笑星闖地球
所謂的線上菜場，其實就是線上買菜的方式，藉助於互聯網平臺，在營銷推廣，客源互動，大數據採集等方面取得創新與突破。比如說比較火的，叮咚買菜，京東到家，美團買菜，盒馬，永輝等等。
運營方面的話，各家都有各家的特點，但是主要有三個方面的共同點：
1、利用線上平臺商城進行會員管理，每日推送套餐消息和生鮮生活常識，讓顧客習慣於從中獲取相關消息，同時與顧客互動，漸漸提高客戶黏性，鞏固會員隊伍建設。
2、通過微商城線上平臺蒐集顧客的消費大數據，通過數據盤復來分析主要顧客的消費特徵，形成顧客精準畫像，實現對特定顧客的精準營銷。
3、面向廣大的普通顧客而言，市場也可以通過線上平臺開展各項營銷活動，如拼團、滿減、限時秒殺等，吸引客流的同時，實現線上線下數據互通融合，線上客戶與線下客戶形成疊加和交叉，產生指數級增長的效應。
吾股豐登國興旺
1G打電話，2G發短信，3G刷微博，4G玩直播，緊鑼密鼓籌備當中的5G就進入了萬物互聯更高的科技時代了。樓主想開辦網上菜場非常順應時代趨勢，近年來線上商品交易量連創新高，人們已從開始的新鮮好奇，到後來瞭解接受，發展到現在幾乎是有點依賴的地步了，依靠互聯網技術，在家動動手指，需要的商品就能不遠千里的來到你身邊。
現在線上商品越來越豐富，大到房產汽車、小到針線螺絲，品種繁多一應俱全，包括樓主想到的青菜類。
當下因為疫情這個特殊時期，出門幾乎都成了一種奢望。不少超市、商場以及個體經營店與主流線上APP電商平臺合作，完善推出生鮮到家等線上購物模式，方便又安全，深受市場青睞，青菜生鮮產品交易量激增。估計之後人們也會繼續使用這種便捷的購物方式。
關於如何運行，首先要有生鮮、青菜的進貨渠道，如果你有線下實體店最好了，這樣就有進貨環節的經驗。第二步就是找個流量大知名度高的APP線上交易平臺，一定是當地多數人在使用的，因為你的客戶人群就是本地。第三步就是找個技術好的攝影師和美工製作產品的圖片，這步也很關鍵，一張能給人好感的商品圖片是線上成交與否的關鍵因素之一。運營資金根據規模大小不同，同等規模線上比線下要節省不少，小規模的二到五萬差不多就能運作起來。
說市拉李
運營線上菜場其實跟菜市場的模式一樣，只不過將消費習慣從現實生活中，搬到了網上，不僅依託強大的技術支持，更加解決大部分人的就業，打造一個社區化的線上菜場，首先得做推廣，發廣告，進行線上推廣，然後和商家合作，做免費試點，讓優質的菜品免費入駐，配送和售後商家不用管，只負責供應菜品，合作個一年，等運營模式成熟後，再跟檔口一樣收取店鋪租金，緊接著推出一系列促銷活動，比如降價，優惠券，返紅包，送禮物等，提高店鋪業績，從下單到配送一天之內完成，採購的菜品必須冷藏，保證送到用戶手裡的菜品新鮮，前期不要太在乎盈利，做品牌做口碑，到了市場做起來，可以考慮開分店，找加盟商品，將供應鏈體系打造完善，這是基礎，為後面線上的營銷做準備
質網如風
本人恰好曾經做過這個團購賣菜的，其實你說的線上菜場，應該大都指的是這塊。
如果只是你自己運營一個網站，基本是做不起來的，現在人用手機大多喜歡上程序買。如果你自己單獨做一個程序，起碼花費數十萬，還要運營，推廣，各種售後服務。重點是還不一定推的起來。
所以現在大多用某微小程序上的接龍。
這個也是最近興起比較火的一個接龍賣菜。
這麼說吧，有做的好的，月收入過萬的，有做的差的，月收入只是幾百的。
這個賣菜靠的不僅僅是你的資源，重點還有你的運氣。
我曾經的團購群有三個，都是滿人的，做過三款團購，有當日結算的，有次月結算的，我跟你說次月結算的最坑，因為都是每個月15號打款，一個不準時，第二個很容易被你的上家坑了。這裡就要曝光一下某鄰了，就是前有個鄰字的號稱是大公司的，每次送的菜基本都是缺，漏的，最後更是找藉口剋扣你的錢不給了。所以要做的一定要注意前面帶個鄰字的某接龍賣菜了。
說了這麼多，看起來好像是廢話，你應該都明白了吧？
這行看起來好像容易，其實處處是坑。
你不需要資金去囤貨，而且利潤號稱是有百分十五，其實是沒有的。
還有一個介紹團長有獎金，也是忽悠你的。
總之這行處處是坑，你要真的去做了，一定要格外謹慎。
做接龍賣菜，還不如跟我做網站返利。不用自己送菜，利潤還夠。
大熊和他的小熊
很高興能夠回答問題。
做線上菜場，首先要做三點基本工作：找菜品種植基地、線上網絡運營商或者自行開發的人員並負責後期維護、物流配送。中間一定對接好各環節的收付費，這個才能良性運營。
