香菇花生燜豬蹄
豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。 膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。 豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
用料：豬蹄500g、花生100g、幹香菇50g、薑片適量、蔥段適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、冰糖適量、料酒適量、
香菇花生燜豬蹄的做法
1花生提前洗淨，泡水備用，香菇泡軟洗淨，瀝乾水份；
2豬蹄去毛洗淨砍成適量大小塊，然後放入加了料酒和姜蔥的開水中焯兩分鐘再洗淨；
3熱油鍋，下豬蹄炒香，然後加入花生也炒勻；
4倒入香菇一起炒，然後加入適量的清水，生抽、老抽、冰糖各適量，還有八角一塊；
5大火煮開後轉小火燜約一小時，至豬蹄軟爛即可！
小貼士
其實這也算是紅燒豬蹄，個人不能吃太多香料，所以只加了八角！其實可以的話加點香葉，桂皮和幹辣椒，味道會更好！不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。
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