阿萍論美食

胡蘿蔔做法多種多樣，下面小編就介紹幾種既好吃又營養的做法。

胡蘿蔔做法一：雞蛋胡蘿蔔絲

材料

胡蘿蔔1根、雞蛋2個、鹽1克、料酒半勺、醬油半勺。

做法

1:胡蘿蔔切成細絲，雞蛋打入碗裡，加2滴料酒，攪拌均勻。

2:鍋中熱油，把攪拌好的雞蛋倒入鍋裡，翻炒成形撈出。

3:鍋中倒油，倒入胡蘿蔔絲炒軟斷生。

4:倒入炒好的雞蛋，混合翻炒10秒。

5:放入鹽、醬油，翻炒出鍋。

胡蘿蔔做法二：胡蘿蔔燒肉

材料

五花肉150克、冰糖1塊、八角1個、香葉1片、胡蘿蔔400克、薑片3片、料酒1勺。

做法

1:鍋中放入少許油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。

2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，並且微微出油。

3:加入大料，倒入料酒，翻炒均勻。

4:倒入一碗水，開大火加蓋燉10分鐘。

5:倒入胡蘿蔔塊再燉5分鐘。

6:最後加入鹽調味後，大火收汁，完成了。

胡蘿蔔做法3:胡蘿蔔玉米筒骨湯

材料

筒骨800克、玉米1個、胡蘿蔔1根、生薑2片、鹽1勺。

做法

1:筒骨切小塊，胡蘿蔔去皮切塊，玉米切端。

2:鍋里加冷水，放入筒骨燒開，煮出浮沫血水後撈起來。

3:把全部材料放入高壓鍋中，加入水，30分鐘。

4：關火前放入一勺鹽，胡蘿蔔玉米筒骨湯就做好了。

曉月美食坊

大家好，我叫Allen。關於胡蘿蔔，最喜歡的一道菜是北方的餃子。記得小時候，在大年三十晚上零點一定要吃現煮的餃子，媽媽做的胡蘿蔔肉餡兒餃子特別好吃。直到現在每當吃到胡蘿蔔餡兒餃子都會想起小時候的美好時光。

羊駝的幻想

我覺得吧，胡蘿蔔炒豬肉是最好吃的，因為只要每次家裡有胡蘿蔔，我都會用來炒豬肉，先把豬肉炒好放到盤子裡，在炒胡蘿蔔絲，炒好之後再把豬肉倒進去一起炒，真的特別的香，小孩子吃飯的時候有這個菜也吃得特別的香，我覺得主要就是這種菜做出來以後，菜汁弄到飯上是特別的美味的，大人小孩都挺愛吃的

無話可說隨口說說

胡蘿蔔做成魚香肉絲非常美味。魚香肉絲是我自小最喜歡的一個菜，去餐館吃飯的必點之一。誰不愛這種酸酸甜甜又非常下飯的美食呢，下面介紹一下這款菜的做法：

食材準備：豬肉、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥薑蒜

調味品：郫縣豆瓣醬、醋、白糖、鹽、生抽、料酒、澱粉

炒菜步驟：

1、 豬肉切成肉絲，用澱粉抓一下，熱鍋加點油炒熟，盛出備用；

2、 木耳提前泡好後切絲，胡蘿蔔、青椒切絲備用；

3、 調醬汁：3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺澱粉+適量鹽+適量清水；

4、鍋內熱油，加入切好的蔥薑蒜熗鍋，加入郫縣豆瓣醬翻炒炒香；

5、加入胡蘿蔔、青椒絲、木耳絲翻炒；

6、加入步驟1中炒好的肉絲；

7、淋上步驟3中調好的醬汁，繼續翻炒；

8、炒熟後，出鍋，請享用吧！

這其中的一些注意事項有：

1、 鹽不要多放，郫縣豆瓣醬本身鹹；

2、 儘量不要用老抽代替生抽，老抽炒出來顏色過深；

3、 兩次澱粉：一個是抓肉絲，為了是肉絲口感更嫩，一個是放在醬汁裡，為了使炒出來的湯汁不是很稀的那種

這樣好吃的一個菜就做好啦，大家也可以試試喲！配一碗白白的米飯，太香了，啊，我又忍不住餓了[呲牙][呲牙]

GandW

胡蘿蔔雞蛋餅

食材：雞蛋2個，黃瓜半根，胡蘿蔔一根，麵粉1小碗，清水適量，鹽1克，胡椒粉1克，醬油少許

做法：

1，胡蘿蔔去皮，黃瓜不去皮，用擦絲器把黃瓜和胡蘿蔔擦進大碗內

2，加上少許蔥花，磕入雞蛋，放入鹽，醬油和胡椒粉拌勻

3，放入麵粉拌勻後，加入小半碗清水，拌勻成稀糊狀態，太稠的餅身會硬。

4，熱鍋，鍋內放入適量的油，轉小火，倒入麵糊，用鏟子小心攤開面糊，先把一面煎凝固，輕輕掀一下底部，微焦黃翻面煎熟即可

胡蘿蔔麵條

食材：麵粉300克，胡蘿蔔汁180克，鹽1小勺，食用鹼0.5克，碎肉80克，蘭豆1小把，蒜末3克，醬油5克，食用油15克，鹽1克，胡椒粉1克

做法：

1，胡蘿蔔用料理機攪打成糊狀，和麵粉，鹽，鹼放入揉麵桶裡揉成團。

2，揉成光滑的麵糰之後靜置15分鐘，擀成薄片，撒上粉摺疊起來，切成細細的麵條，撒上乾麵粉防止粘連。

3，起鍋燒水，直到冒泡，滴入幾滴香油和少許食鹽，拉一下麵條放入水內煮至浮起。

4，蘭豆切絲，蒜，豬肉剁碎

5:鍋內倒油，爆香蒜末，放入豬肉翻炒變色，加入蘭豆碎翻炒。

6，加入鹽，醬油，胡椒粉翻炒均勻，倒入麵條繼續翻炒1分鐘即可。

胡蘿蔔木耳炒肉

食材：胡蘿蔔；木耳；豬瘦肉；青辣椒；鹽、醬油、白糖；蔥末、薑末；澱粉；料酒

做法:

1:胡蘿蔔、青辣椒；木耳切絲。

2:瘦肉切絲，加蔥、姜切末，放入碗中，加適量鹽、糖、醬油、料酒，

醃製一會。

3:加適量澱粉拌勻。

4:鍋中倒入油燒熱，倒入肉絲炒熟，盛出備用。

5:鍋加油，倒入胡蘿蔔絲翻炒一會，加入木耳、青辣椒絲翻炒，

6:放鹽，繼續翻炒。

7:放入肉絲，炒一會即可。

胡蘿蔔土豆燒雞翅

用料：雞翅；土豆；胡蘿蔔；生薑；八角；豆瓣醬；生抽；白糖；鹽

做法

1:姜切薄片。

2:雞翅洗淨瀝乾，正反兩面割幾道口子，加入料酒、薑片醃製待用。

3:胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊。

4:鍋入油大火燒熱轉小火，入豆瓣醬、小茴香、八角慢炒出紅油。

5:加入雞翅轉中火翻炒金黃，後加入土豆、胡蘿蔔、生抽、白糖翻炒均勻，入清水沒過食材。

6:加蓋保持大火煮15分鐘，調入適量鹽或雞精味精即可

玉米胡蘿蔔煎餅

材料：胡蘿蔔，玉米，雞蛋，麵粉，食鹽

做法：

1、胡蘿蔔洗淨，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝乾水份。

2、再拌上少許食鹽，醃五分鐘左右

3、雞蛋打散，在碗中用力打至起泡後，加入適量麵粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊。

4、在雞蛋麵糊裡倒入切好的胡蘿蔔和玉米粒，攪拌均勻。

5、平底鍋燒熱，倒入幾滴油，讓油均勻地塗在鍋面上。

6、把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋，轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。

胡蘿蔔炒西蘭花

食材：西蘭花、胡蘿蔔、油、鹽。

做法：

1、將西蘭花掰成小朵，洗淨備用，胡蘿蔔切片。

2、鍋裡放水，燒開，放入西蘭花，焯水。

3、熱鍋冷油。

4、放入胡蘿蔔片，翻炒2分鐘。

5、放入西蘭花。

6、加點鹽，翻炒2分鐘。

7、放點醋，起鍋即可

鄉村小夥s松哥

很榮幸能回答您的問題，我是麥子醬！

胡蘿蔔怎麼做最好吃？

胡蘿蔔富含蛋白質，糖類，多種維生素，鈣、鐵和多種礦物質等，其中維生素A原（也叫胡蘿蔔素）含量在蔬菜中名列前茅。可以做各種各樣的美食，如胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔餅，胡蘿蔔燜羊肉等等

給大家推薦一款胡蘿蔔做的家鄉菜[胡蘿蔔燒雞]

食材：雞肉、胡蘿蔔、薑片、桂皮、醬油、生抽丶蒜葉、

做法：1、把雞肉斬件洗乾淨

2、油燒熱放入薑片和桂皮，然後放入雞肉，不停的翻炒（雞肉炒幹水份會有出油）

3、炒至金黃放入胡蘿蔔調味加水悶熟

4、撒上蒜葉出鍋

希望希望您喜歡！謝謝！

麥子醬

胡蘿蔔做成什麼菜最好吃？

吃不出胡蘿蔔的胡蘿蔔水餃（三鮮版）

用料

胡蘿蔔 3根

夾花豬肉 500g

雞蛋 4個

生抽 3.5勺

蠔油 1勺

料酒 1勺

糖 1小半勺

雞粉 1小半勺

香菇 8朵

木耳 8朵

脆玉米 1根

芝麻油 1小勺

餃皮 65張

吃不出胡蘿蔔的胡蘿蔔水餃（三鮮版）的做法

🔘脆玉米是靈魂，嘎嘣脆，有爆汁感。玉米可以酌量加入，不用太多，保證一個餃子兩三粒為佳。

🔘餃子陷可以略鹹一丟丟，出鍋後會綜合一些鹹味。

🔘芝麻油是臨時起意加的，不用太多怕改味，一點點會很好吃。

🔘糖雞精真的都是用來起鮮🤣南京人民表示我們的菜不甜。

大胖家常菜

天氣熱，涼拌菜成了餐桌上常客。市場的基本上不敢買，吃了經常會拉肚子。其實在家自己做都很簡單的，又便宜又美味。

胡蘿蔔營養豐富，含有大量胡蘿蔔素，植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌，還可以保護呼吸道和促進兒童生長等功能，生食或熟食均可。

食材明細

胡蘿蔔、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋。

1、準備材料

2、胡蘿蔔切細絲。

3、辣椒切細絲。

4、胡蘿蔔絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免鹹）。

5、翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。

6、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，適量雞粉芝麻，一小勺白醋，攪拌均勻。

7、倒入醃好的胡蘿蔔絲中。

8、攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。

自由的慶哥

胡蘿蔔雞蛋餅。

材料：胡蘿蔔一根，雞蛋3個，麵粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5個，鹽。

做法：

1.胡蘿蔔擦成絲;雞蛋打散;蒜切碎;小米辣椒切小圈。

2.麵粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒。

3.鍋中放少許油，加入胡蘿蔔絲，翻炒2分鐘左右。

4.將炒好的胡蘿蔔放入蛋麵糊中，放入適量的鹽拌均勻。

5.將麵糊舀入小平底鍋中，小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麵糊底基本定型。

6.翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可。

小貼士：

1.胡蘿蔔炒至6分熟即可，差不多剛好變軟。

2.煎蛋餅時，小鍋中不用放油，因為胡蘿蔔帶有油，加入蛋麵糊中，麵糊中即帶少許油了。

3.要煎至底面定型時再翻面，否則麵餅會翻爛。

鄉下巧媳婦

胡蘿蔔是我們常吃的一種蔬菜，它的營養價值很高。

胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素和維生素A，對眼部有很強的保健作用，能有效消除眼部的疲勞。

胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，從而寬腸通便。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素A，有助於增強機體內的免疫功能，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力。

胡蘿蔔可以減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋，女性經常食用可以美容護膚。

胡蘿蔔的做法有很多，清炒、涼拌、燉煮等。涼拌胡蘿蔔粉絲，胡蘿蔔絲炒雞蛋，胡蘿蔔燒雞塊，胡蘿蔔玉米排骨湯，魚香肉絲，這些都是用胡蘿蔔做成的菜，不僅有營養，而且非常好吃，大人小孩都喜歡。

今天給大家分享一道魚香肉絲的做法，這道菜做法簡單，營養豐富。

魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。由泡辣椒、鹽、醬油、白糖、姜沫、蒜沫、蔥段、調製而成，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥薑蒜味的特色。

1.把豬裡脊肉洗淨，切絲，用蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉醃製備用

2.胡蘿蔔洗淨切絲，木耳泡發洗淨切絲，青辣椒洗淨切絲

3.準備泡辣椒，耗油，老抽，生抽，郫縣豆瓣醬，陳醋，白糖，姜沫，蒜沫，蔥段

4.取一小碗，把生抽、陳醋、白糖、澱粉放入碗中加少許清水攪拌均勻，調成料汁備用

5.熱鍋放油，放入醃製好的肉絲，翻炒入味出鍋裝盤備用

6.胡蘿蔔絲，木耳絲，青椒絲焯水備用

7.鍋中放油，放入泡辣椒，姜沫，蒜沫，郫縣豆瓣醬炒香入味

8.接著放入肉絲翻炒幾下，加耗油，老抽上色，把胡蘿蔔絲，木耳絲，青椒絲放入，加調好的料汁翻炒均勻，加入蔥段，出鍋裝盤即可

一道酸辣香甜的魚香肉絲，就做好了，散發出陣陣香味，配上白米飯，可以多吃兩碗飯，大家可以試一試。

關鍵字: 胡蘿蔔 做法 美食