獨立feel
問：草果有啥子用途呢？
香料和草藥。
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草果聽起來像是某種野草結的野果子，事實上它是一種以果實命名的植物，因為其果實的用途最大，故而得名。在《本草綱目》中，草果就有詳細記載，這是因為它是一種用途極大的草藥。那草果究竟是怎樣的植物呢？
如果看到草果的植株，刺楸估計有不少人會說這不就是農村到處都有的那種「姜」嗎，其實不然，草果雖然屬於姜科豆蔻屬植物，但有不少與之有近緣關係的同類植物，它們看上去都差不多，比如同屬的砂仁、姜科姜花屬的黃姜花都長得像草果。
與多數姜科植物類似，草果的莖稈簇生，長得比人還高，但其植株整體上表現為斜趴著，並不像砂仁和豔山姜的植株那樣挺立；草果有地下莖，其形略似黃姜和生薑，但用處不大，人們用的是它的蒴果。由於刺楸沒找到草果植株的圖片，所以就放一張類似的豔山姜照片（下圖為有點像草果的豔山姜）。
草果的果實為密生的蒴果，成熟時為紅色，脫水晾曬乾後和豔山姜蒴果差不多為褐色，但並不開裂，因失水而出現皺巴巴的縱稜。草果的蒴果頂端還有宿存的花柱殘跡，打開蒴果，可看到多角形的種子，有非常濃郁的香味。
與砂仁、豔山姜、豆蔻一樣，草果蒴果可入藥，還可用作調味香料，有人在發酵生產陳醋的基質中加入包括草果在內的一些草藥，釀造出別具地方特色的風味陳醋。以上就是刺楸對草果的介紹，要是覺得回答得還行就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。
刺楸
草果有什麼用途？
一，什麼是草果？
草果是分佈在我國雲南、廣西、貴州等省區的一種多年生草本植物，通常栽培或野生在稀疏林下。草果是正式中名，這個名稱來源於《本草綱目》，是姜科豆蔻屬草果亞屬植物。
草果的外形特點：植物體有香氣；莖叢生，高二三公尺；地下部分像生薑。
葉片長橢圓形，長四十到七十公分，寬十公分左右，葉邊幹膜質，兩面光滑。
穗狀花序不分叉，小苞片管狀，萼筒狀，花冠紅色，四到六月開花。蒴果密集生長，成熟時紅色，干時褐色，
長橢圓形，不開裂，長三公分左右，有很濃的香味。九到十二月結果。
二，草果有什麼用途？
第一，作調味香料：它的果實含有芳香油，主要成分是桉樹腦、烯醛、牻牛兒醛、檸檬醛等，是我們日常食用的調味香料，特別做肉菜必用。
第二，果實藥用：有治療痰積聚、消食、瘧疾等疾病的作用。
第三，全部植物體可以提取芳香油。
老姚談植物
草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥溼健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開鬱舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。既可以用來調味去腥，又可以用作治療藥材，有辛溫燥烈,善除寒溼而溫燥中宮,故為脾胃寒溼主藥。
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草果即是中藥，又是廚師手中的調料，是一味雙料貨。
1，草果為化溼藥。
辛溫而燥烈，氣味濃厚，其燥溼，溫中皆強於草豆蔻，如寒溼腹脹疼痛，嘔吐洩瀉等，可配吳茱萸，乾薑，砂仁等藥為伍共用。
2，草果因氣味芳香闢濁，溫脾燥溼，除痰截瘧。可配常山，知母，檳榔等藥為伍共同。
3，草果主產雲，貴，廣西等地，橢圓形，略似撖攬狀，以果大飽滿，色澤紅潤，香氣濃郁，乾燥無異味者為上品。
廚師在使用草果時應先將其拍破，用紗布包好放入鍋中。一般多用在醬，滷等製品，起到增香味壓異味的作用。
