02.28 幹炸小黃魚

黃魚是榮成的著名特產,幹炸小黃魚在榮成市隨處可見,此菜外酥裡脆,味道鮮美。將小黃魚洗淨,放入調料,醃製兩小時左右,再把乾麵粉放入盆中,之後裹均備用。熱鍋內倒入適量的油,待油熱時,把裹上面粉的小黃花逐個下鍋,炸至金黃色,使之焦脆即可。

幹炸小黃魚


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