任性人生顽皮性格
烧烤，多么诱惑人的美食啊！管你吃的什么，好吃就行，我的回答是不是太简单粗暴啦？
其实不难想象，不单单是烧烤，我们平时喜欢吃的街边小吃，大到饭店的招牌美食，有多少不是靠调料调出来的呢？什么手艺好，无非是指的会配调料，会掌握火候而已。
至于烧烤，我觉得更不复杂，只要你愿意，学学如何控制火候，如何添加调料，有那么几次练习以后，你也是大师。只是人们有这样一个怪癖思想，花钱买的就好吃，自己家做的就算一样的味道，也没有别人做的好吃。
我觉得我们平时吃的烧烤，无非是大家心里作怪，觉得花钱的东西就是好的。其实给你相同的调料，教你控制火候，你做出来的并不比别人卖的差。
所以嘛，我觉得现在吃的烧烤，肉腌制是一部分技术，但是大部分在于调料的配置，也相当于我们都在吃调料，自己不会搭配，花钱吃人家搭配的就是好吃的。
一起学美食
我们家几乎就是个小型食品加工厂，很少在外面吃饭，外面吃饭贵还不放心各种添加剂。我自己买的韩国烤肉炉子，买牛五花，黑猪肉五花，再加点蔬菜，跟在韩国烤肉店吃的差不多，三个人100多点就吃的很好了，烧烤还是少吃，外面吃真不知道吃的是什么肉。
未央家的厨房
如果有条件的话建议自己在家做烧烤，购置一些简单的烤炉烤具和自己喜欢吃的食材就ok了
工具和食材有了，那么问题来了，烧烤料怎么办？我呢给大家整理了两种比较简单的调料可以参考一下哦！！！
1、基本复合型调味料配法
首先准备孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺;然后将准备的调料放入锅中，开中小火炒香;关火，然后放盐拌匀后放入料理机打成粉即可。
2、香辣料的配法
准备基础调料：孜然粉100g、小茴香粉100g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、味精70g、鸡粉80g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、黑胡椒粉10g、香菜籽粉10g。
将以上的调味料配齐以后打成细腻的碎末，就可以作为一种烧烤的刷料了，在烧烤的时候，涮上香辣料，淋上油，美味烧烤就成了。
孙诚旗
马上到夏季又是烧烤的季节，很多朋友都喜欢撸串，其实现在烧烤店做的烤肉确实添加了很多调料和各种添加剂，良心点的商家在食材上还会用真材实料，但是有些不良商家会以次充好，甚至偷梁换柱，用些不知道是什么动物的肉添加一些添加剂来冒充牛羊肉。其实想吃烤肉自己在家也可以做出美味的肉串。分享一个腌肉的方法，烤出来的肉又香又嫩，重点是真材实料，没有任何添加剂。羊肉选择羊腿肉最好，切成两厘米长一厘米宽左右的小条，半颗洋葱切块，放入少量食盐，少许白胡椒粉，食用油，熟芝麻，搅拌均匀包上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时以上。注意千万不要放味精鸡精之类的，放这两样烤出来的肉串有种肉馅的味道。这个方法适合所有肉类，要是觉得羊肉太贵选二师兄的肉用这个方法烤出来也很好吃。喜欢吃烧烤的朋友可以参考一下
僵小鱼的美食
您好我是QQ咸菜为您解答
首先我是餐饮行业的，每天都和餐饮老板打交道，至于吃烧烤我给您说下行业里面的事情。
1:不知道您有注意到没有吃烧烤必然喝啤酒？其实真实的原材料好的烧烤，成本不是很低，利润也比较薄的，利润点大约15%-30%最多了，但是酒水的利润必然大于35%，在加上厂家的陈列返利可能更高。
2:不知道您有没有这种时候，就是您吃烧烤的时候不是您点的原有食物的味道？这种的您可一定要注意了，可能是鸭肉鸡肉代替的奥。
3:吃烧烤撸串的时候您点啤酒是不是都已经起完盖了？如果这样的话，建议您看下啤酒的生产日期
4:烧烤必须腌制的，一般我们吃的烧烤都是腌制好了的，加料也是必然的，不然羊牛味道也有人不适应的。如果您不想吃加料的最好去那种现场制作的烧烤店里奥，看着放心，吃着舒心
QQ咸菜
我觉得现在吃烤肉应该是吃调料
为什么？
因为站在食客的角度，好吃才是主要，我们生活中有多少没有添加剂，超市里面的熟食就不说了，包括虾条，果冻，薯片等都是吃的添加剂。
在烧烤摊前面，能够看到各种调料瓶，不管是肉类，还是蔬菜类，上面洒满了各种调料，很多肉类完全吃不出来原有的味道。
总之，烧烤的确很好吃，但不能过量
希望我的回答可以帮助到您
爱上蛋炒饭1
烧烤和调料是相辅相成的缺一不可的，最近网上不是有个梗就是调料调的好 沾鞋垫都好吃 。
两者搭配在一起才是烧烤的味道，家里人烧烤的时候 长辈比较喜欢清淡一点的 可以尝到食物本来味道 而年龄较小的就喜欢多一点的调料，都是这样的。
食物要入味 入味 入味 这一句话厨师经常讲 就是为了让人吃起来更香 那么就是等同于用调料去掩盖食物身上的“怪味”。
当然现在看来感觉更多的是在吃调料，有一点儿食物本身的味道掺杂在里面 这就是一顿不错的烧烤。
爱吃的棋小棋
个人觉得吃烧烤这个已经很流行很常见的美食应该是各占一半吧，肉的量和调味剂都是相辅相成的，如果没有调味剂的相衬那么肉的质感和味道也出不来！我们国家本来就是一个将就色香味俱全的美食国家，所以现在各种各样的五花八门的吃法层出不穷！只要你做的好吃，对身体没什么危害，这是可以的，符合国人吃货的认可，也符合中华美食传统文化！
不懂就问度娘
现在吃烧烤是真的在吃烤肉，还是在吃调料和添加剂 我视频来回答这个问题，希望能对你有帮助
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抬杠机长
这个是真的要自己去对烧烤店作选择的，适合自己的口味最重要！我的回答希望对你有帮助，
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