导语：长假，我爱吃这早餐，每天都做，自带清甜热量低，解馋顶饱又减脂，它是长假后最佳减脂早餐，铁是苹果6倍，热量低营养高，特好吃
长假宅在家里，在整理储物箱的时候，翻出了一大堆的好宝贝，这些食材平时放在箱子里，看不到也就想不起来要吃，翻出来之后，便准备用它们做早餐，合理利用起来。
其中包括了玉米面和红枣，这两种食材都是女性朋友的最爱，特别符合当下人们即热衷于享受美食，又不用担心长胖的心理，我们先来看看玉米面的营养吧，玉米面主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素，玉米面中的维生素含量也是非常地高，是稻米和小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的，低热量高营养让它备受人们的喜爱，而且食用玉米面对人体是十分有益的。
而素有“天然维生素丸”称号的红枣里面所含的糖类主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖，长假宅在家里，食用红枣可以帮助我们及时补充身体能量，还很容易被吸收。
今天悦悦要给大家分享一道长假后最佳的减脂早餐，是用玉米面和红枣，再加上紫薯一起做出来的，我们都知道紫薯是减肥时最好的食物，它富含纤维素，可促进肠胃蠕动，食用紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、防止亚健康、低脂低热的紫薯是能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥，长假里，我最爱吃这道早餐，几乎每天都做。
每100克的玉米面中含有3.2毫克的铁质，比同等量的苹果还要高出6倍之多，加上同样富含铁元素的红枣，让这道低热量的减脂早餐自带清甜，常吃补足气血，悦悦建议平时想要减肥又想补充足够营养的朋友多试试这道早餐。
它的做法非常的简单，不用面粉，不用酵母，也不用烤箱，简单一蒸松软香甜，解馋顶饱又减脂，长假过后想减肥就多吃它吧！
食谱名称：【红枣玉米窝窝头】
准备材料：红枣100克，玉米面80克
辅助材料：紫薯100克，玉米淀粉80克，牛奶适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先把红枣放入大碗里面，用清水浸泡半个小时，让它吸足水分，然后洗净捞出，给它切成小块，把红枣核去掉，再切成小碎丁，
紫薯去皮洗净擦成细丝，再同样切成小碎丁装入盘中备用，接下来把提前准备好的玉米面倒入大碗里面，然后再拌入等量的玉米淀粉，先用筷子搅拌均匀。
【第二步】：再倒入加热过之后的纯牛奶，因为玉米面本身没有粘性，我们需要用热水或是热牛奶来烫一烫，让它更加容易粘合在一起，搅成棉絮状之后，
再把红枣和紫薯丁倒入碗里面，下手把所有食材揉成团揉均匀来，接下来把它搓成长条，用手取小剂子，如果想要做出的成品得更加均匀好看，我们也可以先把它分成大小均匀的小剂子。
【第三步】：然后把每一个小剂子用手团圆，抓握紧实，搓成椭圆形，最后取一根筷子在底部向上戳一个洞，然后边转动边用筷子往外按压，
于是在剂子的底部就形成了一个小窝窝的形状，这样子更有利于在蒸的过程中蒸汽从底部往上串，让窝窝头容易蒸熟，
重复这个动作把面剂全部做完，速度也是非常的快，5分钟就能全部搞定，然后取蒸帘刷油防粘，把做好的生坯摆在上面。
【第四步】：然后冷水上锅，开大火蒸20分钟，时间到了之后即可开盖，这个时候它的表面还是比较粘的，我们不需要不要急着去碰它，稍微晾凉一下，然后再取出来装盘，这样就不会粘手了。
我们这样子做出来的红枣玉米窝窝头，虽然没有放糖，但是味道清甜香味浓郁，好吃又解馋，关键它的热量还极低，特别适合长假里吃！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 这里加入玉米淀粉的目的主要是为了改善玉米面的口感，还能让小窝窝头更加容易成型。
2. 在分小剂子的时候，最好是分小一些，做出来形状小巧可爱，熟得也快。
结语：这是长假后最佳的减脂早餐，用玉米面，红枣和紫薯做出来的，铁是苹果的6倍，热量低营养高，特别好吃！
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