记者 陈瑶
不少单位、企业陆续开启了“复工模式”,疫情之下,上班如何安全、放心地吃饭?下班怎样才能保证不把病毒带回家?都成了大家绕不开的问题。
家里饭菜吃着“最香”,点外卖需要勇气
铁路公安处的工作人员殷飞已经连续上班多日,单位的食堂虽然没有停止供应,但大家已经不再到食堂就餐。“各自打了饭回各自的办公室用餐,大家都很自觉,用餐时也会打开窗户,一是做好通风,其次也是为了减少就餐在办公区域产生的气味。”殷飞说,考虑到大家吃饭是个问题,
昨天中午,国网蚌埠供电公司的肖先生在办公室吃了泡面,“感觉点外卖也不放心,单位食堂已经停了,大部分人是回家吃饭,也有带饭来的,我嫌来回跑麻烦,就直接吃了方便面。”肖先生的做法是一些复工人员第一天的选择,但此举并非长久之计。
采访中,记者发现复工后,很大一部分人还是选择回家吃饭,其次就是点外卖或者自己带饭。
记者随后点开了美团外卖,发现线上营业的餐饮企业已经不少,品类更是很丰富。牛肉面、牛肉汤、锅贴、盖浇饭、寿司、烤肉、小炒等,可以满足复工人员的用餐需求。线上,这些餐饮企业一边鼓励消费者自提,一边对送餐时间也做出承诺,一般是30-60分钟内送达。
如何在复工的同时吃得好?毕竟干活需要体力,抵抗病毒更需要免疫力。吃好饭也是抗疫的重要环节。大家在外吃饭的首要疑问就是,新冠病毒会“病从口入”吗?
对此,记者在网上查阅资料发现,国家卫健委新闻发言人米锋此前表示,粪便中分离出病毒,并不意味着主要传播途径发生变化,病毒仍以呼吸道和接触传播为主。消化道传播在全部传播中的作用和意义,仍需进一步观察和研究。
中国疾控中心也曾发过提醒:对于公众,尤其是餐饮业从业人员,要养成良好的个人卫生习惯,保持手卫生,饭前便后、接触容易污染的物品后要洗手。
中国疾病预防控制中心研究员冯录召也曾提示,病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。记得不要生食,蔬菜、肉类应炒熟吃,水果的话尽量削皮,处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。
烹制手段可杀灭病毒,但饭前便后还得勤洗手
既然主要传播途径仍以呼吸道和接触传播为主,那么在接外卖的时候会不会有感染新冠肺炎的风险?
记者梳理发现,连日来,相关部门已推出相应措施。商务部联合国家卫生健康委印发《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》。其中要求,外卖配送员需按无接触配送服务规范标准,避免配送过程中面对面与顾客接触；外卖配送员盛放食物的容器,应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次；外卖配送员的交通工具应进行消毒。
在外卖平台管理方面,《防控指南》要求,外卖平台管理方应制订平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案,鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。
除了担心外卖配送环节,餐馆的饭菜是否安全,也成为大家关心的问题。
“餐馆厨师的健康状况、外卖骑手的健康情况,不可控的因素还是挺多的,疫情当前还是谨慎点好。”已经复工的企业人员王建告诉记者,由于担心餐馆食物是否安全,他每天下班还多了一项任务——要准备第二天的午饭。
疫情中,很多餐饮企业已经转型外卖行业。近日,红鼎酒店的负责人张先生在接受采访时向记者表示,从春节开始,酒店就利用在蚌员工开始“进军“外卖领域,客人们没法到店就餐,他们只能想办法送货上门。复工后,很多单位食堂关闭,员工吃饭成了问题,他们就将饭食打包,做成一份一份的工作餐,通过外卖平台向外出售。线上,也成为目前我市很多餐饮企业复工的“主战场”。
事实上,一般的烹饪手段基本可以杀灭病毒。中国疾病预防控制中心研究员冯录召此前就曾指出,病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。他同时也提醒大家,目前新型冠状病毒是否经消化道传播,虽尚待进一步明确,但通过将食物洗净煮熟,“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。
回家一头扎进浴室?别担心,有的传播不会发生
收工回家,如何确保将病毒隔离在家门外,也是很多复工人员担心的问题。回家后需要对鞋底消毒吗?每次外出回家都需要洗头吗?病毒会通过衣物传染给人?……这些关于新冠肺炎防控的疑问是否也困扰着你?国家卫健委最近都有权威解答,我们作为信息的“搬运工”,将这些有用的内容一次都搬给你。
按照国家卫健委专家们的解答,其实回家后对鞋底的消毒没必要,鞋子只要保持清洁即可,因为飞沫沉降到地面后,鞋子就算有可能沾染到病毒,量也非常少。
有的小伙伴每次外出回家,都要立刻钻进浴室,来一次“大清洗”,这其实也没太大必要,头发保持日常清洁即可,因为感染病毒需要一定条件,正常情况下,人在室外或是一般公共场所,头发沾到高浓度且含有活病毒的飞沫可能性极低。
现在不仅口罩是抢手货,连一次性手套都很难买,外出一定要戴手套吗?其实专家认为,不一定,只要减少手与外界直接接触即可。而且戴手套并不能取代洗手,无论是否戴手套,都要经常洗手。
每次出门回家都恨不得把衣服从里到外洗一遍,生怕衣服上沾有病毒。其实这种做法也被专家认为没必要,因为病毒不会通过衣物传染给人。如果不是去过特定的场所,如果不是去医院接触到了确诊患者或是接触过疑似病例,则不需要对衣服进行专门的消毒。
所以,综上,复工人员回家时,要做好安全防护,但也没必要如临大敌、战战兢兢,对自己的头发、衣物全部来一次彻底的消毒、从里到外洗了又洗。
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