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你好！我是一名厨师，我已经在烹饪学校里毕业出来有6年了。我来说说我学厨师的亲身经历吧！
我在学校学会一些厨房的基本常识。和一些厨房基本功夫，切菜和抛锅的基本功。和一些厨房的基本安全常识。
经历2年出去餐厅实习1年。学校毕业出来还是得学徒开始，一步一步学习，刚开始我在餐厅的工作是砧板，后来又做了炒锅，炒了几年锅之后，自己已经有了很多做菜的经验，自己开过快餐店，承包过学生饭堂。
毕竟民以食为天，厨师是大众们逼不可少的人才，现在厨师人才紧缺，会管理，会经营，精通各种菜肴出品的厨师长，月薪过万都是招不到人。你觉得学厨师会后悔吗？我敢说绝对不会。
现在有技术拿高薪。又或者自己开餐馆，开餐厅。致富技术活你还怕学吗？有技术自己开店打拼可以做老板。毕竟去餐厅学厨师学技术只是过渡，谁会想一辈子帮别人打工呢？学厨师最终目的就是为了拿高薪待遇，为了自己以后能开店，为了自己能做上老板！
我爸爸妈妈知道我是厨师，所以我每次回家他们都会叫我弄香芋扣肉给他们吃。还有白切鸡。这是我爸妈最喜欢吃的。这也是我学厨师最大的幸福。既可以孝顺爸妈。也给了他们亨口福，这是多大的恩惠。这就是我学厨师最大的用处了。
广东小友
三个臭皮匠顶个诸葛亮，任何关于学业的技能都是无止尽的。如果你是学厨师，千万不要看不起你的职业。民以食为天，食以厨为先。中国文化源远流长，几千年的食品文化才促成了当今中国独有的特色菜系。八大菜系，四大菜系，江湖菜，客家菜，宫廷菜，等等。而学精一门菜系，往往也需要付出特别大的耐心以及努力。
出来学厨，往往要有一种梦想，把职业当成一种兴趣爱好，那么你在学习的过程中就会特别快乐！抛去复杂的念头以及焦躁不安的心，多些心思，时间会给你答案的。
我从小就有想当厨师的梦想，而我高中那年辍学打工，尝试过很多职业，最终还是决定要当一个出色的厨师，然而在学习的过程中，你会发现很多东西跟你之前想象的不一样。这其实跟大多数职业都是一样的，没什么事情都是像想象中一样简单，但是你坚持下去了，你一定会找到你所热爱的职业！
阿修Ash
你好，我是大香，我对学厨师的理解是，
不管是以前还是现在，厨师都是一门学无止境的一门学问，我国的八大菜系更是博大精深，现在又有很多国外的菜系也流入了我国，西方菜也有很多，可以想象一下，一些新鲜的食材在经过我们的手以后变得让大家都赞口不觉的美食的时候，我们是多么有成就感，心里是多么的高兴，下面分享几道我们这边酒席上的硬菜美食，简称十大碗，希望朋友们会喜欢。
一：芋头扣肉
食材： 五花肉400克、芋头400克、十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐50克，鸡粉50克，麦芽糖10克，料酒10克，白醋5克，耗油20克，葱末，姜末。
做法：1：五花肉放入水里煮20分钟左右然后用筷子能插进去即捞出，然后用芽签在皮子上扎，让里面的油水流出来，(这样放油里炸的时候就不会爆得那么厉害)在用干净的毛巾把皮上的油擦干，然后先抹醋，在抹麦芽糖，油温80度下锅炸至金黄色捞起放入冷水里泡15分钟，然后切成厚片。
2：芋头去皮、切厚片，用80度油锅炸至金黄捞出放冷备用
3：取一个盆放入调料,十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐50克，鸡粉50克，料酒10克，耗油20克,然后搅拌均匀放入切好的五花肉和葱末，姜末，拌均匀了。
4：把拌好的五花肉和芋头个片夹一片的放入碗里排满了。
5:放入蒸笼以大火蒸50分钟左右，取出时先将汤汁倒入锅内，在扣入盘内，汤汁以水淀粉勾
芡后，淋回肉面上即成。
二：富贵圆蹄
食材：去骨猪蹄400克、十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐50克，鸡粉50克，麦芽糖10克，料酒10克，白醋5克，耗油20克，葱末，姜末。
做法：1：猪蹄放入水里煮30分钟左右捞起冲凉，然后切成大三角块
2：取一个盆放入调料,十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐50克，鸡粉50克，料酒10克，耗油20克,然后搅拌均匀放入切好的蹄子和葱末，姜末，拌均匀了。
3：把拌好的蹄子一块一块的放入碗里排好
4：放入蒸笼以大火蒸50分钟左右，取出时先将汤汁倒入锅内，在扣入盘内，汤汁以水淀粉勾
芡后，淋回肉面上即成。
三：红烧全鱼
食材：鲤鱼一条1000克左右
配料：姜丝少许，葱段少许，番茄粒
调料：盐少许，白糖，白醋，番茄酱，淀粉，食用油，料酒，鸡粉
做法：1：鲤鱼杀好洗净，两面切上花刀。
2：用盐，料酒，鸡粉，姜葱腌制15分钟
3：取一个碗放入一个鸡蛋，加入少许的淀粉，把鱼的两面都裹均匀了
4：然后取出来在两面洒上淀粉，然后下油锅炸，油温90度以上，炸到两面金黄色捞起
5：锅里放入少许的油，放少许的姜丝和葱段炒香，然后放入番茄粒，番茄酱，盐和鸡粉少许，料酒少许，水少许，烧开后放入炸好的鱼进去烩两分钟收汁即可，或者直接收汁淋在炸好的鱼上面也可以。
四：白切鸡
食材：三黄鸡或嫩鸡一只
配料：姜，葱，八角，香叶
调料:盐，鸡粉，料酒，盐局鸡粉一包，水，食用油
做法：1：锅里放少许油，炒香姜葱八角和香叶，然后放入适量的水
2：放入盐和鸡粉，加入一包盐焗鸡粉和少许料酒，
3：大火烧开，试味偏喊，
4：放入洗净的鸡，改小火，盖上盖焖15分钟即可捞起砍切好摆盘即可
五：烤鸭
这里烤鸭后要用到的工具的配料比效多，我们是从外面买烤好的鸭子回来用热油加热切好摆盘的，
六：清蒸肉饼
食材：猪肉末300克，姜末，葱末，香菇末
调料：盐，鸡粉，味精，胡椒粉，生抽
做法：1：把猪肉末放入盆中，放入调料和姜末，葱末，香菇末拌均匀，
2：把拌好的肉末放入盘中铺平，
3：上蒸笼大火蒸6分钟即可
七：两吃大虾
食材：大虾500克，姜粒，葱段，青红椒粒
调料：盐，鸡粉，椒盐，美味鲜酱油
做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下到入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
3：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可（煮水里放点姜葱和盐）
八：椒盐排骨
食材：排骨500克，青红椒粒，姜葱
调料：盐，鸡粉，生抽，小粉，鸡蛋，椒盐，料酒
做法：1：排骨砍成小段，放盐，鸡粉，生抽，料酒，鸡蛋，小粉拌均匀腌制15分钟
2：然后下油锅炸至金黄色（油温90度左右）
3：把配料放入锅中炒香放入炸好的排骨，然后放椒盐翻炒即可
九：小炒精牛肉
主料：牛肉300克
配料：小米椒30克、香菜10克、姜、葱、蒜
调料：盐2克、鸡粉5克、糖5克、生抽少许、芝麻油、蚝油、辣椒油
做法：
1：牛肉切片，用小粉、蛋清、盐、油腌制5分钟
2：锅里放油烧至50度左右把牛肉放锅里轻炸一下
3：锅里放小米辣、姜、葱、蒜、炒香放入牛肉
4：放盐、鸡粉、糖、生抽少许、蚝油调味，加入少许的水烩一下放入香菜收汁淋上辣椒油出锅装盘即可
十：甲鱼鹌鹑汤
食材：甲鱼一只，鹌鹑两只，红枣10棵，枸杞5克，党参5克，姜5克，葱两根
调料：盐，鸡粉，糖，胡椒粉，食用油
做法，1：甲鱼和鹌鹑杀好砍成块，放入开水里煮去血水，捞起备用
2：锅里放少许的油，把姜葱炒香后放水烧开，放入甲鱼和鹌鹑，红枣，枸杞，党参，大火烧开调味改小火慢慢煲30分钟左右即可。
大香小厨
我个人认为学厨师好的很。
首先，要明白一个道理。夫子说，食色性也。从字面上看，头等大事就是吃。不仅要吃饱吃好，还要吃出健康长寿来。吃，文明点，说食，包罗万象，民以食为天嘛。粤菜鲁菜川菜满汉全席等，还有星罗棋布的美食街，近期的舌尖上的中国(国外的玉食不议)，这些色香味俱全的美食美味，不正二八经的用心学习，用心悟透，能中么？
从小处讲，具体到小家，年年孩生日娘满月的，七姑八姨，三朋六友，兴趣所至，觥筹交错，红光满面，不整几个硬菜，不整几个多次才学会的拿出门去的拿手菜能行？再小处说说新婚燕尔未出磨合期的小夫小妻们还能光点外卖不成？我们尽管不作大厨名厨，学学看看面点烹饪，对自己有好处对身体有益健康，何乐不为呢。
所以说，学厨师很好。
谢谢。
一身正气99999
不好，除非你特别喜欢餐饮，是的，跟其他人的说法不一样，厨师是行业，而不是爱好，跟美食没太大关系，选择这个行业是为了生活。首先厨师的门槛很低，行业里的人良莠不齐，因为有些人文化程度并不高，在一个相对封闭的空间里，年轻人极易发生矛盾。还有，如果想学到真本事就需要认个师傅，学艺不如偷艺，手艺好了，自然而然就会有人找到你，工资随之也能涨起来，是的，厨师涨工资的渠道只有换单位才能实现，另外别想着自己以后手艺不错就打算自己开店，我认识很多餐饮界的大师傅，都尝试自己开过饭店，但是能做起来的少之又少，虽然也有，不过都是一些小饭店罢了。而且这个工作非常辛苦，有时工作到晚上10点以后也是正常的，这样家人的陪伴时间就少了。另外再告诉你，为什么不建议你学习厨师，我见过很多早些年学厨的人最后都从这个行业里出来了，除了工资相对高一点，并没有什么前途。
蒙迹马头琴
厨师，是一种对于味道与食材完美组合的追寻。用心去做，达到的是千变万华的精彩。同一道菜，心情不同味道也不同，毕竟厨师也走心，不比工业化泡面。餮餮客才能读懂，这是对于厨师的最大褒奖。
醉猫加肥
一、学厨师：作为人们的第一需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
二、学厨师：花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂复杂电路图，也不需要你会烧脑的编程，厨师课程，只要动手去做，课程都能学会。
三、学厨师：发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。
四、学厨师：工作环境好，体面卫生。不用爬高、摸底，没有化学物质伤害。正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。
五、学厨师：餐饮业的飞速发展，学校订单式培养，不用再去人才济济的双选会，就可以成为高薪人士。
六、学厨师：投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，小投入，也可以拥有自己的事业。
七、学厨师：对于创业的，有专门的创业指导，降低成本提高利润易致富。
八、厨师行业：不用拼爹，好技术就是“好饭碗”。
而且，更重要的是天津新东方烹饪学校学厨师，不仅能教会厨师烹饪技术，同时还能获取学历并且推荐到相关的星级酒店就业工作！
说了学厨师的优势，其实归根到底还是要落实到技术上来，学好技术了还怕啥，工作妥妥的。
天津新东方烹饪学校001
没有好与坏，只有喜欢与不喜欢。你要是想做厨师，坚持下去，最终铁杵也能磨成针。
举个例子，我一个初中同学，对厨师很感兴趣，初三毕业就去新东方学厨师了，现在是个高级厨师，在青岛一家大酒店当后厨，月薪过万。
亦涵先生
任何工作都有好坏，好坏取决于自身对工作的热情投入和态度。行行出状元，在学任何一项求生技能时，我们要根据自身的兴趣爱好来选项，试问你对一份自身没兴趣的工作你会认真投入，努力应对吗？所以一份耕耘一份收获，要想成功，必须用心、用功，付出比常人更多的努力。学厨师定然是份不错的职业，能否成功、能否崭露头角，一切取决于你自身对人生价值的定位。
利川浩哥
当然可以了。据权威机构调查表明，厨师人群是未来的高收入阶层，发展前景很好。更何况民以食为天。
