Joe了啊
蘑菇炒雞蛋的家常做法
第一：先準備好食材，洗淨去根的蘑菇400克，雞蛋4個，鹽2克，雞精2克，白胡椒粉1克（主要雞蛋去腥味）小蔥花5克，大豆油200克。
第二步：就是製作了鍋裡燒開水然後把蘑菇放進去再次燒開，撈出來蘑菇控水待用
第三步：熱鍋冷油，鍋留底油，把四個雞蛋打散放入蔥花攪拌均勻，倒入油鍋裡，開大火炒至雞蛋變金黃色，蔥花飄香（因為蘑菇水份大雞蛋可以適當炒老一些，吃起來更香）然後盛出來備用。
鍋留底油，放入蘑菇開大火稍微炒一下，放入鹽，雞精，胡椒粉，翻炒然後把雞蛋倒入再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
特點：蘑菇嫩滑，雞蛋鬆軟可口飄香
海之聲湛江赤坎中心
或許，我吃過的最多的食物，除了米飯那就該是雞蛋了。從小到大，雞蛋在我的飲食生活中都扮演著相當重要的角色。小時爸媽上班忙，無暇顧及我每天的早中晚餐，炒蛋，煮蛋，煎蛋就是最省事的一道盤中餐。即使是現在，家裡也許會缺任何一樣食材，但絕對不會沒有蛋。我想，如果哪天我的廚房粒沒有了雞蛋，那也真的是到了“蛋”盡糧絕的地步了吧。
我對煎蛋很是偏愛，不管煎蛋人的手藝如何，我都不會嫌棄。就這樣最最簡單的葷菜，卻可變換出各種神奇的組合。單面煎蛋可以吃到蛋白的焦香與蛋黃的滑嫩，雙面煎蛋可以搭配一碗素面或就夾著一個饃已經是簡單的幸福。蛋液經過攪拌的煎蛋也有各種可能，嫩的煎蛋細嫩而滑爽，老的煎蛋焦脆而噴香，每種狀態的煎蛋都有它理想而美妙的一面。通常是在一個飢寒交迫的夜裡，點燃爐灶，煎上一個蛋餅，最喜歡那黃燦燦的焦色就著冷米飯大口咀嚼的感覺，也許這就是“廚房煎蛋=簡單最好”的詮釋，堪稱“絕世好搭蛋”
言歸正傳，下面附上蘑菇煎蛋的材料與方法。
原料：雞蛋2個，口菇100g，黃油30g，大蒜1瓣，歐芹4根，海鹽和黑胡椒適量，乾酪分適量。
製作方法：
1.大蒜切末，口菇切片，歐芹切末。
2.平底鍋稍微加熱，把15g黃油放入鍋中。待黃油融化，倒入口菇和蒜末翻炒三五分鐘，加一點鹽和黑胡椒，待水分炒幹後盛出。
3.雞蛋打成蛋液，加入歐芹末，海鹽和黑胡椒拌勻。加熱平底鍋，放入剩下的黃油，溶化後倒入蛋液，晃動平底鍋，讓蛋液均勻平鋪在鍋底。
4.待蛋液開始緊實但上面仍有少許蛋液的時候，將步驟2盛出的口菇片撒在蛋皮一側，然後將另一半蛋皮掀起蓋在口菇上。
小貼士：乾酪分會讓煎蛋的口味更香濃，在各大型超市都能買得到，買不到就不加，口感又不會怎樣。
城南小羊
備料:香菇，雞蛋，蠔油，大蒜，生抽，鹽，食用油
步驟 2
每朵香菇手撕成六條左右，加適量鹽（平時炒菜滴1.5-2倍量）抓勻醃製20分鐘
步驟 3
鍋裡放油開始炒雞蛋，雞蛋用手動打蛋器打勻，油熱邊打雞蛋邊往油鍋裡倒蛋液（這樣雞蛋蓬鬆好吃，如果怕蛋腥可以稍微加點白酒去腥(⊙o⊙)哦），雞蛋炒到凝固即可，出鍋待用。
步驟 4
雞蛋炒好出鍋時，香菇基本醃好了，這時候香菇在鹽的作用下已經出水了，用雙手使勁分次擰乾香菇滴水分，越幹越香(⊙o⊙)哦。
步驟 5
炒雞蛋剩下的油，放點蒜沫爆香，然後放入擰乾滴香菇大火翻炒一會，放入適量耗油炒勻。然後放入炒好的雞蛋稍微翻炒（雞蛋用鏟子邊炒邊搗成小塊），出鍋前放入少許生抽提鮮。
淺笑依苒
蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。製法: 鮮蘑菇洗淨，切成片，香蔥去須，洗淨切成蔥花。
取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。
特點: 鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結合會產生草酸鈣不益吸收。
蘑菇要泡二十分鐘，洗乾淨，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。
未央家的廚房
1、蘑菇洗淨，雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液。
2、鍋裡放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡過涼。
3、鍋內放入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。
4、放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽。
5、將蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟。
6、將蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟。
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利， 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
文文的基地
準備好蘑菇300g，胡椒粉5g，雞蛋4-6個。按照下面的步驟操作即可。
蘑菇擇洗乾淨備用，雞蛋磕入碗中，打散成雞蛋液。
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鍋裡放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡過涼，鍋內放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。
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放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽
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將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
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加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了
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一道美味的香菇炒雞蛋就完成了。
蔡哥很社會
準備好雞蛋。
蘑菇撕成條。
雞蛋加鹽打散成蛋液，蘑菇清洗乾淨。
鍋熱油，下蛋液煎制。
煎好的雞蛋盛出。
鍋另熱油，下姜和蒜炒香。
加入蘑菇。
加點醬油炒。
加鹽調味。
加入雞蛋。
再翻炒均勻即可。
裝盤，撒上蔥末。
雞蛋炒蘑菇成品圖
烹飪技巧
1、雞蛋加鹽調散再炒熟，最後等蘑菇炒熟後再加入一起炒。2、加點辣椒醬更開胃下飯。
米飯夾心愛美食
做法如下：1蘑菇洗淨，雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液。2鍋裡放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡過涼。3鍋內放入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。4放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽將蛋液倒入鍋內5等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟。6加少許胡椒粉，一點味精和香油提味出鍋即可。
美食締造者
健康功效
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
蘑菇:提神
彩椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
雞蛋 兩個
蘑菇 6個克
彩椒 各四分之一
蒜 適量
蠔油 半湯匙
雞精 適量
油 適量
雞蛋炒蘑菇的做法
① 雞蛋打散加入少許鹽和溫水攪拌均勻備用，蘑菇洗淨切片，彩椒切條狀，蒜切末備用
② 鍋中倒入適量油燒熱後放入雞蛋液煎熟後用鏟子鏟散盛出備用
③ 另起鍋倒入適量油燒熱後放入蒜末爆香
④ 放入彩椒翻炒至斷生
⑤ 放入蘑菇翻炒至變軟變色
⑥ 放入煎好的雞蛋，翻炒均勻
⑦ 加入蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可關火
⑧ 出鍋
九命貓vlog
下面回答蘑菇雞蛋末怎麼炒
步驟一:蘑菇洗淨，雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液。
步驟二:鍋裡放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡過涼。
步驟三:鍋內放入少許油，將打撒的雞蛋液放鍋中煎炒到雞蛋呈金黃色，用勺子切碎，起鍋放碗裡。
步驟四:鍋內放入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。
步驟五:放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽。
步驟六:炒到均勻到蘑菇七分熟時候倒入雞蛋碎
步驟七:加少許胡椒粉，一點味精和香油提味出鍋即可
