,又解膩,下飯神器,居家必備。)

這是我自己做的酸辣蘿蔔,上圖給大家看看⬇️。 (都快吃完了)





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