用户5296058049064
你好很高兴回答你的问题。
珍珠奶茶的做法步骤：
1.准备好水、红糖20克、木薯粉50克、红茶8克。将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化。
2.将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉，搅拌均匀。成为糊状之后，捏成团形。搓小一点，比较容易熟。
3.把捏好的珍珠倒入开水中，先煮再焖，因为珍珠比较大，所以时间会比较长，大概30分钟。
4.将8克茶叶放入开水中煮沸，加入牛奶反复搅拌均匀，最后加入糖50克。
5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶过滤后倒入杯子，就完成了。热奶茶就好了，想要冰奶茶加几块冰就可以了。
希望能帮助到你。
明茗有料潘丽华
很高兴回答你的问题哦[玫瑰]奶茶有很多种，本人以前做过西餐，会做一些奶茶，下面列举几个好喝的奶茶配方给你哦[玫瑰]
一、鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1
做法：
1.取一口锅，放入水煮开；
2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；
3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；
4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；
5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
二、蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
做法：
1.放适量水，将茶煮开；
2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开；
3.把煮好的奶茶过滤；
4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。
三、丝袜奶茶
丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
做法：
1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡；
4.可以根据自己的口味加适量的糖。
四、英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
做法：
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；
2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；
3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟；
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
五、台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！
做法：
1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；
2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；
3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
六、泰式奶茶
泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。
做法：
1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸；
2.盖上盖子焖4-5分钟；
3.过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合；
4.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。
七、姜汁奶茶
姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。
做法：
1.把姜切成碎末；
2.将姜末倒入茶杯中；
3.将牛奶煮至80℃；
4.将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；
5.浸泡一段时间，待姜的味道散发出来；
6.再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。
八、麦香奶茶
麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。
做法：
1.将西米放入冷水盆中浸透；
2.将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；
3.待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；
4.将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；
5.将浸泡透明的西米煮熟；
6.将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；
7.将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。
九、伯爵奶茶
制作原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。
做法：
1.锅中倒入２００毫升清水；
2.将锅中的清水煮沸；
3.煮沸后加入２００毫升鲜奶；
4.在加入伯爵茶叶再加热；
5.似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；
6.滤出茶渣；步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。
Vivianxu1108
大家好，我是欣宇妈妈很高兴回答这个问题。:1先准备一碗木薯粉和红糖。2.红糖用水化开，划开后的红糖水倒入木薯粉里面。把红糖跟木薯粉搓成面团。分成大小的圆形点。这样的珍珠就做好了。3锅里烧开水，把搓好的珍珠放在水里面煮开。煮熟后的珍珠放到冰水里面泡。那样的珍珠吃起来才有弹性。4.准备两包红茶叶。开水里面煮五分钟。煮好的红茶。过滤掉茶叶，然后倒入一杯牛奶和一点白糖，甜度个人喜欢。5.煮好的奶茶，把珍珠倒下去搅拌一下就可以了。喜欢喝冷的可以放一些冰块下去。
霏欣宇
做过奶茶的应该都知道，热奶茶是在调制好奶茶底的基础上加适量的热开水，然后摇均；加适量预制的冰块摇匀，即是冰奶茶；珍珠奶茶是在奶茶调制好后，加入预先煮好的珍珠摇匀即可，珍珠应用水煮开小火10-15分钟煮透，捞出晾凉（多的情况下，时间过长会粘在一起，时间过长也会造成珍珠没有Q感，影响口感）。
关注楼市
珍珠奶茶自己自制的话其实并不复杂，珍珠其实也就是用木薯淀粉，和红糖制作的小圆子，自己在家里做而且还没有任何的添加剂，喝起来非常放心！
话不多说，现在开始介绍具体的操作流程啦，
首先准备材料：
1.材料
奶茶需要红茶和纯牛奶
珍珠需要木薯淀粉、红糖、开水(淀粉:水大概1:1)
2.做珍珠的话先把红糖用些水融化，然后加入沸水，将热热的红糖水倒入木薯粉中，不断搅拌，一定要趁热赶快搅搅搅要不然凉了就越搅越稀了(如果遇到这种情况可以隔水加热)。在案板上揉成个团，搓成条，切成小个，每个揉圆。如果觉得太干揉不圆就把手心沾些水。揉好了就用水煮熟(煮到有点透亮)，然后捞出放到凉水，这样会更弹弹哦。
3.奶茶的话可以先用水煮立顿的红茶茶包，然后再加奶煮。
4.奶茶里放入珍珠.done
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北漂饭饭
介绍一个最简单的方法。那就是先制作一个通用的基底茶汤，怎么做呢？首先红茶叶正常是以45倍的比率用90度的热水焖泡8分钟，我们改成用30倍。这样泡好滤出来的茶汤就是基底茶汤。我们用这个茶汤200ml，热水150ml，植脂末45克，糖浆25克，搅匀后加入珍珠即成一杯热奶茶。我们用这个茶汤150克，先加植脂末克，糖浆20克，搅匀后再加200克冰和珍珠，就做成一杯冰奶茶。
吸加侦探
你好我是开奶茶点的小满，今天分享我们珍珠奶茶的做法！希望对你有所帮助。
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奶茶哥哥的vlog
说到奶茶，大家是不是很久都没有喝过了，既然不能出去买，那我们就自己动手制作吧！
1，先准备食材吧，木薯粉，茶叶（最好是红茶），纯牛奶，红糖一块（黑糖也行），白糖。
2，锅里面加入红糖与清水，用小火把红糖熬化，倒入木薯粉里面，用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成面团，然后搓成长条，放在砧板上切成珍珠大小颗粒，再用手揉成圆形的小面团，锅里面加水烧开，下入小珍珠煮熟，盛出来放到冷开水里面浸泡。备用。
3，锅里加水倒入纯牛奶、白糖烧开，再倒入茶叶煮开，关火，闷三到五分钟，把茶叶过滤出来，浓奶茶就制作好了。
4，杯子里加入冰块，放一勺珍珠，加入少量的冷开水，倒入做好的浓奶茶，静置几分钟，搅拌几下，冷的珍珠奶茶就做好了。
5，杯子里加入一勺珍珠，加入热水，加入做好的浓奶茶，搅拌几下，热的珍珠奶茶就做好了。
母女打工记
有直接加热器，你可以去卖机器的地方看一下，或者在网上查一下，这个问题很简单的，希望我的回答可以帮到你！
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农村小老太
这个问题比较好解决，热奶茶正常制作就可以了；如果想喝冷的奶茶可以在制作好的奶茶中根据自己的喜好加入适当的冰块达到想要的冷热程度，也可以在制作的过程中将冰块混入搅碎！很高兴回答您的问题，希望能够帮到您！
