八戒小廚
米飯是我們生活中常食的主食之一，可是經常有人問我米飯怎麼蒸出來才能顆粒分明而且香味四溢。一碗香、好吃的米飯，除了大米要好之外，會蒸也是很關鍵的。那麼怎麼蒸米飯好吃呢？最全的蒸米飯技巧：這樣蒸出來的米飯顆粒分明，香味四溢。
1 選米，好食材成就好美食，泰國香米、五常大米、絲苗香米等優質大米都是蒸好吃米飯的首選；蒸米飯的米和煮稀飯的米又不一樣，簡單的辨別就是蒸米飯的米細又長，煮稀飯的米短又胖；蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。
2 加醋：蒸米飯的時候，滴2到3滴醋進去，這樣可以使得米飯不易變餿，而且飯香更濃郁，只要水適量就會粒粒分明，醋酸會被高溫分解，飯並不會帶醋味。
3 加牛奶：在煮米飯的時候可以加入一些牛奶，這樣煮出來的米飯不僅雪白，晶亮，而且還有獨特的奶香味哦！
4 加油：蒸米飯的時候可以放入一勺豬油或者是食用油，這樣蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊底哦！效果和放醋差不多。
5 不要著急開鍋：當電飯煲跳到保溫閘的時候，不要急著開蓋，再繼續多燜5分鐘。然後拔電，再等5分鐘再揭鍋；這樣蒸出來的米，米香四溢，保準你想多吃幾碗哦！
大米存放的時候，不能喝魚肉蔬菜等放在一起，否則大米很容易產生黴變，所以大米應該放在通風乾燥的地方保存，變質以後的大米失去了香味，營養價值也會流失很多。
吃吃吃又胖了
個人感覺這個要看硬件硬不硬了，好的裝備，優質的大米，才能做出晶瑩剔透顆粒分明的米飯。
首先是裝備，你家用的是那種電飯鍋，好的電飯鍋不一定貴，我感覺就是以前老的那種電飯鍋，更好用，我爸媽就是用那種，感覺挺好。
在就是選米，我老家東北，老爸他們自己種了一點稻穀自己吃，不上肥料的，不打農藥的大米，煮出來飯是油汪汪的，那是真香，真好吃，到現在還回味無窮呢，回家過年，吃的飯量都變大了，也許是心裡作用吧！每年回去一次，感覺什麼都好吃，結果導致體重嚴重超標。
不是那麼優質的大米，你就是有天大的本事也沒有用，什麼洗啊！滴油啊！泡啊！也改變不了它的本質的。
深圳東北人春哥
說來奇怪。我和他爸不愛吃米飯。我家姑娘兒子最喜歡吃的就是米飯。為了孩子潛心研究蒸米飯的做法。下面我分享給大家聽一聽。
適量的米。用水也輕輕的洗一遍。加入水。水位沒過米半個手指關節。再加入少量白糖。食用油。按煮飯鍵就可以了。米飯想吃幹一點兒的就少放點水。想要粒粒分明。一定記得放點食用油。（差不多有一小吃飯勺就可以）真的米香甜軟糯。大家可以試一試
洛陽美美媽
米飯是我們的重要食物，基本上每天不是饅頭就是米飯，南方的朋友甚至基本頓頓米飯。但是還有人發現自己蒸出來的大米飯有的時候會出現發硬、不好吃的現象，蒸米飯很容易，但是怎樣讓蒸出來的米飯更香呢?
下面來分享幾個蒸米飯的小竅門：
1、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米將水分淋幹，淋幹後的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米飯的時候加一點醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔心會有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。
2：加點油只要在米里面稍微加一點油，蒸出來的米飯也會清香四溢。
3：加點茶：不僅可以讓米飯色更好，味更香，同時還營養俱佳，具有化食、去膩的好處！
鹿兒包包的小廚房
哈嘍大家好！我是惹愛烹飪的郭先森。
米飯，作為南方人的最主要的主食之一，每天的主食也應該是以米飯為主，但對很多人來說，米飯就是直接煮熟就好了，其他的應該都沒有講究太多吧。但是有時候看到電視上有關於米飯的畫面時，才發現原來普通的米飯也可以做的這麼完美。原來米飯煮熟很簡單，但要煮的好吃好看也是要有門道和技巧的。那像電視裡那樣的米飯應該怎麼做呢？彆著急，想要做出美味又晶瑩剔透的米飯可是有很多小秘訣的，那麼接下來我就給大家分享幾個關於蒸米飯用到的小秘訣！
想要在家蒸出美味的米飯你需要掌握以下幾個秘訣。
第一、
做米飯時一定將米淘洗乾淨，而且淘米次數一般掌握在3次以上，並且 淘米時不能用手去搓洗大米。那樣會讓大米的表面受到傷害，從而導致蒸出來的米飯不能粒粒分明。
淘好的大米用清水浸泡15～30分鐘左右，然後再下鍋。這樣可以縮短煮飯的時間，且蒸出的米飯會特別飽滿。
第二、
就是放適量的水最為重要，一般水的深度高於米層大約在2～3公分，如果是新米可適當減少。因為水放多了蒸出來的大米會爛，水放少了會夾生。所以一定要掌握好加水的量哦！
第三、
蒸出來的米飯要是想要更加香甜軟糯與晶瑩剔透的話，可以在電飯鍋里加入少量的豬油或者是花生油，而花生油最好是燒熟放涼的，煮之前只要在鍋里加入少許就可以了。這樣做出來的米飯不僅香氣四溢，還晶瑩剔透哦！
第四、
第四步也是比較重要的一步，是充分利用電熱盤的餘熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8～10分鐘，充分利用電熱盤的餘熱燜煮後再通電。當再次通電時電飯鍋裡的米飯已經煮熟後、指示燈表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的餘熱再保溫10分鐘左右就大功告成啦。
大家只要記住這幾個小妙招，想要做出電視裡面晶瑩剔透的米飯不會是難事。小夥伴們自己在家也可以這樣試試看哦，保證能讓你重新認識米飯的味道！
好了，以上就是我個人一直在運用的蒸米飯小妙招，如果小夥伴們覺得喜歡可以收藏起來哦！
郭先森975
蒸米飯看起來很簡單，但是想做好還有很多講究。
首先，淘米淘1-2次就可以了，淘的次數多了會把米的營養流失。
第二，注意加水量，蒸米飯時的用水量直接影響米飯的軟硬程度。想要米飯軟硬適中需要米和水的比例為1：1.3左右，目測高出米2−4cm即可，如果蒸米飯時混入其他粗糧，也需要多加些水。
第三，米飯中滴入幾滴食用油（大豆油、橄欖油、花生油、芝麻油）都可以，這樣可以使蒸出的米飯，晶瑩透亮，顆粒分明。然後滴入幾滴醋，醋可以完整保存米飯中的維生素，還可以讓米飯更鬆軟可口。
格格物
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
月亮姐姐美食
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
下面來分享幾個蒸米飯的小竅門：
1、淘米
淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米將水分淋幹，淋幹後的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、加水
米和水的比例，最好為1:1.2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
茂名師傅仔
在家用電飯煲做飯，怎樣才能晶瑩剔透，顆粒分明？
看似簡單的一碗米飯，如何能夠煮的又香又軟又特別好吃呢？其實想要煮出一碗好吃的米飯，在煮飯的每一個步驟中，都有一些小細節需要多多注意才行：
1.煮米飯之前，必然要先淘洗米。一般在淘洗米的時候不能用力過度，不能長時間淘洗，這樣容易造成米粒營養的流失，一般淘洗2遍就差不多了。
2，將米粒用溫水浸泡一會兒，大約30分鐘左右即可，這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米飯顆粒分明，口感也更好。
3.在浸泡好的米粒中適量加點點油，這樣煮出來的米飯就會晶瑩剔透，顆粒飽滿，看到就食慾大增！
希望這個方法能幫到你，可以試試哦！
琇涓愛美食
我家用的是二合一米
比如買10斤米=3斤泰國香米➕7斤長粒香之類的
洗好米煮飯時，先在鍋裡泡20分鐘再煮
水不能多放哦！用手試兩次就知道了
電飯煲內配套的小量杯兩杯米，水位快到中指第一個骨節
