因為有人一年年 一代代的堅守
才讓許多兒時的美食得以傳承
老手藝得到了新傳承
這是最令人欣慰的
新的故事新的歲月
順著傳承的脈絡得以發芽成長
這是傳統美食最香醇的延續
酥香齋
這家隱藏於四季園農貿市場內
專賣饊子、麻花的店
老闆是徐州人
據老闆介紹說 是家裡一代代傳承下來的手藝
麻油饊子
饊子是一種民間傳統特色小吃
關於饊子
它的歷史相當悠久
春秋戰國時期
“饊子”被稱為“寒具” 是當時寒食節禁火時食用的
那時候為紀念春秋時期晉國名臣義士介子推
寒食節要禁火3天
於是人們便提前炸好一些環狀麵食作為期間快餐
既是為寒食節所具有
便被叫做“寒具”
2000多年前
我國著名愛國詩人屈原的《楚辭·招魂》篇中
就有“粔籹蜜餌，有餦餭兮”
著名宋代詞人、美食家林洪考證
“粔籹乃蜜面而少潤者”、“餦餭乃寒具食，無可疑也”。
“粔籹”和“餦餭”古代都是饊子
老闆既是徐州人
口味自是偏徐州饊子的特點
出鍋的饊子狀似蝴蝶
放置一旁瀝油瀝乾
色如金絲、層疊陳列、輕巧美觀
酥脆、鹹淡適中、入口即碎
幹吃香脆可口 泡牛奶或豆漿入口即化
麻花
他家麻花個頭不大
很適合當零嘴小吃 一口一個
有2種口味
蜂蜜味麻花和奶油蛋黃味麻花
蜂蜜味酥脆香甜 卻甜而不膩
奶油蛋黃味鹹淡適中 適口性很高
除了饊子和麻花以外
他家還有糯米鍋巴、南瓜球
都是老式的特色小吃
家裡長輩一定會很喜歡這些
年輕小夥伴感興趣也可以去試試這些傳統特色小吃哦
地址：四季園農貿市場內
營業時間：13:00-19:00
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