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小時候經常吃到饊子，長大後，迫於生活所需，在南方待了將近20年，很少見有賣饊子的，這些年也就沒怎麼吃過。
前幾天見到街邊有推車賣饊子的，買了一點，價格是真貴，於是萌生了自己在家試試的念頭，
做的樣子不是太好，不過口感還是不錯的。
今天就把做法分享給大家，您若有更好的做法可以在評論區討論留言。
拿一個面盆，放入食鹽2克，植物油100克，加入適量的清水，天熱可用涼水，天涼時一定要用溫水，溫水30度就行。
加入食鹽是為了使麵粉有筋力，不容易斷。
用筷子攪勻以後，放入普通麵粉500克。
先用筷子攪拌一會，再用手把麵粉抄勻，然後把面揉成柔軟光滑有筋力的麵糰。
用小刷子在麵糰表面刷上一層植物油，再蒙上一層保鮮膜餳發30分鐘。
30分鐘以後，把麵糰子放在案板上擀平。
先用小擀麵杖，把它壓開，不用壓的太薄。
然後用刀切成一釐米左右的長條。
放在盆中均勻地刷上一層植物油。
一定要把植物油刷勻了，不然容易粘在一起，然後把長條擺在一起，蓋上保鮮膜再餳10分鐘。
10分鐘以後，把面劑子在案板上反覆揉壓後，搓成細圓條，像下圖中一樣。
儘量的搓勻，搓細一點。在盆底抹上植物油，把圓條盤成圓盤放入盆中。
然後再在盤好的粗條上面刷上一層植物油，盆中再次蓋上保鮮膜，餳發30分鐘。
30分鐘以後，面劑子條已經餳發好了。
鍋內燒油，油熱的過程，
我們將麵條的一頭夾在左手的虎口處，用右手把麵條往外拉成細條，
這個過程不要用力過猛，免得把麵條拉扯斷。
拉好以後，把麵條在另一個手指上纏9～10圈，
再取一雙筷子，撐在纏好的麵條圈內，用雙手拿住兩頭，往外輕拉至20釐米左右長。
投入七成熱的油鍋中，慢慢浸入油鍋，然後將一頭扭到一邊，稍微定型後，
轉動一下筷子，然後抽出筷子，
這個過程要開小火，慢慢炸至定型，變成微黃後，翻至另一面，最後顏色呈金黃色撈出控幹油，
涼乾冷涼以後吃起來酥脆，咬一口嘎嘣脆。
做饊子不是我們的專業，雖然勉強做成功了，後來我在網上查詢了大量的資料，專業做饊子的應該是和麵，泡條，搓條，盤條，纏條，鋪條。
批評使人進步，阿飛期待您的批評支持。
有專業人士請把你專業的做法在評論裡貼出，第一美食阿飛謝謝大家觀看。
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