03.06 珍珠奶茶怎么做，不用茶？

用户5294909473827

既然是奶茶那肯定会有茶的成分。只是泡茶的时候可以选择散茶，也可以选择茶包。

目前市面上的奶茶店，原味奶茶用的都是红茶。红茶又分为红玉。蜜香红茶。锡兰红茶。等品种不同，做出来的味道不同。也可以用绿茶，来做茶底， 20克茶叶配1000ml的开水，焖10分钟过滤备用

珍珠:某宝买现成的珍珠，取适量，水开下锅煮，边煮边搅拌，以免糊锅，煮25分钟，焖25分钟 过冷水加糖蜜着

奶茶:

珍珠打底，取200ml的茶与200ml的奶加30ml的糖搅拌均匀即是一杯原味珍珠奶茶

张林莉4

在家DIY珍珠奶茶哈哈！！！

自制珍珠奶茶（含珍珠配方）的用料

珍珠制作方法:木薯粉 100g水 100g红糖 20g

奶茶:鲜奶 500ml水 500ml立顿红茶包 5包白砂糖 少许。

步骤1

珍珠部分，水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团

步骤 2

从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！一次做的多的，这时就可以下冷冻室啦～

步骤 3

水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此，QQ的珍珠就完成啦！

步骤 4

奶茶部分，水烧开，放入红茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可，此时放糖，口味依个人口味，我比较不爱甜，就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎，等一会发现会有一层奶皮，自己煮的就是好啊，货真价实！

步骤 5

奶皮挑掉之后，奶茶的颜色就是出来啦

步骤 6

装杯，放入珍珠，大功告成咯！

柠檬精的一天

制作珍珠奶茶要用到茶，制作的方法如下：

1、 红茶或普洱茶和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。

2、冲奶茶。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3，第二种茶奶比例是1:4，前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，选择自己喜好的比例，要注意冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡，奶茶喝起来才会滑。

3、制作珍珠，用红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同，所以不要一次性倒入，如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。

4、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团，放在手心搓圆就可以了，搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾。

5、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小，煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟，煮好的珍珠呈透明状。

6、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。

手写心语99

珍珠奶茶怎么做，不用茶，其实做珍珠奶茶很简单，不用茶也可以做。

今天我就跟大家说一下不用茶做的奶茶。

首先看我们要做原味奶茶还是其它味的奶茶。

我先跟大家说一下做原味奶茶的做法。

准备好材料。

茶叶、牛奶、白糖、珍珠、果糖。

1、把茶叶和白糖放在锅中炒一下，茶叶白糖炒成金黄色把牛奶倒入锅中，再把茶叶捞出来、这样奶茶就煮好了。

2、煮珍珠，煮珍珠的时候需要中火煮15分钟，煮好以后需要清水清洗两三遍，倒入碗中备用。

3、把煮好的奶茶放入杯中、加入珍珠、果糖、这样一杯原味奶茶就做好了。热天喜欢加冰的可以加一点进去。

其它味道的奶茶

准备材料

珍珠、香芋粉、奶精、果糖。

1、煮珍珠，煮珍珠的时候需要中火煮15分钟，煮好以后需要清水清洗两三遍，倒入碗中备用。

2、准备一个杯子加入两勺香芋粉、一勺奶精，放点热水拌均匀、加入适量的果糖，加备用好的珍珠拌均匀这样一杯香芋奶茶就做好了。

现在我说的香芋奶茶，你们喜欢其它味道可以放入其它味道的粉就可以了。

农村囖妹

你好，珍珠奶茶是需要茶的，自己制作不要用香精。

奶茶说白了就是奶和茶，所以我们需要的材料就出来了：

牛奶、茶叶、白砂糖

制作的步骤如下：

第一步：

我们先将准备的茶叶取适量的放在水壶里煮，茶叶的量依据个人的口味来选择。大约煮十五分钟就可以了，煮好以后不要打开盖子，还要在热水壶里焖上大约八分钟左右，这样保证茶叶的味道能够更好地发挥出来。

第二步：

炒糖：拿一个小锅，将白糖放进去炒，直到白砂糖变成浅褐色的浓稠状。

第三步：

将白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备的适量的牛奶，注意哦，这个过程要不停地搅拌哦，因为搅拌不够力度的话白砂糖会结块，然后搅拌均匀的话就会好一些。调成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。

第四步：

牛奶煮好后就可以把我们准备的茶水倒进去了，然后搅拌均匀，继续开小火煮，煮一会就行了，煮一会儿你就可以闻到牛奶和茶叶的香味了，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰果之类的调味品可以在网上买一些，然后根据个人爱好来添加。

然后美味的奶茶就算制作完成了，夏天天气热也可以放几块冰来降温哦！热饮和凉饮都很美味的哦！而且非常健康！

养生小厨

1. 首先我们来做珍珠，准备好红糖，木薯粉和适量清水，把红糖放在小锅里，倒进清水烧开。

2.把木薯粉倒在红糖水里，用筷子搅拌均匀，揉成团状，再搓揉成小球，这需要一点耐心。

3.锅中注水烧沸后，倒进做好的珍珠，煮15分钟。然后关火焖20分钟(焖的步骤不可以少）。

4.然后倒入适量牛奶，小火煮到温热，加入一汤匙炼奶，搅拌均匀。

金姐创业

奶茶，都是要用到茶的。可用茶叶，也茶粉。在家做，建议用立顿红茶包，市面上的茶叶太多了，不是每种都适合做奶茶，一般用红茶做比较多。
珍珠可以自己做，或者选择网上买，网上还是有些比较好的珍珠，成功率一百[害羞]自己做珍珠有可能会失败。
做法:以一杯350ml为例
立顿红茶包3包，注入400g水煮沸加入茶包，煮3分钟，再关过焖焗5分钟，奶茶的茶低就做好了。

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最佳室友锅同学

做奶茶可以不用红茶，方法如下：

准备材料：牛奶 120克、细砂糖 适量、奶粉 适量、奶油 适量、绿茶粉 适量。

1、首先杯中放入准备好的绿茶粉和细砂糖。

2、杯中倒入准备好的纯牛奶，如下图所示。

3、使用勺子慢慢搅拌均匀。

4、另取杯，倒入准备好的牛奶和奶油，奶粉，打成泡沫。

5、然后倒入绿茶杯中，用勺子拌匀。

6、上面撒绿茶粉，这样就已经完成了。

峡雾

其实奶茶的做法非常的简单，只要稍微花些时间，你也可以制作出美味！准备材料：

木薯粉 100g

水 100g

红糖 20g

鲜奶 500ml

立顿红茶包 5包

白砂糖 少许

【做珍珠】1、水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团。2、从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！3、水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。

【奶茶】水烧开，放入红茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可，此时放糖，口味依个人口味，我比较不爱甜，就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎，等一会发现会有一层奶皮！最后装杯，放入珍珠就好了！

李家真颜

大家好，我是小猪猪，很高兴回答这个问题，逛街的时候是不是很喜欢来一杯奶茶呢？红茶和牛奶特别般配，这也造就了奶茶的经典味道，配上Q弹的珍珠，哇偶，我们自己动手做吧

主料

正山小种红茶10g\t

牛奶500ml

白砂糖15g\t

木薯淀粉50g

红糖20g\t

水50g

做法步骤

1. 做珍珠：红糖加入水中，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉（必须是粉倒入水中哦），关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿，耐住性子慢慢搓哈！

2. 煮珍珠：锅中多放些水（份量外的），煮开后放入适量的木薯球，中火煮5至10分钟，其间搅拌几次，煮的时间取决于木薯球的大小和多少（熟没熟可以自己尝一下）。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。

3. 煮奶茶：不粘锅中放入白砂糖，中火加热至琥珀色，倒入牛奶，放入茶叶，用木棍（擀面杖）捻茶叶，可使茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多棯一会儿。根据自己的喜好来控制熬煮的时间，小火煮至奶茶不再变色就可以了。（喜欢奶味重的就少煮一会儿）

4. 杯中放入珍珠，倒入滤过茶叶的奶茶，一杯香浓味美的手煮奶茶就完成啦！

5. 超级好喝哦！

小贴士

茶叶的多少、糖的多少、奶茶煮制的时间，都可以按自己的口味来增减。

關鍵字: 红茶 奶茶 美食