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白蘿蔔是我們日常生活中不可缺少的蔬菜，它的營養成分高，食用範圍廣，可以燉肉，燴菜，涼拌，炒，醃製蘿蔔乾等。尤其是涼拌白蘿蔔最是開胃下飯，是一道非常美味的佳餚。

白蘿蔔怎麼涼拌才好吃？

首先是蘿蔔的選擇，不管是自己種植的還是超市買的蘿蔔，都要選擇表面光滑新鮮的蘿蔔。貯存時間長，表層就會粗鄒坑窪，水分也會減少，涼拌起來影響脆度和口感，表層鮮嫩光滑的蘿蔔，水分飽，涼拌後脆嫩口感好。

其次是配料的選擇至關重要。調料是涼拌白蘿蔔的靈魂。尤其是花椒油涼拌後吃起來麻麻的非常可口。沒有花椒油的話可以用花椒粉代替，不影響味道。十三香和雞精、香醋、辣椒油、香菜也是涼拌白蘿蔔不可缺少的配料。

最後是白蘿蔔一定要削皮切絲，削皮之後蘿蔔吃起來更加脆嫩，切絲(入味)，最好是用刀切絲，這樣是白蘿蔔的水分不容易流失，既營養又鮮美。

怎樣涼拌的白蘿蔔好吃，具體做法如下:

【白蘿蔔涼拌的過程】

食材:白蘿蔔

配料:香菜

調料:花椒油(花椒粉)，十三香，雞精，香醋，辣椒油，食用鹽。

製作步驟:

1、白蘿蔔削皮切絲裝盤備用；

2、放上適量的花椒粉、十三香、雞精、辣椒油、香菜；

3、最後快食用時加入香醋和鹽攪拌均勻即可(減少水分的流出影響脆性)，色香味俱全的涼拌白蘿蔔就做好了。

出品圖:

涼拌白蘿蔔小竅門

1、白蘿蔔要削皮，削皮後吃起來鮮嫩。蘿蔔切最好用刀切絲，保持水分不被流出，營養成分高。

2、食用鹽不能放太早，等食用時在放，放太早把蘿蔔裡面的水分濾出來，營養口感和營養成分。

3、香菜最好是在放完醋和鹽之後放裡面攪拌，味道更鮮美。

結語:涼拌白蘿蔔是一道製作簡單，營養、開胃、下飯的小菜。食用人群廣，希望我的回答對你有所幫助。

ycy冰雪

醬蘿蔔啊！就是那種在超市裡買到的六必居醬菜的味道！小時候姥姥熬一大鍋粥，配上醬蘿蔔可好吃了！

一罈子醬油，吃完蘿蔔還能做醬黃瓜，醬辣椒，醬蘇子穗，醬苤藍……

說回醬蘿蔔，做法簡單，醬味濃郁，鹹甜口，好吃到爆，製作方法嘛~

今天我下午做醬蘿蔔，記得來看視頻教程~

美食格物

做法：

1. 白蘿蔔切薄片

2. 白蘿蔔片在大碗裡鋪一層

3. 撒上一層少許鹽

4. 再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘

5. 15分鐘後將碗裡的水分倒出

6. 再放入一大勺白糖

7. 將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘

8. 15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分

9. 倒入兩大勺子生抽

10. 倒入一勺白醋

11. 倒入白開水.沒過白蘿蔔片為準

12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可

BiGBeeR

2塊錢一大盤型逆天下飯的涼拌菜！！酸辣過癮

入秋就愛吃這菜，都說“秋後蘿蔔賽人參”，秋天多吃些蘿

卜，可以補氣順氣，對身體大有好處。

《我家隔三差五就要做一盤，從小吃到大也沒夠~~

簡單易做，酸辣爽脆，開胃又下飯，上桌全家搶著吃

秘涼拌蘿蔔絲秘

φ材料

白蘿蔔，蒜末，香菜，小米椒

做法

√1勺蒜末十1勺白芝麻十1勺辣椒麵(喜歡辣的可以

多放)十半勺糖、少許鹽十澆上3勺熱油拌勻十2勺生

抽十2勺醋十1勺蠔油，拌勻備用

√半根白蘿蔔擦成絲，加少許鹽醃製一會，殺出水分

醃好的蘿蔔絲攥幹多餘水分裝盆，加香菜段，小米椒，澆

上蒜辣料拌勻就可以吃啦。

！這應該是我吃過最經濟實惠，又無敵開胃下飯的涼拌

菜了

你學會了嗎?快做起來吧！

飯飯食譜

哈嘍，大家好！我是靜姐，很高興回答這個問題，今天的問題是：白蘿蔔怎麼涼拌好吃？

涼拌白蘿蔔是我經常做的一道菜，下面我把方法告訴大家。

具體食材如下：

白蘿蔔 一根、青椒 1個 、蒜 3瓣、糖 3克、鹽 3克、醋 3克、香油 2克、香菜 1根

1.把白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成絲，嫌麻煩的用擦絲器也可以。

2.把切好的蘿蔔絲放入盆中，撒上鹽，醃10分鐘。

3.醃好後把多餘的水倒出來。

4.把青椒 、香菜 、蒜切成末備用。

5.取一個小碗，開始調涼拌汁。放入糖 3克、鹽 3克、醋 3克攪拌均勻。

6.把青椒末、香菜末、蒜末放到蘿蔔絲上面，澆上涼拌汁，在倒入香油 2克，攪拌均勻，酸甜脆爽的涼拌蘿蔔絲就做好了。

白蘿蔔有分解脂肪、化痰止咳、通便利尿、緩解頭痛的功效。老人們經常說“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”。這一盤涼拌蘿蔔絲，清脆爽口，吃飯沒有胃口，一碗清粥，加上一盤清爽的蘿蔔絲，一定吃得很舒服。用來做個下酒菜，也是非常不錯的！

今天的問題回答完了，希望我的回答對您有所幫助，謝謝！！！

靜姐日常生活vlog

今天有幸回答這個問題，白蘿蔔怎麼涼拌好吃？這個我做的非常好，每次都會被一搶而空！好吃！我經常做的三種做法分享給大家:

第一種做法:白蘿蔔洗淨，切成大約兩個毫米的薄片，將白蘿蔔放入盆中，放入少許鹽，醃製半個小時，擠出水分，放入少許白糖、料酒、白醋、薑末、小米辣醬攪拌，放入容器中，醃製一晚上，第二天可以來開吃！酸甜辣的可口小菜就做成了！

第二種做法:將白蘿蔔洗淨擦絲，放入盆中，放入少許鹽醃製十分鐘，擠淨水分，

放入花椒油、薑末、陳醋、香油，一道可口的小菜製作完成，上面再撒上一點點的香菜，美味爽口的小菜即成！

第三種方法:蘿蔔切片，放入盆中，放入少許鹽，醃製十分鐘，擠掉水分，放入料酒、生抽、薑末、少許白糖、小米辣！一盤好吃的蘿蔔醬菜就做好了！[耶]

慢廚時光

準備一個白蘿蔔、幾個小米辣椒、兩勺白醋、兩勺白糖、適量的鹽等。將白蘿蔔洗乾淨之後去掉皮，然後切成大小適中的小塊兒，放到一個碗中裡面，撒入一些鹽開始醃製一會兒。大約半個小時左右蘿蔔會醃出水來，之後把醃製出的水倒掉。用清水把蘿蔔沖洗一下，直到把鹽分洗掉。接著把白蘿蔔放進可以密封的一個容器中，將白醋倒進去，小米辣椒也放進去。再在裡面放入少量的鹽和白糖，之後蓋上蓋子，放進冰箱裡醃製兩個小時左右，拿出來即可開吃了！這樣醃製出的蘿蔔，酸甜可口特別的開胃。

瀟湘小杰

很高興能夠回答你的提問，俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，這說明在冬季常吃些蘿蔔對人的健康最有益。白蘿蔔是一種常見的蔬菜營養價值非豐富，食療價值也很高，在餐桌上經常可以見到白蘿蔔的影子。，生食、熟食均可，其味道略帶辛辣味。而且白蘿蔔具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。由於題主想想要涼拌吃，那麼我給你介紹一款我自己總吃的涼拌蘿蔔絲，下面我把做法附在下方僅供大家參考

準備食材:白蘿蔔半根\t、\t柿子椒小半顆、香菜兩根 、\t花椒幾粒、蒜一瓣、姜一小塊、菜籽油適量、食鹽適量、味精適量、香油適量、生抽適量、醋適量、白糖少許

做法步驟：

1.準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。

2.白蘿蔔去皮洗淨、切絲，放入碗中備用，甜椒洗淨 切絲，香菜洗淨切小段，姜蒜切碎。

3.鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。

4.將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。

5.在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。

6.將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。

非專業廚師，純屬個人愛好如果哪做的不好請大家多多交流，希望對題主有所幫助！

李大了了

酸辣涼拌蘿蔔

用料

酸辣涼拌蘿蔔的做法

哈爾濱新東方烹飪

大家好，我是美食領域的作者錦繡山東，我一來說說白蘿蔔怎麼涼拌好吃1,把白蘿蔔切成細絲（越細越好）放入冷水中淘洗一下，去其辛辣味。

2，把香菜洗淨切成寸段。

3，把白蘿蔔和香菜放在一起加入鹽，雞精，香油，花椒油。拌勻即可食用。

4，花椒油多放一些有助於提味，當然以上是本人的口味，如果你愛吃酸辣味的也可以加入適量的醋和辣椒油。這樣涼拌酸辣可口超級下飯。

關鍵字: 白蘿蔔 涼拌 蘿蔔