茶叶的储存一直以来困扰着不少人。尤其绿茶。当然有相当一部分茶叶是不需要放冰箱保存的。比如普洱茶、一些红茶等。

那么绿茶在什么情况下需要放到冰箱里呢？

是在打开包装自己喝的绿茶，由于茶叶包装一般不够密封，打开后长久放在外面，很快就没了口感。所以需要放在冰箱保鲜，其主要目的是为了保住茶叶的香味。这样的茶叶一般不会放在冰箱很久，因为逐渐就喝完了。

如果是大量的储存，而且相对时间更久的存放，一般需要专业的冷库里存放。冷库的温度一般控制在8-15°左右即可，另外对于绿茶来说最最重要的储存条件其实是避光。很多人的茶叶储存变色了以为是温度高了，其实往往都是储存环境有光。所以茶叶的储存是要满足这两个条件才可以。

所以，茶叶能不能放冰箱，要根据你的目的而决定的，自己打开喝的茶叶，担心变味变色那就放冰箱，每次泡茶打开取适量即可。

长期大量的储存放冰箱久了会有潮气。其次放冰箱的茶叶一旦拿出来就需要马上喝，否则更容易变味变色，甚至变质。

老韩家茶

原创 | 义芳君说茶：怕湿爱干燥的茶叶，为什么有时候竟也用冰箱储存？

现在去茶叶店喝茶，特别是有销售绿茶或者铁观音的商家，眼尖的你一定会发现店里的角落一定会摆放着一台或大或少的冰柜或冰箱。

这冰柜或冰箱用来干吗呢？茶叶店里当然是用来储存茶叶用啦。

那问题来了，茶叶需要用冰柜或冰箱储存吗？

很显然，在中国六大茶类里，需要用冰柜或冰箱储存的还是占少数。大多数茶叶只需在常温、避光、干燥、通风的自然条件下储存即可。

甚至有的茶叶，譬如：普洱茶，则必须在自然条件下正常储存，才能收获人们所期待的“越陈越香”的特性，放入冰箱冷藏储存，反而抑制了茶叶内含物质的活性，影响了后期的有效转化。

一般来说，例如清香型铁观音、大部分绿茶以及一些采用芽头制成的珍品红茶，譬如：金骏眉等茶叶，为了延缓茶叶随着时间流逝，滋味钝化、香气飘散、颜色变暗，可以放入冰箱进行适当一段时间的冷藏储存，起到“养颜防衰老”的保鲜效果。

但我们也知道，冰柜或冰箱里的环境是比较湿冷的，这样的环境按道理是茶叶日常储存的大忌。因而，如果我们针对一些茶叶采用冰箱储存，以下这些事项需要特别注意：

一是茶叶要密封好，防止冷气、湿气入侵。

我们可以先将茶叶用真空机抽真空分装成一小袋，再装进相应的茶叶罐里封口，外面再用透明密封袋套好，再置入冷藏格，注意不是冷冻格。

二是因为茶叶天然具有吸收异味的特点。

因此用冰柜或冰箱储存之前，先打开冰柜或冰箱看下，嗅一嗅有没有异味，有的话，则最好不要储存茶叶了。也不要跟其它一些食材，譬如：各种肉类、蔬菜等放在一起。

如果能做到茶叶专用则最好，如果没有，则可选市面上那种无霜抽湿三格子设计的冰箱。中间那一格用来储存茶叶，非常合适。

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义芳君说茶

您好，每种茶叶的存放方式是不同的，需要根据您的茶叶来决定。

绿茶

绿茶的保存时间比较短，最好在一两年之内饮用完，开封的茶叶可以放至冷藏室，未开封的茶叶可以放至冷冻室存放。

白茶

白茶素有一年茶三年药七年宝的说法，可以存放的时间比较长，但是要注意存放在通风、饮料、干燥、避免阳光直晒的地方。

红茶

红茶的保存时间也比较短，同时不是很适合放在冰箱中，建议您密闭干燥，避光避温，单独存放，避免串味。

黑茶

黑茶存放的时间也比较的长，只要存放的方式得当，放个十来年不成问题，主要是保持存放空间的通风干燥无异味。

黄茶

黄茶的工艺和绿茶的接近，储放方式也和绿茶一样，可以放置冰箱储放，可以用保鲜袋密封了再放到冰箱。

乌龙茶

乌龙茶储放时间长一点还是可以的，主要是避光，防潮，密封。现在大部分的乌龙茶都是小泡袋真空包装，可以放置冷冻室存放。

希望以上信息对您有帮助。

祝您生活愉快。

悠然布衣

平时爱喝茶的朋友，家里都会备很多茶叶，好多朋友会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。

其实，这是个误区，并不是所有茶都能放冰箱的，必须将其区分开来。

1、适合放在冰箱储存的茶叶

绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶适合放冰箱。

六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。

2.不适合放在冰箱储存的茶叶

黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期转化的原因，特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。

茉莉花茶由于自己身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。

3.视情况而定放在冰箱储存的茶叶

有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大，茶叶在较低温度（0-5℃）条件下贮藏一年，品质成分变化较小，水分也只增加2.11%；而常温处理的茶叶，经过一年贮藏，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐素的增幅却高出2.76倍。这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶却汤色变褐，香味变钝。

因此红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温下保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。而一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高，在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间的。这样有利于减慢红茶的褐变速度。

以闽南乌龙中的永春佛手茶为例，并不是所有的佛手茶都适合放冰箱，其中清香型需要放入冰箱低温存放，浓香型则只需常温密封保存即可。所以说茶叶储存还是很有讲究的。

冰箱储存茶叶的注意事项

家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物，而茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶包裹好。

如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中，再放入冰箱存放。如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。

海丝茶道

有一部分茶叶是可以放冰箱的，而多数的茶叶不需要放冰箱保存。

比如各类优质绿茶和铁观音、部分凤凰单丛等发酵程度偏轻的乌龙茶是需要冰箱保存的。在零下5度的条件下，茶叶氧化就非常缓慢，几乎不会变质。

冰箱保存的最大的好处就是可以保鲜，绿茶和一部分的乌龙茶如果在常温下保存时间较短，如果放冰箱内保存，可以增长它的保存时间，而且还保存着很好的的鲜度和色泽。

有一部分人认为，冰箱内水汽比较大，会将茶叶变得潮湿。其实这种说法是错误的，我们用冰箱保存茶叶的时候一定要放在冷冻区域，在冷冻区域中空气中的水汽一般会凝结在冰箱内壁，这也是我们要定期除霜的原因。

而其他的茶叶，比如普洱茶，福鼎白茶，红茶等是不需要放在冰箱中保存的，如果将这类茶叶放入冰箱保存起反效果。

茶叶储藏的五忌

1.茶叶中水分太多

水分会促进茶叶中有无效成分发生化学反应。水分越多，这些有效成分流失的就越快，在保存茶叶时，茶叶中的含水量尽量控制在3%到5%，当超过6%就很容易变质。这里教大家一个窍门测试茶叶中的含水量，抓取一捏茶叶，用手指轻搓，如果成粉末状，茶叶还是量在5%以内，在这种环境下适合存放。

2.茶叶接触异味

茶叶具有很强的吸附作用，能吸收各类异味，如果茶叶经常与一些气味严重的物品放在一起，就会严重影响茶叶的质量。

3.将茶放在高温的地方

温度会加快产业内多酚类物质的氧化，温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶色泽会发黄，香味儿会夹杂气味。家庭储藏茶叶除绿茶和部分乌龙茶需要放冰箱外，一般在10度左右最佳。

4.阳光直射

阳光会使茶叶氧化变色，还能使茶叶中某些物质发生化学反应，从而使茶产生难闻的气味。

5.茶叶长时间暴露

茶叶长时间暴露在外，内含物在空气和光度作用下会发生氧化分解等化学反应，从而使茶失去原来的真味，品质变劣。

所以说，存放茶叶要区别对待，不同茶叶有不同的保存方法。像普洱茶，福鼎白茶等可以长时间存放的茶叶，必须要保存得当。正确的储存方法会使这类茶叶随时间的增长而口味变的更好。但绿茶和发酵程度较轻的乌龙茶，还是需要冰箱冷冻保存的。

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用户4823912076

不是每种茶叶都适合放入冰箱保存的。

黑茶、普洱茶、茉莉花茶与白茶不要放入冰箱中。

绿茶、清香型铁观音和乌龙茶可放入冰箱低温保存，注意一定要密封好。

红茶是全发酵茶，普通种类在常温状态下保存是不会影响品质的。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶，比如说金骏眉，需要适当在冰箱低温的环境下“待”一段时间，有利于减缓红茶的褐变速度。

冰箱储存茶叶的注意事项

茶叶放在冰箱里储存要注意三点:

第一，冰箱存茶，只适宜冷藏，不适宜冷冻。茶叶长期受冷冻会被抽干水分，容易碎散，形坏则味变，茶叶滋味也会改变，而冷藏效果最好的温度是0-5度左右。第二，冰箱存茶，注意密封性。大家都知道茶叶可以吸附臭味，那冰箱里的菜味、水果味等等味道也不例外，一旦串味，茶滋味必受影响。所以，存茶的时候建议把茶叶放进密封罐里，再用密封袋装好。当然啦，有条件的话，也可以给茶叶买一个专门的小冰箱呦。

第三，冰箱取茶，及时封好。每次要喝茶的时候，取完茶叶要及时密封存放好，避免茶叶凝结冰箱里的水分，最后受潮变质。

跪射俑

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用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。日常饮用的茶叶可以放入冷藏室，如果需要长期保存，放入冷冻室更佳。

但有两点必须注意：一是要防止冰箱中的其他食品的气味（如鱼腥味、肉味）污染茶叶。如果有独立的冰箱，当然就完美啦！

二是茶叶本身必须是干燥的。为此，选择茶叶冷藏时的包装方式就成为冷藏效果好坏的关键所在。茶叶包装的密封性能要好，只有这样才能防止茶叶吸附异味和吸潮变质。

小懂就曾犯过大错：将没有密封好的名优绿茶存入冰箱，结果……你懂的，悔之莫及啊！但是

最后，告诉大家一个总原则，时刻都不能忘记的总原则：贮藏茶叶必须低温、干燥、避光、避氧，远离有异味的环境和物品。

懂茶帝

茶叶保存记住四个关键词：低温，避光，干燥，隔绝空气。

那么，茶叶适不适合放冰箱呢？

茶叶在温度较高的地方容易加快氧化和变质的速度。茶叶在通风阴凉处，且温度在5℃以下，保存效果最好。而冰箱具有良好的隔热性，能恒定低温，茶叶放置其中，是一个很好的选择。

但是，冰箱保存必须注意几个情况：

1.由于茶叶容易吸附潮气和异味，且冰箱内部潮湿，其中放置的各类食品都会影响茶的味道，为防止茶叶串味，一定要做好密封工作，可以在外包装上装入干燥剂保鲜剂。（冰箱保存，最好不要跟日常冰箱一个，有专门的冷柜最好）

2.在所有茶中，绿茶是最适合防在冰箱里的。其他茶，红茶，乌龙茶，普洱茶不必冰箱保存。红茶和乌龙茶中多酚类物质较低，陈化速度慢，好保存。 普洱是发酵茶，含有菌和酶，越陈越好喝。花茶，具有浓郁香气，低温存储，香气会被抑制，茶叶本身的鲜度和浓度都会被降低。所以，这些茶，只要放在，干燥，密封，没有异味的环境中即可。

绿谷小茶农

茶叶如何保存，要看什么茶。中国是世界公认的产茶第一国，很多省份都产茶，对于不同的茶储存的方法是不同的。一般情况下，在中国六大茶类中，都需要避免强光、避免异味、避免过于潮湿、避免过于高温。这几点是共同的。但是也有一些不同的地方。

比如说绿茶和黄茶，除了遮光防异味以外，还要进行低温冷藏处理，最好是放在冷库里，温度0~5度左右即可。当然，家庭储藏一般放在冰箱里即可，要注意密封处理。不然的话，放置在常温情况下，很容易变质变坏变味。

而铁观音等乌龙茶，也需要放在冰箱中冷藏，而陈年烘焙乌龙茶则不需要放在冰箱储藏。一般防治在常温情况下即可，当然也需要避光和防异味。这是最基本的储藏条件。

而白茶和黑茶，正常储存，不需要冷库或冰箱，只要保证没有异味或过于潮湿及高温天气，让其自认陈化。一般储存年限5年以上，是非常合适的。对于红茶，放置在阴凉干燥密封的环境下，存放2年左右，都没有太大问题。

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予言茶事