用户298194503266
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
荞麦面能做面包吗？荞麦面当然可以做面包了，前提条件是要加入适量的面粉，由于荞麦面没有筋性，单独不能完成发酵过程，所以不管是做馒头还是面包都要加入适量的面粉一起，才能完成发酵工作。荞麦粉做其他不需要发面的小吃也需要加入小麦粉来增加筋性，使其具有可塑性。
食材：荞麦粉、高筋面粉、食盐、酵母、水、猪油
步骤一：取五十克荞麦粉和两百克的高筋面粉倒入一个盆中，加入三克的酵母和两克的盐，然后倒入一百五的清水，揉成一个面团，加入十克的猪油，不停的揉出膜即可。这一步用面包机会比较省力。
步骤二：揉好的面团盖上湿布或保鲜膜放置一旁等待发酵。等面团体积变大，用手指戳一个洞，洞口轻微回缩即可。
步骤三：将发酵好的面团取出来，撒上少许的干面粉，揉面排气后再次揉圆，然后用擀面杖擀成一个稍微厚一点的面饼，将面饼放进烤盘中，盖上湿布再次发酵。
步骤四：等面饼再次发酵后至两倍大后，用刀片再面饼上划上十字花刀或者树叶型，在面团表面喷水后，在筛入一层荞麦粉。
步骤六：烤箱预热后放入烤盘，用200度上下火烤25分钟左右，期间需要再次喷入少许的水。
以上是原味荞麦面包等做法，朋友们要是不喜欢还可以在和面时加入一些干果碎，来增加面包等风味。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
楚香村
主料：鸡蛋1个，荞麦面粉300g。
配料：酵母5g，核桃油15g，盐2g，糖20g，牛奶130g，温水少许。
做法：
1.面粉过筛，盐和糖用少许温水融化；
2.将除了油以外的所有食材混合揉捏成团；
3.发酵半小时左右，将油放入揉捏，再次发酵1小时；
4.发酵完成将面团排气后入模具，铺平整即可；
我是雨宝宝
荞麦营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；与豆类相似，荞麦富含一般谷物所没有且十分重要的赖氨酸，其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织建议的氨基酸模式评价：若以鸡蛋为100，则牛奶为95，荞麦为93，小麦63，大米67。 荞麦含有的铬元素有利于增强胰岛素功能，范志红老师说，在杂粮当中，荞麦和莜麦（裸燕麦）是餐后血糖反应较低的品种。纯的荞麦面、纯的莜麦面，都非常有利于控制血糖，是糖尿病人的好主食。 用荞麦做过馒头，做过面条，面包还是第一次做，自创，简单易做，个人感觉非常的棒，所以将做法分享出来给喜欢的朋友。
面粉 200克
盐 3克
牛奶 130克
酵母 5克
荞麦面 100克
烹饪步骤： 步骤1 两种面粉混合。加入盐。
步骤2 酵母用牛奶化开。
步骤3 分批加入牛奶，然后搅啊搅搅啊搅，开始给面团做整形。
步骤4 在案板上撒面粉，把面团取出来放在上面揉光滑，可以防止面团黏。
步骤5 后整成想要的形状，放入烤盘。
老干部的小生活
荞麦营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；与豆类相似，荞麦富含一般谷物所没有且十分重要的赖氨酸，其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织建议的氨基酸模式评价：若以鸡蛋为100，则牛奶为95，荞麦为93，小麦63，大米67。
荞麦含有的铬元素有利于增强胰岛素功能，范志老师说，在杂粮当中，荞麦和莜麦（裸燕麦）是餐后血糖反应较低的品种。纯的荞麦面、纯的莜麦面，都非常有利于控制血糖，是糖尿病人的好主食。
用荞麦做过馒头，做过面条，面包还是第一次做，自创，简单易做，个人感觉非常的棒，所以将做法分享出来给喜欢的朋友。
胖胖郭大宝
可以哦~！而且很好吃！有助于消化(⊙o⊙)哦！
荞麦面粉单一的和是不行滴~~~~建议你加点低筋面粉和效果会好很多的
可以做面包和馒头的。
