02.28 茅臺鎮醬香酒有好酒嗎?

杜耀雨


對於這個問題,答案必須是肯定的!

不敢說茅臺鎮生產的酒都是好酒,但茅臺鎮確實是能生產出優質醬香酒的地方。

端午踩曲、重陽下沙、一年一個生產週期,兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、100餘道工序。以仁懷市為中心帶動起來的醬香白酒產業鏈,在一代代酒匠堅守中不斷傳承併發揚光大。

而茅臺鎮是仁懷市最重要的醬香酒產地,茅臺鎮的醬香酒一般都是比較好的,而且很多外地人都喜歡買醬香酒來喝,有的甚至會以能夠喝到醬香酒為榮,當然,這裡所指的醬香酒是茅臺酒。

而且愛酒的人都應該知道茅臺鎮有三臺:茅臺,國臺,釣魚臺。這都是比較好的醬香酒,因為除了茅臺酒廠外,其它的酒廠也都是按照茅臺酒廠的工藝來烤酒,基本上醬香型白酒的標準再怎麼演化,它畢竟是一個傳統的釀酒工藝,這些流程都不會改變的,再說了如果是不按照茅臺酒廠的工藝走,釀造的酒沒有那個味道!所以茅臺鎮上的酒廠都能釀造茅臺酒是可以這麼說的!

不過話說回來,如今的醬香酒市場魚龍混雜,掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數,想買到貨真價實的醬香酒,確實需要花點心思,找到靠譜的渠道,找對了人,才能少花冤枉錢。


酒窩湯圓


酒友你好

為了照顧一下不是很瞭解的朋友,請允許我對茅臺鎮做一下介紹。

茅臺鎮是一座位於我遵義市的一座小鎮,風景秀麗,山清水秀。這座小鎮以酒聞名,坐落著上千家酒企,其中最有名是家喻戶曉的茅臺酒廠。

這裡的酒為什麼有名,答:老天爺賞飯

我們不得不承認在生活過中會遇到很多人,他們天生就是幹某一行的,茅臺鎮的酒也不例外,有句俗語:好山好水出美酒,茅臺鎮,著名的美酒河(赤水河)在這裡流淌,在釀酒過程中,參與了浸梁的作用,為好酒打下了基礎。

而最重要的,在大麴發酵過程中,本地的空中會有一種獨特的微生物參與發酵,正式這種微生物的參與,造就了茅臺鎮醬酒獨有的味道,香醇濃厚,細膩飽滿。

茅臺鎮有好酒麼,答:茅臺鎮有好酒。

由於我在當地做酒的緣故,很多酒友找到我,會和我探討一些醬酒問題,我也是把我知道的事情,傾囊告訴酒友,有的酒友愛喝酒,會在我這裡拿一些醬酒去飲用,我一向注重一點方向:我只推薦我經常喝的酒,也就是我們本地的坤沙質光瓶酒,因為我覺著,我自己的的酒,品質我清楚,它的味道,以及喝完感受,我能清楚的傳遞給酒友,我們會感同深受,這個是基礎。

很多年來。認識了很多老大哥,好兄弟,有的酒友愛旅遊,來到茅臺鎮這裡,我都會帶他們領略這裡的風土人情,以及醬酒文化,一見如故,把酒言歡。

當然了朋友,如果你也喜歡醬香型白酒,那就私信我,我們一起品醬酒,聊醬酒。


醬香白酒文化館


茅臺鎮上的醬香型白酒好不好?

通常像這樣問的朋友,我都會跟他簡單介紹一下茅臺鎮,茅臺鎮是貴州省遵義市仁懷市轄區的一個鎮,位於赤水河流域,茅臺鎮酒是茅臺酒廠以外的酒廠的總稱,大大小小的酒廠上千家,除了茅臺集團以外,茅臺鎮也有很多不錯的酒廠,很多酒友不瞭解才會容易被誤導。

茅臺鎮酒廠雖然數量眾多,但醬香型白酒畢竟是一個傳統的釀酒工藝,這些流程都不會改變。在茅臺鎮除了茅臺酒,還有很多醬香酒也是比較出名的,比如國臺、釣魚臺、和其他茅臺系列酒都是值得一嘗的。

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巷子紳


當然有好酒,但是不多,除去大名鼎鼎的茅臺,國臺也不錯,早期的釣魚臺也可以,不過這兩年不行了,開發的有點兒爛,基酒跟不上了,還有很久以前恆興酒廠出的賴永初,質量也很好。這些都是我認為不錯的。

還有一些是我認為不好的:

1、平臺上那些一邊大肆宣揚著如何遵循古法,端午制曲、重陽投料 、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,一邊玩命地打價格戰,賣百八十一箱的;

2、號稱是存了多少年的老酒,宣揚自己酒體多黃多黃的。熟悉的人都知道,那都是用色素或者酒藥調的。有一種技術叫做你要多黃就有多黃。

3、長毛的、洞藏的、紀念酒、特供酒……等等玩兒噱頭的。

以上這些,請敬而遠之,全是垃圾酒。


衝哥的小酒館


茅臺鎮是酒坊林立,剛一進入該鎮就能聞到濃濃的酒香,7.5平方公里的區域遍佈近千家大小酒廠,所以,這裡也是當之無愧的醬酒酒鄉,中國酒都。

茅臺鎮的醬酒工藝及其複雜,生產週期最長可達到五年以上,茅臺鎮最出名的酒當然是被稱為國酒的茅臺酒,那麼,當地的老百姓是不是也經常喝茅臺?

他們平時都喝自己家釀的酒,茅臺鎮所有醬香型白酒的釀造工藝都是一樣的,他們喝的酒是取七個輪次中品質最好的基酒存上幾年才喝,所以本質上來講酒質也不會差。

茅臺鎮之外,外面有一種招牌叫“茅臺鎮散酒”,沒有品牌,一個大酒缸貼個“酒”字,這類一般是自己喝的,便宜,又能喝出茅臺酒一般的味道。

所以,茅臺鎮的人,喝酒,要麼自己釀,要麼買散酒,當然,作為長期生活在茅臺鎮的人,他們買到的散酒可能不比包裝精美價格昂貴的好酒差。因為懂酒,所以肯定喝好酒。

要知道,在茅臺鎮,你看到提著包裝好的茅臺酒,可能買來送人,可能買來存,買來自己喝的是不多的,如果你看到有人拿著白瓷酒瓶,瓶子的上面沒有標籤,那必定是自己喝的酒,而且肯定是非常醇香的!

我是小橘子,一個愛酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多內容,別忘了揮一揮手指,點擊關注呦,同小橘子一起把酒言歡。


茅酒大仙


很確定的說 :有 。茅臺鎮 一個釀酒總面積大概只有幾平方公里的地方 ,出產著世界文明的茅臺酒。咱們中國傳統白酒的香氣構成,一部分源於加熱形成的,決定香氣的關鍵是微生物,而決定微生物的是 環境.溫度.溼度.土壤成分。其實 決定酒品質好壞的界定 應該說是,地理環境。而茅臺鎮 就是符合這些條件的天然地理。茅臺鎮深陷大山之中 冬暖夏熱少雨,最適合釀酒微生物的生長與繁殖。茅臺鎮 這樣的地理環境為中國最古老的茅臺醬香酒帶來了得天獨厚的條件。



醉了不上頭


肯定有,就看你會不會選。茅臺鎮一個小小的鎮,因為酒而全國聞名,大大小小的酒上百家,給我們一種眼花繚亂,無處下手的感覺。這個選醬酒,自己還得學會品醬酒,因為醬香很多人喝不慣,醬香最好的工藝是坤沙工藝,經過一年一個週期,5年儲存方能上市。選醬酒除了選坤沙工藝,還要選有正規手續,有食品生產許可證的酒廠,保證酒的安全。還有要選大酒廠,大酒廠的設備和人員有保障,勾調技術成熟,老酒儲備豐富,酒的品質更有保障。


曹厚英


實話實說,喝不慣。


何賢記酒倉


不知題主為何問這個問題,還是隻是為問而問?對醬香酒不要迷信,飛天茅臺其酒品確是不錯,但若作為自用自飲則並非好的選擇,因為僅就酒品的飲用價值而言,其價格早已溢出其價值(品牌方面價值則仁者見仁智者見智)。好品質的醬香酒,在茅臺鎮正規酒廠出品的小眾品牌醬香酒裡面並不鮮見,例如茅臺鎮藏酒廠出品的“丙安燒坊1963”、“赤水枸醬”等,雖然品牌小眾,但確為好喝又不貴的53°醬香酒。




yezhoucyc


茅臺鎮醬香型白酒很多,可以說市面上的大多數醬香酒都是出自茅臺鎮


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