河南商報記者 郝楠楠/文 受訪者供圖
疫情之下，河南累計有1271名醫護人員遠離故鄉、馳援湖北。在一線的他們，冒著身體和心理的雙重重壓，還存在飲食不適應的問題，加上休息不夠，有的醫護人員上火起泡。
“那咱就去給他們做飯！” 2月26日，由鄭州市餐飲與飯店行業協會組織6名廚師支援武漢青山區的出征儀式舉行。
與廚師同行的，還有來自50多個河南餐飲企業捐贈的價值30餘萬的物資。
這就是備好食材出征的一個“河南廚師班”啊！
【6名河南廚師出發武漢，為300名河南醫護人員做“家鄉味”】
兩天前，鄭州市餐協會收到來自武漢市青山區新冠肺炎疫情防控指揮部發來的消息：來自河南的第5支醫療支援隊、共計300名醫護人員在武漢一線抗疫，他們在承受身體和心理壓力的同時，還面臨著飲食不適應的情況，想念家鄉味道，希望得到鄭州餐協的幫助。
“越快越好。”這是對方的懇盼。
“收到消息後，我們第一時間通知了各個會員企業，希望有廚師自願報名，馳援武漢。”鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武說：“同時我們也接到了各餐飲企業的物資捐助。”
阿五黃河大鯉魚、豆狀元、頤順軒二合館、魯班張餐飲、煜豐汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、芙蓉巷、百年老媽、方中山、阿利茄汁面等河南51家餐飲企業共捐贈30萬餘元物資，其中包括各類生鮮食材、熟食等，也有部分企業捐贈了現金。
據瞭解，按照武漢前線的想法，希望能有兩名廚師過去就行。
鄭州餐協考慮到醫護人員較多，再加上廚師們報名積極，最終，選定了6位廚師出征武漢青山區。
其中，有來自阿五黃河大鯉魚的廚師4位（宋建平、李娟、朱高鵬、金乾武）、頤順軒二合館廚師1位（馬允）、土房子怪味兒魚廚師1位（杜永闖）。
【6名廚師裡90後佔一半，還有廚師瞞著家人報名】
2月24日，看到二合館工作群裡的報名徵集，23歲的馬允第一時間報了名。
“在我們這個年紀，捐錢捐物肯定沒有多少，但也該承擔起自己的社會責任，那就捐技術吧。”
“報了名才跟父母商量，說實話，他們第一反應肯定是不讓去。”馬允說，“但大是大非面前，他們還是很明白的，再加上我說一定要去，最後也同意了。”
這天是馬允的23歲生日，巧的是，第二天是他父親的生日。在給父親過完生日後，馬允出發來鄭州集合。“我覺得，這可能是給父親最好的生日禮物。”
同意歸同意，但母親還是在朋友圈寫下了“看著兒子去支援心裡真不是滋味”這句話。
據瞭解，這次前行的6名廚師中，有3位都是90後，且在品牌門店中，擔任著廚師長等重要工作。
6名廚師中，45歲的李娟是唯一的一位女師傅。“聽到前線醫護人員說想吃燴麵、水煎包，我心裡可不是滋味，就坐不住了。”她是阿五黃河大鯉魚海尚店的麵點負責人，“跟丈夫商量，他卻不同意。”
李娟的態度卻很堅決，她在電話中答應丈夫和兒子不去武漢，但還是偷偷報了名。“我覺得家人不會生氣，等我回來後再講，對他們來說一定是一個‘驚喜’。”
據瞭解，“廚師班”將服務的醫療隊為河南第5支醫療支援隊，於2月9日奔赴武漢參與一線抗疫工作。300名醫護人員來自於河南省人民醫院、鄭州市第二人民醫院、鄭州市第三人民醫院、鄭州市中心醫院、鄭州人民醫院、新鄉市婦幼保健院、汝陽縣中醫院等鄭州、新鄉、洛陽的49家醫院。
樊勝武告訴河南商報記者，協會規劃了一個包含50道菜的菜單，其中包括紅燒黃河大鯉魚、紅燜羊肉、燴麵、水煎包等知名豫菜和風味小吃。6名廚師，分別在熱菜、麵點、湯羹類上也各有所長，“我們爭取河南18個地市都能有一道美食帶到武漢。”
2月26日上午11點左右，6位河南廚師，帶上30萬餘元的物資出發武漢，今晚抵達後，明天一早，300名醫護人員就能喝到胡辣湯，吃到家鄉菜了。
都說世界上穿白衣的職業有兩類，一類是醫護人員，一類是廚師，毫無交集的二者，這次為抗擊疫情，他們站到了一起。
（見習編輯 張淼 編輯 吳海舒 首席編輯 華麗娟）
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