呦呦美食
你好，很高兴可以为你解答这个问题！
西红柿和茄子含有大量的维生素，帮助人体补充维生素和软化血管都可以起到一定的作用。接下来我就简单说下我对西红柿炒茄子的做法。
1.热锅倒入食用油，油温六成热放蒜、青椒、大葱翻炒出香味。
2.加入准备好的茄子，放入适量的盐，来回翻遍至茄子变软。
3.加入准备好的西红柿，上面加点适量得盐，让西红柿出汁。
4.根据菜品的多少视情加入凉水，加入适量得糖，盖锅盖炖个五分钟，香喷喷的西红柿炒茄子就出锅了。
5.如果你有更好的做法请在评论区告诉我们，给大家一起分享！
李食浪
最近今天由于天气炎热，朋友们是不是每天吃东西没有胃口并且吃的东西不消化，今天给大家推荐一份开胃助消化的菜，西红柿炒茄子，应为茄子味道非常好并且营养价值也很高，加上西红柿的酸甜味道有助于刺激味蕾，西红柿炒茄子，这道菜口感有一点酸酸的，但十分开胃助消化，对于很多人来说茄子很好做，但要想烧得好吃也没有大家想的那么容易，有可能超出来的茄子很难入口，那么到底怎么样才能够做出美味的西红柿炒茄子呢？下面就来给大家介绍一下这道菜的具体做法吧。
首先我们先来准备材料。做这道菜需要准备的材料有茄子、西红柿、大蒜。
其次是处理茄子。把茄子的头部和尾部去掉，茄子切成长条，注意不要把茄子皮给去掉，茄子皮里面其实是含有较多的营养的，在茄子皮里面含有花青素，对人体健康有益。
茄子切好了以后要放在清水里面浸泡，避免茄子氧化变黑，浸泡茄子还有另外一个好处，那就是可以防止茄子吸收太多油分，炒出来的茄子太过于油腻。茄子切好了以后准备切西红柿，把西红柿清洗干净，西红柿头部和尾部划十字花刀，把西红柿放在热水里面浸泡一下，这样做可以去除掉西红柿的皮，西红柿的口感要更加好一些，西红柿皮去掉以后把西红柿切成小丁，装在盘子里面备用。
接下来炒茄子。在锅里面倒入适量的食用油，趁着油温还没有热的时候，先把茄子里面的水分挤干，把茄子装在盘子里，油温热了以后把茄子放在锅里面炒，茄子断生以后就可以盛出来装在盘子里面备用，剩下的食用油用来炒香葱和大蒜，把西红柿放进锅里面翻炒，要把西红柿的汁水翻炒出来，有一些西红柿可能本身没有多少汁水，所以在翻炒的过程当中也不能出汁。
尽量使用大个成熟的西红柿，西红柿汁会更加丰富，炒出汁水了以后，在锅里面加入一些白糖食盐来调味，再把茄子放进锅里面翻炒均匀，就可以直接装盘出锅了。这是一道非常简单的茄子家常做法，有时间不妨尝试一下吧。味道绝地好吃，既开胃又消食，并且还有营养。
小图美食世界
这样做的西红柿鸡蛋软糯可口
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夏妹儿
首先我们所有食材除了生抽，盐，白糖和陈醋之外，所有材料准备好，葱和蒜切末，西红柿和香菜洗净分别切块和段备用。茄子洗净切块备用，space
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锅内倒入适量油烧热，分别倒入切好的葱末和蒜末分别爆出香味space
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倒入切好的茄子，翻炒至变软。倒入切好的西红柿翻炒均匀后放入2勺盐，1勺生抽，2勺白糖和2勺陈醋翻炒西红柿变软。放入切好的香菜，翻炒香菜断生即可
格格爱豆豆
番茄切成小块儿。茄子切成细条。油热放蒜泥。下番茄。下茄子。翻炒。加点水。汁浓菜熟。盐，鸡精，味精。给个优质好评。对我非常重要。谢谢你。
